对于粤菜，很多人是这么想的：好吃，但很难吃到正宗，并且很贵。

但今天，要介绍的这家粤菜馆，

好吃、正宗、并且平价。

这家店的鱼皮，好吃过陈添记；

这家店的炒牛河，比大排档还有镬气；

这家店的白切鸡，媲美同记；

这家店的掌中宝，比烧烤的更有滋味

这里没有帅哥美女服务员，没有优美的装修环境。有的，只是

正宗地道的粤菜。

这家店的名字叫，

同乐居菜馆

不起眼的招牌，大排档的装修

同乐居位于惠福西路，一条并不华丽的街道。所以同乐居从招牌到装修，都和周边的环境一样，

简单而朴素

但惠福西同样是一条有内涵的街道，有丰富的历史沉淀。所以同乐居，也拥有着

最地道的粤菜，和最真实的广府文化。

饭店有三层，一二层是餐厅，三层是厨房，地方其实并不大。所以每到饭点，等位是必不可少的。最过分的是，在等位处旁边，就有一个开放式的烧腊厨房。看着师傅熟手地砍鸡，装盘，却

只能留着口水慢慢等位

，实在是一种有趣的折磨。

碗筷茶壶也都是简简单单，光看环境，在今时今日应该是没生意的。但你听听周围传来的声音，全是正正宗宗的粤语。你就该知道，

这里的粤菜，绝对一流。

比陈添记好吃的鱼皮

说到陈添记，相信大家都不会陌生。只要一提到鱼皮，人们自然就会想起陈添记。但今天要和你们说的是，

同乐居的鱼皮，比陈添记要好吃。

凉拌鱼皮¥30

鱼皮一端上来，从分量上就已经比陈添记要厚道。大大一碟鱼皮，保守估计比陈添记的

分量要多三分之一

铺面的

花生很香脆，

虽然表面看不到焦黑，但口感就是那种炒的很香的花生感觉，送酒一流。

鱼皮很新鲜，色泽通透，可以看出

鱼鳞刮得比较干净。

刚端上来的鱼皮是没有拌匀的，这里的酱油是咸甜酱油，在味道上会

比陈添记的酱油更鲜一点

能引出鱼皮的鲜味

。你可以选择吃一条鱼皮蘸一次酱油，感受酱油量不同带来的口味变化，也可以像我一样直接拌匀。

搅拌均匀后的鱼皮吃起来更有味道，可以看出鱼皮都是

大大条，量又多

，搅拌起来都不轻松。

随便夹起一条，通透明亮，

不用吃进嘴里都能感受到它的爽脆。

像我这种喜欢大口吃的，直接夹一筷子，全部塞进嘴里，

感受爽脆的鱼皮在齿间跃动

，那份爽快和满足感，会让人情不自禁的灌下一大口啤酒。

分量比陈添记多，花生比陈添记香，酱油比陈添记鲜，口感比陈添记爽

，不要以为这只是我一家之言，如果在餐厅逛一圈，你会发现

每张桌子上都摆了一份鱼皮

。老广们的眼睛是雪亮的，

同乐居的鱼皮，真的一级棒！

从此烧烤是路人的美极掌中宝

掌中宝出现得最多的地方，是烧烤店。烤的冒油的掌中宝，撒上一点孜然粉，真的是让神仙都流口水的人间美味。

美极掌中宝¥32

别看这东西小小一个，价格可不便宜。在烧烤店几乎是一块钱一个。但架不住味道实在好，每次去外面吃烧烤，都忍不住一边心疼钱包，一边点上十几串。

但同乐居改变了我对掌中宝的认知，它不但告诉我，

掌中宝可以卖的很便宜

，还告诉我，

用美极的方法炮制掌中宝，做出来的味道比烧烤的更好。

这就是同乐居的美极掌中宝，32块一份，

分量多到吓人。

为了测试到底有多吓人，我们一颗一颗的把掌中宝夹到碗里去。

，满满两大碗

，从此吃掌中宝再也不用抢。

什么都别说，这一碗是我的了，我不客气了~

看看这色泽，相信不用我多说，你们都能想象到

那种完美的口感。

虽然店铺装修不咋地，但菜品的

摆盘却能看出是花了不少心思的

。垫底的那一层韭菜，煮的刚断生，泡过一下油，吃起来同样非常有口感。

与烧烤不一样，美极的掌中宝，从里到外完全入味，要是在世界杯期间，

这东西配酒，神器！

鱿鱼、金钱肚、鸡肾、牛筋...这一品煲的料多到数不完

去饭馆吃饭，我总会点一个煲。刚出炉端上来的时候，那滋滋的炸油的声音，就是最好的开胃菜。

同乐居一品煲，敢用店名来命名，证明厨师对这个煲相当有信心。当然事实也证明，

这个煲的品质的确对得起这个名字

同乐一品煲¥33

在同乐居，

菜品的分量是永远不需要担心的

，每一样菜都绝对足料。下面就给你们看看，这个煲都有什么东西。

鱿鱼、生肠、金钱肚、鸡肾、牛筋、猪肠、菜花..满满一煲的料，饭量小的一个煲就够吃了。

用沙煲做出来的菜品，最能锁住水分，所以无论是鱿鱼还是生肠，在

表面焦香的同时，嚼下去是会有汁水爆出来的。

加上出锅前淋上的少许黄酒爆燃，整个煲吃起来

又香又嫩

，良心推荐。

大排档级别的炒牛河

很多人都知道，炒牛河要去大排档吃，因为

够镬气，吃起来特别香。

炒牛河¥30

但同乐居这个小小的酒楼，做出来的炒牛河，一点都不输大排档，可见

这里的厨师真的是十八般武器样样精通。

先看色，牛河上色

非常均匀

，每一条河粉都蘸有酱油的香气，大大块的牛肉让整份炒牛河看起来更诱人。

再看香，刚做出的牛河镬气一流，倒入

秘制辣椒酱

，那种辛辣味混合着牛河香气，让人在

搅拌的时候就忍不住流下口水。

最后，当然要尝尝看味道怎样了。有别于一些出品一般的炒牛河，这份牛河吃起来不会有过度油腻的感觉，伴有辣椒酱的河粉味道特别好，就是辣椒酱的分量有点小，不够混满整盘河粉，算是一个小小的扣分点。

四个大菜，买单一共130，两个人根本吃不完，三个人吃到扶墙走，性价比堪称炸裂。

粗口满天飞的老广聚集地

同乐居的出品很好，很地道的粤菜，很实惠的价格，它的

出品，甚至比一些名声在外的粤菜馆要好得多。

这是它的优点，但同样它都有缺点，这个缺点不是每个人都能接受。

这里是一个粗口满天飞的老广聚集地。

由于可以自己带酒来，很多人几杯白的下肚，嗓门就会大起来，各种粗口开始从嘴里蹦出。可以这么跟你说，

想学最地道的粤语粗口，来这里吃一个星期饭，包会。

其次，

这里是不禁烟的

。你没听错，在各种网红餐馆大行其道的今天，环境才是餐厅老板最注重的一个点。在里面吸烟，想都不要想。

可在这里，你走进饭店环视一周，从老板到客人，基本都是烟酒不离手。喜欢这种氛围的，会说市井气足；不习惯的，可能还没坐下就想走。

这里的

营业时间，到晚上的十一点半

，所以是很多人的宵夜圣地。

一份掌中宝、一份鱼皮、一份牛河、一打啤酒，就是最好的宵夜打开方式。

大口喝酒、大口吃肉、大声地和朋友吹牛逼，一种如今很难见到的江湖气，就萦绕在这小小的饭店里。

所以，在充分了解它的优点和缺点后，你是来还是不来？

但无论你们怎么选择，

它都是我心中，最好的粤菜馆。

店名：同乐居菜馆

人均：53元

地址：惠福西路186号（1号线西门口B口步行900米）

推荐菜式：除了文章中出现的菜式，这里的白切鸡和铁板猪生肠都是一流。

文丨Shawn

图丨Bee

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