如今，高尿酸血症继“三高”（高血压、高血糖、高血脂）之后被人们称作“第四高”。

高尿酸血症会导致痛风性关节炎、痛风石、肾结石、痛风性肾病和慢性肾功能衰竭，此外，还会造成高血压、糖尿病、心梗和脑梗等其他危害。

体尿酸从哪里

人体的尿酸来源主要有两个方面，一部分是自体内的细胞代谢，这是体内血液中尿酸的主要来源，约占70~80%；

另外一部分就是外源性的嘌呤摄入，饮食中摄入的嘌呤经过代谢后产生的尿酸，进入血液循环。

而食物来源的嘌呤很少被机体利用，因此高嘌呤饮食会引起尿酸合成增加。

可见，影响尿酸的关键不是食物是否具有酸味，而是食物中的嘌呤含量。

尿酸高还能吃醋吗？

醋的一大特点就是酸，pH值也的确小于7。

但醋在进入身体后会经过一系列的代谢，最终大部分生成二氧化碳和水。

所以痛风患者是可以吃醋的。

但是醋中含有一定量的嘌呤，虽然大家不会拿醋当水喝，但是还是要提醒大家一句，食用要适量。

同时需要避免和碳酸氢钠等碱性药物同服。

尿酸高还能喝酸奶吗？

有多项流行病学研究显示：

经常喝各种奶制品，能够使尿酸降低，痛风发作降低。

但是，牛奶经过发酵变成酸奶后，其中的细菌（益生菌）数量上升了，而细菌的细胞核里面含有嘌呤，所以导致酸奶的嘌呤比牛奶、奶粉等其他奶制品要高一些，但酸奶不属于高嘌呤食物，适量食用，不会导致摄入嘌呤过高。

所以痛风患者是可以食用酸奶的，但应适量。

尿酸高还能吃酸的水果吗？

很多人觉得含维生素C多的水果都是酸性的，尿酸高的人，酸的就不能吃。

事实并非如此，一方面这些水果自身嘌呤含量很低，多吃水果，能够补充体内膳食纤维，调节肠道菌群，还能够补充体内的维生素。

另一方面，味道酸的并不一定是酸性食物。

富含钾、钠的果蔬可以起到碱化尿液的作用，从而增加尿酸盐的溶解度，促进尿酸排出。

比如柠檬，大家多以柠檬水的形式食用，而痛风患者多饮水是好的，喝柠檬水对痛风患者来说也是个不错的选择。

综上所述，尿酸高可以吃醋，可以喝酸奶，可以吃酸味的水果。

尿酸高真正不能吃的是这些

1严格限制嘌呤摄入：

禁食内脏、骨髓，海味、发酵食物、豆类等。

2低脂、少盐：

脂肪可减少尿酸排出。

痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。

少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。

3蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。

如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

4禁酒尤其是啤酒：

酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。

5禁忌火锅：

火锅原料主要是动物内脏、虾、贝类、海鲜，如果再喝点啤酒，更是火上添油了。

涮一次火锅比一顿正餐摄入嘌呤高10倍，甚至数十倍。

总而言之，“高尿酸”是人体的一种慢性的代谢性疾病，跟酸味的食物吃的多还是少，基本没有太大的关系。

对于高尿酸患者来说，在饮食方面，应该更注意的是减少外界食物中摄入的嘌呤含量，在保证营养的同时，尽量的少摄入嘌呤，另一方面，多喝水，多运动，控制好体重，戒除饮酒吸烟等不良习惯，对于尿酸值的改善，都是很有帮助的。

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