山楂干是一种零食。记得小时候，经常买来吃。名叫山楂片，用纸包着，圆圆的一筒，里面一片片的薄片，含在嘴里酸酸的，却是一脸的惬意。

后来长大，才发现山楂是药食同源的一种食物，山楂鲜果果肉薄，味微酸涩，可直接食用，在饭前吃可健脾开胃，饭后吃可帮助消化。山楂干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种。

众所周知，吃些山楂可以让人更加有食欲，此外山楂当中还蕴含着很多营养物质，并且拥有着较高的药用价值，不仅能让人拥有一个好的睡眠，而且还能预防动脉粥样硬化的发生，让人拥有一个更加健康的身体。

山楂干泡水喝有以下几大好处？

1、健脾开胃，化淤解滞

日常不管吃山楂干，还是喝山楂干泡水，它的健胃消食功能还是存在的，相比之下山楂干泡水的效果会更加突出一些。山楂干泡水对消食化滞、健脾开胃和促进消化无疑是最有显著效果的。

2、缓解腹痛、平喘化痰

山楂中含有许多能够抑制细菌的有效成分，这样可以有效地解决人们拉肚子的问题和腹痛的情况。

3、增强免疫力、抗衰老

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，所以常喝山楂干泡水，能增强机体的免疫力，防衰老。

4、防治心血管疾病

山植含有槲皮苷，这个成分能扩张血管、促进气管纤毛运动、所以山楂是防治心血管病的理想食材。

怎么吃山楂更有营养？

虽然用山楂干泡水喝会更方便一些，但山楂干中的一些营养素都流失掉了，服用的效果不如直接吃山楂果来得好。建议泡完水的山楂干也不要浪费，可以嚼服。

山楂泡水喝的禁忌

1、山楂泡水可对人体带来很多好处，没有副作用，是养生人士的必备，经常坚持食用对人健康很有帮助，不过也需要注意的是一次性不可过多食用。

2、山楂不能空腹吃，否则易加重饥饿感，可能还会引起胃疼。

3、山楂对子宫有收缩作用，孕早期不宜多食，否则会刺激子宫收缩，甚至导致流产。

4、换牙期儿童：正处于牙齿更替时期的儿童，长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕，也会对牙齿生长不利。

如何挑选上好的山楂干呢？

1、看片形：切片薄而大者质量好；厚而僵小的质次；

2、看色泽：皮色红艳，肉色嫩黄者好；皮色红褐，肉色萎黄者质差；

3、尝酸味：酸味浓而纯正，肉质柔糯的质好；酸味淡而僵硬的质次；

4、验干湿：用手抓一把山楂片，捏紧，然后松开手，片子立即散开的干燥；片子蜷缩，伸开缓慢或不展开的湿；手感绵软的质更潮；

5、查果核：检查不带核片子和落籽所占的百分率，一般以5～15的落籽为合格。片切得薄的落籽不超过15，片切得厚的落籽不超过5。

此外，挑选时还应注意有无虫蛀、霉片和其他杂质。

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