老九农场野生白牛肝菌全部来源于西藏林芝地区波密县。波密县地处喜马拉雅山脉东段北麓,平均海拔4000米，气候温和湿润，植被丰富，自1972年起出口白牛肝菌，销往欧洲各国，极受欢迎，供不应求。

白牛肝菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味鲜香可口，营养丰富，又称美味牛肝菌，别名大脚菇，国内主要产自西藏，云南，四川等地区，是世界四大名贵野生菌之一。

野生牛肝菌只是夏季出产，现在通过大棚技术加农药和生长激素已经能人工种植并且四季出产，但是和野生的牛肝菌比较，不仅营养价值相差很远，在口感上也是无法和自然环境生长的牛肝菌媲美。老九农场专人从藏民手里收购自家晾晒的白牛肝菌，以保食材的原生原味！欢迎品鉴对比！

白牛肝菌的营养价值和食疗作用

：白牛肝菌不仅营养丰富，最重要的是烹调后口味异常鲜美，是吃惯肉类之外的别样美味，是真正不可多得的美味佳肴。以之烧炒，则成菜口感舒畅，味道鲜美，用之煲汤，则菌香溢四座，香郁爽滑，使完美口味、丰富营养与药用价值合而为一。

1.白牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质。

2.白牛肝菌是珍稀菌类，香味独特、营养丰富，有防病治病、强身健体的功能，

特别对糖尿病有很好的疗效

3.白牛肝菌具有清热除烦、追风散寒、养血活血、

补虚提神

的功效，是传统中成药“舒筋丸”的原料之一。

4.白牛肝菌有较强的

抗癌活性和抗流感、预防感冒

的作用。

5.白牛肝菌也是一种妇科良药，

对治疗女性不孕症有很好的效果

野生白牛肝菌的适宜人群

一般人均能食用。特别适合有亚健康状态的商务人士，需要丰富营养的老人和小孩，也是糖尿病患者的保健食物，期望怀孕的女士需要经常食用，当然野生白牛肝菌也是追求极致滋味的食货们不能放过的一道美食！

野生白牛肝菌的清洗

清水泡发20-30分钟，加入少量面粉搓揉可以帮助洗净泥沙，换水后搅拌，利用离心力的作用来清洗泥沙，洗净根部和伞部的泥沙后就可以做菜了。有个小窍门，泡菌的水可以一起炖鸡和蒸饭哦，做出的菜更加菌香四溢！

野生白牛肝菌的保存方法

密封保存最好，隔绝空气，避免虫蛀。

温馨贴士：野生菌类大小不一，颜色也不均匀，外表较粗糙，做菜的时候加热时间超过15分钟最好。

野生白牛肝菌鉴别

做这个鉴别主要是帮助买家选择优质又安全的野生白牛肝菌，淘宝和实体店一样，也是一分价钱一分货，低价的东西掺假的很多，相信大家已经有所体会，老九农场只分享我们自己愿意吃的安全和美味的食材！

野生白牛肝菌是牛肝菌中香味最浓，味道最好的，淘宝卖家中常用其他牛肝菌掺杂到白牛肝菌中，价低质劣。

2，干品的野生白牛肝菌伞部黄褐色，柄部微黄。淘宝卖家中常用人工养殖的牛肝菌硫磺熏白冒充野生。大家看到柄部特别白的一定小心，野生的没有那么白！

3，野生白牛肝菌个大柄粗。

4，野生牛肝菌泡发前后差别不大

5，大自然里面没有长得一模一样的白牛肝菌，我们的货品里面有朵，有柄，有伞，如果只是要吃朵的，请购买人工种植品种，那就好看又便宜。

关注laojiufarm微信号并转发此消息，你付运费（同城6元外地8元,西藏辽宁新疆除外），老九农场送你100克林芝野生牛肝菌（够做两个菜哦）品尝！

此次活动截止时间为2014年10月16日晚上8点整。

文：九美

摄影：九大汉

（部分网图，农场及自有产品均为实景拍摄）

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