当归素有“血中之要药”的美称，它既能补血又能活血，深受女性朋友们的喜爱，很多女性朋友都会以不同方式服用当归来调理经期的各种问题。那么当归应当怎么挑选呢？掌握这些秘诀就不会看走眼！

当归辨别

传说中“寸头”、“四六股”当归就是优质当归，然而这种定义比较抽象，一般采购是可根据下面几点来辨别：

、分枝粗大

：当归分支少、而粗大者为优质当归，但是要注意的是一定要是自然生成的少，而不是人为去除的；

、个头大小

：当归的个头虽说不是直接影响当归的药性的主要因素，但也得考虑，同一块地里出来的当归为什么就有大有小呢，这是他们吸收的阳光、水分、养分的不同而造成的，所以大的当归还是比小的好。这也是决定价格高低的因素；

、当归表皮

：干当归表皮会产生皱纹，这是正常的，好的当归表皮没有烂的，也没有麻口；

、当归的密度

：干当归的密度，这点很重要，这点就是为什么个头大的当归品质不一定最好的主要原因，密度小的当归切片多为海绵状，优质当归的切片比较紧密。

、切面

：断面黄白色为优质品，断面变红棕色为质次；

、气味

：优质当归香气浓郁，很容易能闻得出来。

当归功效

明代李时珍《本草纲目》认为：“当归调血，为女人要药。”另外还有宋代陈承《本草别说》云：“使气血各有所归。恐当归之名，必因此出也。”这些古代医书记载都说明当归最主要的功效是补血。另外当归还可活血调经，润燥滑肠。主治血虚诸证、月经不调、经闭、痛经、崩漏、虚寒腹痛、肌肤麻木、肠燥便难、赤痢后重、痈疽疮疡、跌扑损伤。

当归名方：桃红四物汤

桃红四物汤就是在四物汤的基础上，加入了桃仁和红花。这里桃仁和红花的功效就在于：桃仁能破血行瘀、润燥滑肠，红花则能活血通经，去瘀止痛，改善微循环，促进黑色素的溶解，从而使气血更加畅通，并达到排毒养颜的效果。

：当归

克、川芎

克、熟地

克、炒白芍

克、桃仁

克、红花

：先取全部材料放入砂锅中，然后加入

碗水。当四碗水熬成

碗时，就可以饮用了。服用时可分为早晚两次服用，不但能调血补血，对改善面色苍白、肌肤粗糙也有很好的效果。

：活血化瘀，调经止痛，去黄祛斑，美容养颜。

养生谚语

365

心胸里头能撑船，健康长寿过百年。

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下期预告【当归，使气血各有所归】

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