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这是我们需要的科普

不同部位

不一样

越粗壮

的当归

营养价值

越高？

当归与哪种

炖煮更配？

“妇科圣药”

既能够补血，也能止血，还能活血，所以被称为“妇科圣药”，而且它价格还亲民，所以还被称为“平民补品”。

知识链接

当归分为三段，当归头用于止血，当归身补血力量更强，而当归尾是活血的力量更强。

挑选三步骤

看颜色、看个头

正品当归为

咖啡色

；当归头

超三厘米

，分支

少且粗壮

明黄色的当归是硫磺熏制过；分支少且细的当归不好

闻味道

当归气味比较

，味道明显

尝回甘

优质当归，刚放进嘴里咀嚼后会有一种

的口感

熏制过的当归入口有明显

养生食谱

当归炖蛋

【用料】：

当归5片（10克左右）、鸡蛋2个、红枣4颗。

【做法】：

鸡蛋先煮熟去壳，然后用牙签在鸡蛋上插些眼（这样炖的时候能更入味），把食材都洗净放入炖盅，加入处理好的鸡蛋，炖一个小时就可以了。

【功效】：

补气补血。

补气血“办公室

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编辑：严钰霖

责编：何好杰

审核：张斌

【用料】：

当归1片、红枣5颗、枸杞适量、黄芪适量

【做法】：

把红枣掰开、用保温瓶加热水泡个15分钟即可

【功效】：

适合久坐不动的上班族补气血的茶，可以防止面部暗黄。

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