春天到了，田间、路边到处都长着一片一片的马齿苋，采上一些带回家，洗干净后简单一拌或者清蒸，口感清爽又美味。

但您可能不了解，它可不止是普通的野菜，而是被称为“五行草”、“长命菜”，好处特别多！

一把马齿苋，四大功效

01，清热凉血

中医认为马齿苋性寒，味甘酸，入心、肝、脾、大肠经，可以清心火、除肺热。夏季燥热，吃些马齿苋有很好的清热、解毒、凉血的作用。

02，祛暑湿

马齿苋有利湿消肿的作用，春天湿热交杂，很适合吃马齿苋。

03，降三高

马齿苋可以促进胰岛素的分泌，因此有降血糖的作用

马齿苋是高钾食材，因此有助于平稳血压；

马齿苋含有较丰富的ω—3脂肪酸，能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度。

04，杀菌防癌

马齿苋具有消毒杀菌的作用，可以抵抗肠道病菌，如大肠杆菌、幽门螺旋杆菌等，对预防胃炎和胃癌都有所帮助。

马齿苋药用妙处多

01，防治便秘

针对湿热引起的便秘，具体表现为大便黏腻、易粘马桶，可以用马齿苋泡水的方法来缓解。

方法：鲜马齿苋100克或者干马齿苋30克泡水做代茶饮服用即可。

02，治疗皮肤疾病

马齿苋不仅可以做菜吃，还能外用，皮肤如果有一些肿痛、溃疡，可以把新鲜的马齿苋捣碎敷在患处。

还可以用干马齿苋煮水，定期用马齿苋水洗澡，可以使皮肤细滑。

皮肤上经常长脓肿结节的人群使用这个方子，能得到很好地改善。

马齿苋入菜，美味又健康

马齿苋吃法多样，常见的有做成凉拌菜或者包子馅，《养生厨房》的大厨带来不一样的吃法，美味更健康。

01，马齿苋新吃

食材：马齿苋、藜麦、玉米面

做法：

1、洗净的马齿苋用淡盐水浸泡10分钟。

2、马齿苋中加入玉米面拌匀，用盐和五香粉调味，放蒸锅上蒸一分半钟，再放入蒸好的藜麦与小米，再次上锅蒸一分钟。

3、锅中热油煸蒜，放入三勺米醋、四勺生抽，烹熟后即为马齿苋的酱汁，淋在在蒸好的马齿苋上即可。

02，马齿苋糊塌子

食材：马齿苋、赤小豆、面粉

做法：

1、马齿苋焯熟，一部分切碎，用厨房纸巾吸水干燥。

2、另一部分榨汁加入面粉和成面糊，2份马齿苋汁配1份面粉。

3、面糊里加入切碎的马齿苋搅拌均匀。提前浸泡煮至开裂的赤小豆，用一个勺子碾碎，然后加入面糊中，少许盐调味继续搅拌。

4、锅里少许底油，倒入面糊铺平，两面煎至各三十秒后出锅即可。

吃马齿苋，注意这两点

01，如何挑选、处理马齿苋

根部呈紫红色，叶片饱满，含水量比较高的马齿苋品质更好，吃前用盐水浸泡几分钟，可以去污、去虫卵。

02，这几类人少吃

马齿苋虽好，但因为它性凉滑利，因此脾胃虚寒的人群、腹部受凉引起的腹泻人群、孕妇要慎食。

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