20年前没有人知道什么是玉米油，10年前人们开始逐渐了解玉米油，今天，玉米油已成为和大豆、菜籽并列的中国三大油脂之一，没有任何一款油脂能像玉米油一样发展如此迅速，玉米油如何创造的奇迹？

玉米油更符合现代健康饮食标准

玉米是当下粗粮中的保健佳品，富含维生素、胡萝卜素、纤维素以及钙、磷、铁等矿物质。

玉米油青出于蓝，也同样优秀，富含植物甾醇和维生素E、硒等营养成分，是世界卫生组织推荐的三大健康油品之一，享有“健康油”、“长寿油”等美誉。

另外，玉米油的香味也很有特点，不同于芝麻油的霸道，也不像菜籽油的浓烈，玉米油含有新鲜玉米的清香味，滋味淡雅，清香不油腻。

因此，玉米油成为钟爱清淡口味、注重绿色健康生活品质的膳食良宠。

是不是所有玉米油都是一样的呢？

面对市场上琳琅满目的玉米油，又该如何挑选呢？

1、看原料

玉米不能直接榨油，

能够用来榨油的部分是玉米的胚芯，胚芯是整个玉米的精华所在，含有多种营养物质，但玉米有转基因和非转基因之分，在购买时需额外留意。

2、看工艺

玉米油的制取工艺，一般为压榨和浸出两种。

物理压榨，是采用机械挤压的方式把油从原料中提取出来，这种方法的优点是天然无污染（不含药物残留），还保留了原料里丰富的营养。

浸出法使用六号溶剂油浸泡原料，将原料的油萃取出来，然后通过“六脱”工艺精炼而成，但提取的油中难免有溶剂油残留，对原料中含有的各种维生素也有破坏。

相比而言，压榨工艺更为安全。

关于生产工艺，在

产品标签上

明显标注

3、看营养成分

植物甾醇，能有效维持体内胆固醇平衡的作用，被科学家们誉为“生命的钥匙”，与其它油脂相比，玉米油最大的特点就是植物甾醇的含量较高。

植物甾醇的含量也是衡量玉米油价值的重要指标。

玉米油的植物甾醇含量从4800ppm-8000ppm不等，含量越高，营养价值越高。

-张老大胚芯玉米油-

1、优质原料：

非转基因玉米胚芽，磨芽取芯。

张老大胚芯玉米油，精选黄金产地玉米油胚芽，磨芽取芯，只榨取胚芯精华，只有色泽金黄、完整无损、质量统一的新鲜玉米胚芽才符合胚芯选取标准，即便是黄金产地玉米胚芽合格率仍不到60%。

精挑细选的好胚芯，每10颗才能榨出一滴油，5L胚芯玉米油大约需要80万颗好胚芯，滴滴弥足珍贵。

2、先进工艺：

90℃-95℃控温物理压榨。

张老大胚芯玉米油采用现代化压榨工艺，引进先进双螺旋压榨设备，90℃-95℃控温物理压榨，全封闭的适度精炼，有效解决压榨温度过高营养流失的问题，极大保留了玉米胚芯的丰富营养。

3、丰富营养：8000PPM原生植物甾醇

得益于优质原料和先进工艺，张老大胚芯玉米油的营养成分，植物甾醇的含量更是高达8000ppm，处于行业领先水平，远高于普通玉米油的5600ppm。

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