爆品难寻那是因为你没见过「天妇罗鲜贝」 爆品难寻那是因为你没见过「天妇罗鲜贝」爆品难寻那是因为你没见过「天妇罗鲜贝」

爆品难寻那是因为你没见过「天妇罗鲜贝」

许多人对天妇罗的印象是...

“不就是油炸吗?”

实际上天妇罗是日料里最有技术含量的,

好的天妇罗绝对不仅仅是油炸而已呀~

什么是天妇罗?

天妇罗,是一种鱼贝类或蔬菜等裹以小麦粉与蛋汁,并油炸的日本料理,是四大日本料理之一。它不是某个具体菜肴,而是对油炸食品的总称。

天妇罗被一层薄薄的面衣包裹,在热油中迅速成型,将面衣中的食材包住,食材里的水分蒸发出来被面衣裹住了,在面衣里将食物蒸熟。所以天妇罗是利用水油不溶的原理将食物脱水处理,将食材多余的水分除去,使食材味道更为浓郁。

天妇罗可以是几百日元的街头小吃,可以是天妇罗咖喱饭,天妇罗乌冬面...

也可以是天妇罗专门店里一餐上万日元的特级料理~

季节性的天妇罗如何点选?

日本有

“三分技术、七分选料”

的说法。日料非常讲究时令,应季的食物永远拥有最高的地位;

春季,

一般选择鲷鱼、银鱼、香鱼、大虾、花菜、鲜笋、芦笋、洋葱等;

夏季,

选择茄子、毛豆、南瓜、冬瓜等;

秋季,

选择海螺、海鳗、墨鱼、牡蛎、大蟹肉等等;

冬季,

不要错过牡蛎、白子、扇贝、番薯等;

另外像豆腐、梅菜干、馒头一类原料则四季都可选用。

天妇罗也玩创意?

天妇罗鲜贝

“天妇罗鲜贝”

辽宁省东港市特产

,当地优质杂色蛤,

全国农产品地理标志

,去壳去沙处理,裹上特色天妇罗面糊预炸而成,表皮酥脆醇香,内里鲜香Q弹,回味十足。

口感酥脆,外酥里嫩,鲜味十足,回味无穷;

蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理。

脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有多种维生素和药用成分。

轻松制作日式传统料理(食用方法)

食用油加热到160-170℃;

产品自然解冻后,直接入油锅油炸;

轻轻翻动,油炸2-4分钟,至产品表面呈金黄色即可;

可根据个人口味搭配番茄酱或椒盐食用;

天妇罗鲜贝

主要原料

东港杂色蛤肉

产品类型

速冻生制品

净含量

250g

(袋)

X20

天妇罗鲜贝,产品新颖,操作简单,轻松制作日式传统料理,可用于中餐、西餐休闲吧、宴会包席等使用,一包净含量250克,

出品80-90颗/盘

物美价廉

好吃不贵

吃天妇罗如何蘸料?

关东人喜欢在松鱼干汁、酱油(生抽)、海米汁中添加少量的砂糖和萝卜泥调和均匀制成天妇罗酱汁(天汁),而关西人喜欢蘸盐来吃天妇罗。

比较多人还是习惯关东人的吃法,吃的时候,将萝卜泥放入将之中调匀,蘸食就可以了~

吃天妇罗的精髓

趁热吃!

天妇罗面衣外部的酥脆、内部的水润在分分钟间就会黯然失色。

食用天妇罗的最佳时机是端上来的

三十秒内!

END

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