明天就是元宵节了

，每年的正月十五元宵节，又称为上元节、上元佳节、小正月、元夕或灯节，是春节之后的第一个重要节日。元宵节有吃汤圆、赏花灯、猜灯谜、拉兔灯、舞狮、踩高跷等传统习俗，汤圆的名称与“团圆”字音相近，取团圆之意，象征全家人团团圆圆、和睦幸福，人们也以此怀念离别的亲人，寄托了对未来生活的美好愿望。在大家享受节日气氛的同时，我们特此提示汤圆（元宵）选购食用小窍门。

仔细选购更安全

建议消费者通过正规销售渠道购买汤圆（元宵）。在选购时注意包装袋是否密封完好，包装上的食品标签内容是否齐全，并印刷有清晰的厂名、厂址、生产日期、保质期等信息。

选购新鲜汤圆（元宵）时，观其外形应色泽鲜亮，若出现色泽暗淡、发灰、霉斑、糯米粉变红（配有红色粉料除外）等情况则说明糯米粉品质不佳或存放时间过长；闻其气味应有糯米粉和馅料的香气，而不能有霉味、酸败、哈喇等异味。

选购速冻汤圆（元宵）时，选择包装袋内冰渣不多，色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品。

合理食用更健康

汤圆（元宵）属于富含淀粉的粮食类食品，建议食用时相应减少其他主食的摄入量。

黏软的糯米冷却后质地变硬，口感变差，因此节令美食最好趁热享用，味道才更香糯，但也要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则可能烫伤口腔和食管黏膜。

汤圆（元宵）中糖分和油脂的含量相对较高，不易消化，一次食用过多，可能引起胃部不适。

糯米属于高血糖指数食品，对于糖尿病人和高血脂患者，即使是无糖汤圆（元宵），也建议尽量少吃。

另外，食用汤圆（元宵）前可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物，有利于降低餐后的血糖反应。

精心储藏更妥当

速冻汤圆一般要求在-18℃条件下储存，无论是选购产品时还是购买时，都应按产品贮存条件保存。

家庭自制的汤圆（元宵）可直接放入冰箱速冻格中，冻硬后及时分装到不透水的食品袋中冷冻保存，避免交叉污染。食用前取出一次食量，不需解冻直接放入沸水锅煮熟煮透即可。由于家用冰箱的保存温度不易精确控制，建议自制的汤圆（元宵）尽快食用完。

购买的速冻汤圆（元宵）应冷冻保存，不宜长期放在冰箱冷藏室，以防酸败变质。

祝您元宵节快乐！

部分内容：《如何吃得更安全－食品安全消费提示》。

供稿科室：营卫所

喜乐元宵

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