奶粉揭秘，你应该知道的更多

牛奶富含钙、优质蛋白质、维生素A、维生素B2等多种营养物质，有人体“白色血液”的美誉。《中国居民膳食指南》建议，成人每天应该摄入300克牛奶或相当量的乳制品。

但这种高营养食物，却并非人人都能顺利消化。有些人一喝牛奶就会腹胀、腹痛，甚至放臭屁、拉肚子，这种不适被称为“乳糖不耐受症”。

了解乳糖不耐受

乳及乳制品中含有乳糖，乳糖不能被人体直接吸收，它被人体消化吸收必须依靠小肠中的乳糖酶。乳糖酶可将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，便于人体吸收。乳糖酶缺陷使乳品中的乳糖不能降解，而被肠道菌群酵解成乳酸等有机酸，并在肠道生成大量氮气、甲烷和二氧化碳，引起

腹胀、腹痛、腹泻

等症状，就是乳糖不耐受症。

乳糖不耐受症普遍存在，是全球性健康问题。

由于不同的饮食环境及习惯的不同，乳糖不耐受也存在由遗传决定的种族差异，白种人特别是北欧人群发生率明显要低，如北欧2％-15％、中欧9％-23％、美国白种人6％-22％，印度北方20％-30％，而在亚洲患病率可达95％～100％。

乳糖不耐症主要表现为缺乏乳糖酶，其症状可分为三种类型：

1.先天性乳糖酶缺乏

先天性乳糖酶缺乏是指自出生时机体乳糖酶活性即低下或缺乏，是机体常染色体上隐性基因所致，这一类型很少见。这是一种常染色质隐性遗传性疾病，这种人在刚出生时乳糖酶活性就低下或缺乏，这会导致严重的肠胃功能失调，若不及时供给无乳糖食品，会有生命危

2.继发性乳糖酶缺乏

继发性乳糖酶缺乏是指由于各种原因致使小肠上皮损伤而导致的暂时性乳糖酶活性低下，常见病因如：感染性腹泻、局限性回肠炎、乳糜泻、免疫球蛋白缺乏症、营养不良等疾病，由于肠道手术，乳糖酶活性会在一定时期内暂时消失，疾病康复后恢复正常。

3.原发性乳糖酶缺乏

原发性乳糖酶缺乏又称成人型乳糖酶缺乏，是由于乳糖酶活性随年龄逐渐降低而引起，无其它疾病影响，是最常见的一种，发生时间因种族和地区不同而不同，婴儿断乳后开始发生，有的20岁左右时才开始出现，我国多于7～8岁时发生。

婴儿出生时乳糖酶活性最高，一年以后，多数人的乳糖酶活性会迅速下降，至成年期几乎完全消失，其原因一般认为与世代形成的饮食习惯所造成的乳糖酶基因突变而不可逆关闭有关。

乳糖不耐受人群如何饮奶？

建议乳糖不耐受人群

少量多次

饮用牛奶，从每次50毫升左右喝起，可以大大减轻肠鸣、腹泻、胀气症状，待肠道建立耐受后再慢慢加量，渐渐就能正常饮用牛奶了。

建议喝牛奶的同时吃一些全麦面包、饼干等淀粉类的食物，或在正餐后1~2小时内喝奶，可“稀释”乳糖浓度，减少对肠道的刺激。

此外，乳糖不耐受的人可以

选择酸奶或低乳糖、无乳糖

的奶产品，还可以在牛奶中加入乳糖酶，以减轻影响。同时避免使用损害乳糖酶活性的药物，禁止滥用抗生素，及时治疗肠道原发病，促进肠上皮细胞修复及乳糖酶活性恢复。

综合整理于网络

奶霸知道（公众号：naibazhidao）

守护婴幼儿食品安全这条路还很长

但我们

相信每一个科普人

汇聚在一起的洪流！

微博：@奶霸知道

知名母婴育儿博主乳品行业资深观察人员

奶霸知道

公众号：naibazhidao

长按二维码关注我！

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。