你是不是买了蔬菜水果只知道往冰箱里放，小美今天整理了好多保鲜法，快快收藏起来吧~

水果类

/草莓、蓝莓、覆盆子等浆果/

用醋水泡草莓超级保鲜，把白醋和水按照1:1的比例混合，将草莓、蓝莓、覆盆子等浆果放入盆中浸泡15分钟，然后捞出来用清水冲干净，将水沥干后放入冰箱即可。这样处理的草莓大约可以保鲜2周，吃之前还是要清洗一下。

/香蕉/

香蕉头用保鲜膜裹好，可以延长保存期。此外，香蕉能释放大量具有催熟作用的乙烯气体，因此最好单独放在一个地方，不要和其他蔬果混着放。

/柑橘/

把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干，装进塑料袋里把口扎紧，可使柑橘汁多味甜，色泽鲜亮，存放3个月以后亦能保持刚摘下来的风味。

/桃李/

桃子和李子放在室温下保存即可，切记不要装在塑料袋里。如果想保存更长时间，可以放进冰箱，不过这样会使糖分减少。

/牛油果/

牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。如果一次只食用半个，务必将有核的那半个保留，不要去核，洒上柠檬汁，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。

蔬菜类

/黄瓜/

黄瓜应该存放在阴凉通风处，而不是冷藏在冰箱里。如果将黄瓜放在冰箱里，不过三天，表皮变会呈水浸状，并失去黄瓜特有的风味。

/大葱/

将葱洗干净切碎，用纸巾把水分控干，倒入塑料瓶中。需要注意的是水分一定要充分的阴干。

/芦笋/

芦笋的储存和鲜花类似。将芦笋的根部切除，放进装有清水的瓶子中，瓶子中的水没过芦笋1~2厘米，放置于阴凉处，尽快食用。

/圆白菜/

将菜切成两半，从外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。

/生菜/

方法一：生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

方法二：生菜洗净沥干，用纸巾包起来，放进塑料袋中，挤出空气系带，放入冰箱保存，至少可以保鲜2周。

/豆腐/

将食盐用开水溶化后把买来的鲜豆腐浸泡于其中，以盐水淹没豆腐为度，如此处理了的豆腐即使是夏天也可以保存很长时间而不坏。

/韭菜、韭黄/

韭菜和韭黄容易变黄、变烂，可用白纸包住捆好，放在阴凉处，切勿着水。或是用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。

/芹菜、茼蒿、西兰花/

方法一：用小绳捆起来，根朝下放在水盆里，就会长时间不干、不烂。

方法二：将芹菜洗净擦干水，用锡纸包裹住放入冰箱，可以保鲜一个月。西兰花的保存也可以参考此方法。

/蘑菇、菌类/

蘑菇或其它菌类用纸袋装着放入冰箱或者放在干燥阴凉处保存就行，不要装在塑料袋里，因为不利于水分的散发容易发霉。

/绿叶菜/

套在塑料袋里并封口再存储在冰箱里。

/番茄/

蕃茄保鲜并不需要用到冰箱，放到塑料袋里，将袋口扎紧，放在阴凉处就可以了。然后，每天打开一次，通风换气5分钟，注意擦干袋里的水蒸气，这样可以保持30天左右。

/豆角/

豆角含有的生物硷对人体有害，在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏。

/土豆/

土豆不用放在冰箱里，放在干爽通风的地方就行。放一些苹果在旁边，土豆就不容易发芽。

/茄子/

茄子保鲜前一定不能用水沖洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被沖刷，就容易受微生物侵害而腐烂。也不要放在冰箱，放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了。

/鲜藕/

用清水洗净泥土，放入盆或桶内，加满清水，把藕浸没，每1至2天换凉水一次。

海鲜及肉类

/鱼干、小银鱼、干虾皮、海米/

鱼干等一类的干制海产品，放入密封袋（或密封瓶）里，将几瓣剥开的大蒜放入，放在阴凉处保存就可以啦。

/鱼/

鱼放冰箱会变干，直接放到盐水中冰冻就会好很多。

/生鲜肉/

醋能抑制细菌繁殖。除低温保存外，还可用0.5%醋酸钠溶液浸泡1小时，也能保存数日。一般家庭可用50毫升食醋，12～13克纯碱加250毫克冷开水来代替醋酸钠。此外，买回的生肉，用浸过醋的湿布或沾过醋的干净餐巾包起来，过一夜也能保持新鲜，不会霉变。

以后就用这些方法保鲜了~

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