萝卜里含有大量的维生素和微量的锌，经常食用白萝卜可以提高人体的免疫力。在寒冷的冬天里大家都喜欢煲汤，而萝卜也是大家煲汤的时候首选食材。煲煮出来的萝卜吃起来不仅香甜可口，还能让汤水变得清甜不油腻。

萝卜除了能煲汤，还可以做萝卜干、炒萝卜丝等美食。有着诸多用处的萝卜一直以来都是不少家庭菜单上的宠儿，但小编通过观察发现，很多人在购买萝卜的时候却并不是很会挑选，经常会不小心买到糠心的萝卜。

针对挑选白萝卜的问题，我特地跑去咨询了在家有着30年种菜经验的大婶，大婶给我细心介绍为了挑选白萝卜的6个小技巧，那么接下来小编就跟大家分享一下我大婶这个老菜农分享的挑选萝卜的6个实用小技巧，保证大家如学会了这些技巧后，再去菜市场买白萝卜时就能买到鲜甜、不辛辣、不糠心的优质白萝卜了。

挑选白萝卜的6个技巧

第一点：看外形

由于气候、水分、土壤等各种原因影响，白萝卜的生长形状也是有所差异，有尖尖的、有椭圆的、还有不规则形状的。如果想要挑选到不糠心、不辛辣、口感清甜的白萝卜，就要挑选那些线条比较均匀、圆圆胖胖的白萝卜。

第二点：看萝卜缨

在超市里我们会看到有一些萝卜仍然保留着萝卜缨，作用主要是萝卜缨有利于萝卜保存自身的水分，能够让萝卜的存放时间更长，所以我们要买保留有萝卜缨的萝卜。如果萝卜上的萝卜樱被切掉的话，原本水分多的大萝卜里面的含水量就会快速降低，买回家煮熟之后发现已经没有原来的萝卜口感。另外还要看萝卜缨上面有没有嫩芽，嫩芽会把萝卜本身的养分给吸收掉，萝卜就会出现糠心的情况，这样的萝卜营养价值就比较低，口感也不好，因此不建议购买。

第三点：看外表

在挑选萝卜的时候，我们要注意看萝卜的外表，要挑选出那些表皮完整且没有破皮的萝卜。如果萝卜的表皮有破损或划伤，萝卜里面的水分就容易流失，甚至在伤口处会出现腐烂的状况，因此不建议购买这样的萝卜。

第四点：看萝卜根须

萝卜的根须越多就代表里面的纤维较多，纤维较多的萝卜吃起来不鲜脆，也没有萝卜原本甘甜的味道，口感比较差，因此不建议购买。我们尽量挑选只有一根根须且没有破损的萝卜，这样的萝卜，水分够足，味道够好。

第五点：看萝卜生长气眼

在萝卜的表面，会有一排小孔，那就是萝卜的气眼。气眼越整齐地在同一条线上（上图中，下方的白萝卜气眼在一条线上，就是好萝卜），证明这个萝卜的生长环境就比较好，在好的环境中生长出来的萝卜口感自然也好，建议购买。和那些气眼的生长位置比较凌乱，没有达到一条线上，就说明这个萝卜的生长条件并不好，日照、养分、水分都可能不足，所以不建议购买。

第六点：看萝卜大小

在购买的萝卜的时候并不是越大就越好，越大的萝卜反而更容易出现糠心的情况。也不能买太小的萝卜，太小的萝卜要么是养分不足，要么是生长期还没成熟就被人采摘下来了，肉质不紧致，吃起来没有脆嫩的口感。因此在此建议大家买大小适中的萝卜。

好了，以上就是小编分享给大家挑选白萝卜的6个技巧，不懂挑选白萝卜的朋友可以点亮文章下方的小星星，把文章收藏起来，也欢迎把文章转发给家人看看。

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