儿菜是十字花科芸薹属的一个变种，属芽用芥菜，学名抱子芥，又名超生菜、芽芽菜、抱儿菜，为一年生蔬菜。

临江早熟儿菜是于20世纪

年代初从南充引入的儿菜品种，经高级农技师张学海多年定向选育而成的优良品种，

1994

年通过重庆市作物审定委员会鉴定。

临江早熟儿菜抗性好，扁圆个大、品质嫩脆不发红，一般

667

㎡产量3500kg左右，高产可达

5000kg

，产值

3000~5000

在长江流域广泛种植

其栽培关键技术如下

1适时培育壮苗

1.1把住消毒播种关

选择地势背阴利水、土层深厚疏松的砂壤土地块作苗床。播种前晒种1-2h，再用

10%

磷酸三钠液浸种

40min

左右，然后冲洗干净，以防种子携带病毒，力争育壮苗。

种子发芽适宜温度

20~25

℃，一般

日播种。播种过早或过迟会导致早抽薹或只长茎、结儿小，甚至发病不结儿，影响品质和产量。

1.2精心管理育壮苗

①设施覆盖防暴晒

早熟儿菜育苗前必须架小拱棚，出苗后盖上遮阳网，避免阳光暴晒，防菜苗失水萎蔫。

②假植缓苗防徒长

日前播种的秧苗必须通过假植，防止秧苗徒长，保证根系发达、秧苗粗壮。当幼苗出现

片真叶时假植，假植前去除杂株、劣株（除苗床中的抬头苗或变异的大苗），假植株行距为

10cm

15cm

，浇腐熟清淡粪水定根。假植期

15~20

2厢平沟通底肥足

①深翻炕地

早熟儿菜适宜中性或微碱性土壤种植，

月上中旬深翻炕土

天以上，微酸性土壤（

6.5

）需每

667

㎡增施石灰12~25kg，以培肥土壤、调节酸碱度及消毒。

②施足底肥

翻耕时每

667

㎡施腐熟人畜粪尿2500~3000kg，做到底肥充足。

③开沟整厢

1.7m

宽开厢，拉平耕细表土。开沟一般做到厢沟、直沟、围沟“三沟”相通，直沟与围沟要求达到深度

50cm

、宽度

30cm

，厢沟宽

20cm

3移栽直播两相宜

3.1移栽定植

当苗龄达到25天左右即可定值。定值宜在寒露（10月8日左右）以后，选阴天下午带土定植，株行距

50cm

70cm或

50cm

90cm

，每厢

打窝栽培，

667

施灰渣2000-2300kg，混施于窝内，

667

栽1800-2100窝，及时浇透定根水。

3.2直播

直播一般最迟9月初进行，

667

㎡用种量1500-2000g（

10g

㎡），直播种子按1.1中处理流程进行晒种消毒后拌沙撒匀，耙田盖种，再用稻草、麦草或遮阳网盖厢面，

48h

内可出苗。

傍晚及时揭去覆盖物，以防幼苗徒长。如遇连日高温、土面干裂，选傍晚或清晨浇水抗旱。有条件的地方，可搭小拱架盖遮阳网避暑。

4追肥除草调节剂

4.1追肥提苗

定植苗成活后追施腐熟清粪水1～

次提苗，定植后

35~40

天，即立冬（

日左右）后重施开盘肥，

667

㎡施用腐熟人畜粪2500-3000kg、尿素

20~30kg

。施用方法：距植株

15cm

处开一小穴，将肥水施入，并盖土护根；尿素忌干施。秋旱勤施腐熟淡粪水保苗。

4.2中耕除草

早熟儿菜切忌中耕深挖，以防伤根诱发病害，尽量在行间土表2~3cm处浅刨或扯草免耕。

4.3调节生长

10月下旬或

月中旬，如遇气候反常，出现高温天气，引起儿菜高脚，可用多效唑或烯效唑等矮壮素喷雾调剂。施用浓度依温度高低而定，烯效唑浓度一般为

50-100mg/L

，而多效唑一般为

500-1000mg/L

小雪（

月下旬）后，由于低温高寒寡日照，儿菜生长缓慢，可用

50mg/L

赤霉素（

）+0.3%磷酸二氢钾液喷雾，选晴天中午进行，以增加产量、促进早熟、提高品质。

5综合防治保高产

早熟儿菜虫害主要有

蚜虫、叶蝉、菜青虫和地蛆

；病害主要有

病毒病、软腐病和立枯病

。采用综合防治方法以利高产优质。前期做好物理和生物防治，减轻田间病虫发生基数。

清除田间杂草，破坏病虫栖生场所。利用粘虫板、杀虫灯诱杀，每667㎡设置黄色粘虫板30-40片，以诱杀蚜虫；每

667

㎡安装2个杀虫灯诱杀叶蝉、菜青虫成虫。

用5%吡虫啉乳油

2000~3000

倍液；叶蝉用

4.5%

高效氯氰菊酯乳油

2250~3000

倍液喷雾防治；地蛆每

667

㎡用4.5%高效氯氰菊酯乳油

600~800

倍液灌窝；菜青虫用

2.5%

甲维盐乳油

1500倍液喷雾防治。

软腐病

72%

农用链霉素可溶性粉剂

2000

倍液喷雾防治；病毒病用

25%

可湿性粉剂

800~1000

倍液或

50%

甲霜铜可湿性粉剂

1000~1200

倍液喷雾防治；苗期立枯病用

井冈霉素水剂或

80%

代森锰锌可湿性粉剂

600~800

倍液喷雾防治。

6采收与加工

早熟儿菜比常规儿菜提前1个月上市，从播种到采收需

100~110

天，儿芽最佳膨大温度

8~15

采收期随播种早晚和冬季低温期长短不同而不同，在当年

月或翌年

月间，当儿芽突起，超过主茎顶端，完全无心叶，呈罗汉壮重叠即完全成熟，可以采收。

此时高产、优质、商品率高。如需推迟采收则应将菜叶折弯盖心，保护儿芽鲜嫩不劣变。

早熟儿菜可腌制，将鲜品去老皮硬筋切片，用5%食盐腌制，并装袋（箱）榨干，选晴天摊晾

1~2

天，加白酒，花椒面、辣椒面各

0.3%

及适量食盐拌匀入罐，倒扑罐储存

10~20

天，适口时方可食用。

作者介绍

张学海，重庆学海种苗有限责任公司，重庆市永川区南大街小桥子152号，

402160。

电话：

13509400151

欢迎参与互动

信息来自

长江蔬菜》2018年7上半月刊

◆编辑：吴超群

◆审核：陈蓓蓓

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