最近，满妈频繁在更新中谈到1岁这个喝牛奶的分水岭年龄，不管是自己说，还是搬砖家探讨，都是为了让家长免于广告的洗脑，误以为大段配方奶粉比纯牛奶更营养健康。

（我又瞎说什么大实话）

但具体怎么选择，还是看大家自己的心态和最终选择，我们能做的不过是告诉大家一些事实，无关金钱，仅供参考而已。

不过，我还是在留言区瞧出一些端倪，很多妈妈都是有自己的苦衷和现实问题的，比如这位妈妈的留言，从点赞人数就可以看出很多家庭面临类似的困扰。

我想提几个点供大家思考：

1.如果给孩子补充的奶越多，是不是越没有肚子和意愿好好吃饭了吗？1岁以后，只有好好吃饭才能保证营养的丰富啊～

2.奶能提供的营养，更多是钙质和优质蛋白质，相比配方奶，我更推荐奶酪和酸奶，这两种更加天然、优质的营养来源。

尤其是奶酪，真的可以很好的解决高赞问题！

哦？真的吗？

奶酪到底有什么好呢？

简单说，就两点：

高营养密度

在传统工艺中，1000g的牛奶只能制成10g奶酪。这也就是说，奶酪相当于浓缩10倍的牛奶，钙质是牛奶的

四五倍

除此之外，奶酪中还含有各种矿物质

（比如磷、锌）

和维生素

（比如Va，Vb12）

，是相当好的营养来源。

奶酪这么高的营养密度高了，会不会不好消化？恰恰相反，奶酪比牛奶更容易消化、吸收。

这是因为奶酪是一种发酵奶制品，里面含有丰富的乳酸菌

（益生菌）

。在发酵过程中，大部分乳糖随着乳清排出，可以避免乳糖不耐受的发生。

奶酪中的蛋白质被细菌发酵腐化之后部分水解，更容易被人体消化

（消化率可以高达96%～98%）

，加上乳酸菌调理肠胃，更适合胃肠功能偏弱的宝宝。

这也是奶酪的可食用年龄放的比牛奶更开的原因，牛奶需要过1岁的临界点，一些国家建议6～8个月以上的宝宝可以开始尝试奶酪。

但因为奶酪含盐，所以我还是建议8～10个月再根据妈妈的意愿给孩子添加。满满吃奶酪的年龄是从10个月开始，晚于酸奶早于牛奶。

水分更少不占肚子

1-3岁幼儿每天需要摄入700毫克钙质，

4-8岁儿童每天需要摄入1000毫克钙质，

9-13岁青少年每天需要摄入1300毫克钙质

我们的国民对补钙有迷之执着，所以让孩子喝奶更多是为了补钙。

1岁以后，很多妈妈都很烦恼饭和奶的配比。奶有80%是水分，奶喝多了，饭就吃不下了，怕营养不均衡；饭吃的多了，就喝不下去奶了，又担心钙质不够。

适当摄入奶酪就可以有效平衡这个难题——

不需要摄入这么多水分（占这么多肚子）就可以摄入充分的钙。

孩子每天只需要吃一小块奶酪就可以满足一天的钙需求，

比强行灌下一大杯的牛奶容易多了。

尤其是那些对牛奶酸奶都不感兴趣的宝宝，问题也迎刃而解，除了奶，你还多了一种替代方案。

挑选奶酪也是一门大学问！市面上的奶酪五花八门，各种品牌各种类型的奶酪极大丰富了我们的口味。

但问题也随之而来，

并不是任何一种奶酪都适合给孩子吃，尤其是冠以“儿童的名义”的零食奶酪。

这里并不是说儿童奶酪棒不好，而是这种“奶酪棒”更应该出现在3岁+小朋友的零食范畴，而不应该划在奶酪里。

（奶酪棒在零食范围里绝对算优秀的，但零食不能当饭吃呀）

也就是说，它并不适合3岁以下的低幼宝宝

当作食材来吃。

这就是为什么满妈一直没有透露自制奶酪棒的方子的原因，生怕把大家带跑偏了。

奶酪到底怎么选？

奶酪通常分为两大类，

一种是天然奶酪，一种是再制干酪。

我们都知道工序越少的食物越健康纯粹。因为食物深度加工的过程中不仅会部分破坏和损失食材本身的营养，还会添加各种食品添加剂增加风味和口感，这就让

再制干酪不适合低幼孩子食用。

所以，

我们给3岁以下的宝宝选奶酪一定要选天然奶酪。

区分它们非常容易：

1.看包装：

再制干酪通常会直接标注在包装上

2.看配料表：

再制干酪的配料表都含有1～2种天然奶酪（干酪）还有一大堆读不懂的材料名称，而天然奶酪的配料表就简单多了，通常只有牛奶、盐、发酵菌这几种。

3.看口味：

有各种风味、不同水果口味（包括原味）的几乎都是再制干酪，天然奶酪不分口味，只分种类，比如Creamcheese奶油奶酪，Mozzarella马苏里拉奶酪，Emmentaler爱蒙达尔奶酪，Cheddar切达奶酪....

讲真，在满妈的城市里普通超市中常见到的都是再制干酪，一般会和酸奶放在一起售卖。

想在线下买到天然奶酪，一般要去进口超市

（blt，Ole，BHG和高端商场自营超市）

，那会开辟一个奶酪专区单独售卖，多和进口大火腿和生鱼片放在一个区。

所以大家也要通过分区来做个判断。

好了，我们现在都知道选择天然奶酪，可天然奶酪也有很多分类，我们该怎么选呢？

天然奶酪在制作过程中

不可避免要使用盐

，所以挑选奶酪的一个关键就是：

高钙低钠。

看到这，估计已经有很多妈妈已经懵掉了，这也太麻烦了吧！

而且不是所有奶酪的配料表都有钙的含量

，怎么比较呢？

友情提示：

本篇内容纯粹为满妈的经验分享。文中出现部分图片均为超市随手拍…哪张清楚用哪张，与任何品牌没有任何商业利益相关。

我就猜到是这样，所以

满妈帮你们把所有的功课都做完了

。我查了很多很多资料，看了很多很多测评，大家只需要记住结论：

Emmentaler

门塔尔干酪，是最适合婴幼儿食用的超高钙低钠的天然奶酪！

（埃门塔尔是这种奶酪的产地，产自瑞士埃门塔尔，不是品牌是种类哦～）

其实这种奶酪大家都很熟悉，就是经典动画《猫和老鼠》里小老鼠杰瑞最爱的那种带大孔的芝士。

埃门塔尔奶酪也因为起特殊的大孔结构被称为“大孔奶酪”。

满妈搜到了三种埃门塔尔奶酪，给你们看一下

配料表:

总结一下，

钙含量都爆表了，钠含量却低的不行，而且蛋白质也很高！

可能这么看，你们也没啥概念，咱们对比一下你就知道了

（请自行找亮点）

某种天然奶酪的营养成分表

某种再制奶酪的营养成分表：

你就会发现，

这些奶酪含盐量高，钙含量却不如大孔奶酪。

当然，如果不是婴幼儿食用，这些都不叫问题，成年人或者大一点的孩子就什么奶酪都能吃了。

不过！就算钠含量低也不能不休止的吃，

中国营养学会建议对于1-3岁幼儿则不超过650毫克，再稍大一些的儿童不要超过900毫克。

咱们还是要注意控制每日钠摄入的总量。其实任何东西都一样，过犹不及。

大孔奶酪怎么购买？！

线下进口超市，线上搜“大孔奶酪”或者“Emmentaler”就会找到很多。选大品牌的、进口的准没错，安心放心缺点就是比较贵。

考虑性价比的话，也可以去奶酪专营店或者西餐原材料专营店去买分装。这种店铺北京上海最多了，周围的城市如果能一日达或者次日达，就可以用保温箱+冰袋寄到家。

如果不是的话，最好考虑能冷链运送的店铺。现在天气越来越热了，低温运输很重要哦～

怎么保存呢？

奶酪一次的食用量真的很小，剩下最多放在冰箱里储存一周，再久了就会变质。所以大家可以选择每次只买一周的量，也可以像满妈这样处理。

满妈每次买很多，然后回家用干净的刀和砧板，把奶酪都切成小条。然后按一周的量分别放进几个密封袋。留一袋放在冷藏室，剩下全部放进冷冻室保存。

冷冻之后口感会有点硬，不如新买时直接吃更好吃。家长不用担心，加热之后就不会有差别，营养可是丝毫不减。

大孔奶酪怎么吃呢？

切成条直接吃

讲真这种方式不能被很多人接受

（在我家，只有我和满满能够拿起来直接吃，其他人都觉得味同嚼蜡咽不下）

，所以大家给孩子试一下就好。

如果孩子能接受，就当作手指食物啃着吃，不能吃就算了。

炒菜时加入

（最日常）

这个方法真的特别神不知鬼不觉，你完全不用担心孩子接受不了，一小块炒进菜里味道不仅不突兀

（甚至没什么感觉）

，一点点咸味可以帮菜调剂口味。

多加一点的话，奶酪加热后会发出淡淡的奶味，很多小朋友都很喜欢这种味道，还可以增进食欲。

所以每次给孩子做饭，丢一块进去最简单啦！

焗饭拌面焗泥烙饼

焗饭拌面不用我多说，吃过西式简餐的小伙伴都知道，这是一种怎么吃都好吃的方法。

在满满小时候，我总喜欢做一大罐意面酱，在里面加了好多芝士，然后每次煮面条，再加一大勺酱，就是一顿香喷喷的正餐，再配点蔬菜简直完美。

焗泥也很常见，把土豆、红薯或者南瓜蒸熟压成泥，把奶酪擦丝混在一起再蒸或烤熟或煎成饼，也是非常美味的做法。

手巧的妈妈也可以给孩子烙奶酪饼，在发好的面团加入奶酪，烤出来香香的，就连主食都能都吃几口。

还有很多很多奶酪的做法，这么多下厨app和小视频，满妈就不多叨叨啦～

希望这种超营养的奶黄金，不仅能丰富宝宝的饮食清单，还能让很多妈妈面对宝宝不喝奶的状况下，也能有替代的方案。

彩蛋时间：

满妈家的

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