天预晚八点每天说一点

豆尖笋片

分量：

2人份

准备时间：

10min

制作时间：

15min

准备材料：豌豆尖

300g・冬笋1个・高汤120ml・盐3g・白糖2g・

15ml

1/冬笋去皮，切掉老根，放入锅中，加入没过冬笋的冷水，煮开后继续中火加热5min，取出切片。

2/豌豆尖择取嫩尖部分，洗净沥干。

3/锅中油烧至五成热，放入豌豆尖快速炒至变色，调入2g盐，盛出装入盘中。

4/把冬笋片放入锅中大火翻炒片刻，加入高汤、白糖和1g盐，改中火煮至汤汁减少一半时盛出，淋在豌豆尖上即可。

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