喜欢吃海鲜的朋友，怎样挑选墨鱼和鱿鱼？吃起来有什么不一样呢？快来看一看，鱿鱼大战墨鱼，到底是谁更得您的喜爱呢？

墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多，南海每年2-3月，东海4-5月，黄海6-7月，渤海10-11月为旺季。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。

墨鱼和鱿鱼在分类上虽然同属于乌贼科，但它们又有明显的区别：墨鱼正中有一块硕大的乌贼骨；鱿鱼背脊上只有一条形如胶质的软骨。墨鱼干肉厚体短，呈乌褐色；鱿鱼干体长肉厚，呈紫粉色或粉红色。

墨鱼干或鱿鱼干，均以身干体厚、形体匀称、片大均匀、海鲜气味地道、肉板平整清洁、起白霜、无绿霉黑斑为佳。个别商贩将受潮发霉的墨鱼干滚上过筛的细干豆粉，这样外表看似墨鱼晒干后的盐霜，以次充好。购买时只需用手指尖轻捻几下，如手指感到滑腻粘手，便知是伪劣商品。

一、区别

1、味道：鱿鱼肉比墨鱼肉鲜美。

2、外形：鱿鱼一般体形细长，末端呈长菱形，肉质鳍分列于胴体两侧，倒过来观察时，很像一只“标枪头”，因此叫枪乌贼；鱿鱼的干品为扁平块状，稍显细长。乌贼鱼外形稍显扁宽，在其他特征上与鱿鱼也有区别，且干品为椭圆形。

3、手感：手指用力按一下鱼胴体中部，如果较软，就是鱿鱼，因为鱿鱼仅有一条叶状的透明薄膜贯穿于体内；如果有坚硬感，就是乌贼鱼，因为乌贼鱼有一条船形的硬乌贼骨。

二、如何选购新鲜鱿鱼和墨鱼

1、鱼肉的颜色不发白，能买到吸盘能吸住手的就是鲜活的。

2、一般鱼身细长的就是公的，圆粗的是母的。如果想吃带籽的，可以在秋季鱼产籽时购买。

三、如何选购鱿鱼干和墨鱼干

1、软硬度：用手摸起来硬的，是陈货，越硬越不新鲜，很干很硬的那种都是放置了很久的，吃起来就像木头渣滓残渣，而且没有任何味道。

2、看色泽：鱿鱼肉和墨鱼肉本身都是比较浅的淡褐色，制成的鱿鱼丝也是淡褐色的。现在市场上很多纯白色的，那都是用漂白剂漂白过的，看起来好像很漂亮，但对身体却是有害的。

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