每当夏天，小编就特别喜欢吃一种饭，俗称“红饭饭”。

它是由一种夏季的时令蔬菜的汤汁浸泡而成的饭，这种蔬菜不仅菜是红色的，连炒出来的汤汁也是红色的，究竟是什么菜呢？

它就是苋菜。

苋菜又叫雁来红、凫葵等，是一种初夏时节常吃的蔬菜，它因叶片颜色的不同分为红苋、绿苋、彩苋。红苋就是用来做“红饭饭”的那一种，又叫赤苋，是最有食用价值的一种。

同时苋菜还有长寿菜的美称，常吃苋菜可以长寿哦！

我省种植情况

我省有苋菜种植面积约5万亩，主要分布在杭州、宁波、温州城市周边郊区，主要栽培品种有一点红、白苋菜、青苋菜等。

苋菜的功效

促进发育

苋菜含有丰富的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，因此多吃苋菜有利于小儿生长发育及骨折的愈合。

清热解毒

苋菜还具有清热解毒、收敛止血痢、抗菌消炎、消肿、利尿除湿的功效。

促进造血

苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，因为它所富的铁元素可以合成血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。

提高免疫力

苋菜中富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，其所含蛋白质比牛奶更能被人体充分吸收，所含胡萝卜素比茄果类更，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力。

减肥轻身

苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。

苋菜的禁忌

吃苋菜的好处有很多，但并不是所有人都是适合吃苋菜的，脾胃虚寒的人要忌食，平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食。

苋菜的吃法

苋菜除了苋菜饭（红饭饭）还有什么好吃的做法呢？

苋菜粥

苋菜炒大蒜

苋菜鸡蛋饼

苋菜汁凉皮

苋菜豆腐

凉拌苋菜

图片来源于网络

本文原创，转载请和小编联系哦~

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。