（图片来源于网络）

都说牛奶能补钙。王大爷感觉这几年生活好了，不仅吃喝不愁，而且生活质量也年年提高。他想着自己虽然年龄大了，但需要保持健康的身体。于是他每天开始喝半斤牛奶。可是每次喝完后，总觉得肚子不舒服，不是胀气就是拉肚子，接连好几天喝完牛奶都是这个症状，没有好转。不得已，王大爷不喝牛奶了，这时他的肚子不胀了，不拉肚子了，肚子也舒服了很多，他很奇怪。

早晨遛弯儿时他和其他人聊天，发现很多人也都有这个现象，这到底是怎么回事呢？

原来王大爷的这种反应叫做乳糖不耐症。牛奶中含有一种乳糖的碳水化合物。正常情况下乳糖进入人体后经小肠乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，然后被人体吸收。乳糖酶缺乏的人，则不能分解乳糖，当未被分解吸收的乳糖进入肠道后，小部分被肠道中的细菌发酵成为小分子的有机酸，并产生一些气体，如甲烷，氢气，二氧化碳等，这些产物大部分是可以被结肠重新吸收。而未被吸收的或仍未被分解的乳糖可引起肠鸣、腹胀、腹泻、排气、不舒服等症状，有的人还会有恶心的情况出现，这些症状统称为乳糖不耐症。

王大爷就是因为对牛奶的不适应，才出现以上症状的。

乳糖酶缺乏发生的机率随不同国家、不同种族人群的变化而变化，一般亚洲人中有75%~97%的人有乳糖酶缺乏，我国人群中大多在7~8岁时就开始发生了乳糖酶缺乏。

针对以上症状如何缓解？

1.建议食用牛奶的时候可以少量多次食用

2.可以食用酸奶代替牛奶

本文内容来源于：书籍《营养素的故事》

语音分享：营养师杨可

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