生活水平

提高了，饮食习惯也改变了，“富贵病”的发生率也越来越高了。

前不久，某中学一高中生的体检结果吓坏了家人，体检结果显示：该男生的尿酸高达682umol/L！什么概念呢？

而尿酸正常值为：男性：149~416μmol/L；女性：89~357μmo1/L。该男生年仅16岁，却高出好多！

医生分析：导致这位男生尿酸如此高的原因，与他每天都吃烧烤、海鲜、香辣火锅有关，这些食物都属于“高嘌呤食物”。

尿酸过高之后，这位男生渐渐开始有双髋关节轻度疼痛，医生认为他很可能患上痛风了！

嘌呤、尿酸和痛风这三个词，经常听到，嘌呤在人体内代谢产生尿酸，尿酸聚集多诱发痛风。它们之间是递进的关系，所以预防痛风，最重要的是预防嘌呤的摄入。

人体内本来就有嘌呤这种物质，食物中也含有嘌呤，其经过氧化代谢后最终形成尿酸。

正常情况下，尿酸1/3由大肠排出（大便），2/3由肾脏排出（尿液）。尿酸会在体内不断生成和排泄，令血液中的尿酸浓度维持稳定。

但如果嘌呤摄入过多，尿酸生成量超出身体可排泄量，就会造成尿酸堆积过多，使血液中尿酸含量升高。

说白了，就是吃出来的“富贵病”。

每日嘌呤摄入量标准：

●正常人嘌呤摄入量每天可多达600～1000mg；

●痛风患者在关节炎发作时每日不宜超过100～150mg。

识别高嘌呤食物

一般来讲，食物中嘌呤含量会分三档，高嘌呤，低嘌呤和中等嘌呤。

高嘌呤食物

❶啤酒，不但嘌呤含量高，同时还能抑制尿酸在体内的排出。高尿酸痛风患者禁止喝啤酒。

❷铁板鱿鱼、炒猪肝、烤生蚝、内脏类、海鲜类。

❸骨头肉汤，嘌呤极易溶于水，像肉类的汤汁是属于高嘌呤的。

中嘌呤食物

烧豆腐、小鸡炖香菇、坚果。

这些食物在植物中嘌呤含量虽然是偏高的，但是这种植物的嘌呤和动物的嘌呤来比较的话，吃进去能吸收利用的是相对少的，不会造成急性痛风的发作或内尿酸的增高。

低嘌呤食物

鸡蛋、牛奶。

鸡蛋和牛奶是高优质蛋白的食物，虽然蛋白质含量高，但嘌呤含量低，特别适合高尿酸患者补充营养。

注意：每百克食物低于25毫克嘌呤为低嘌呤食物。

提示：辣椒凉菜、芥末白菜虽然是低嘌呤的食物，原因在于芥末和辣椒里，刺激性的调味品会兴奋植物神经，诱发痛风发作。

高嘌呤，中嘌呤，低嘌呤是为了知道大家如何进食，食物的摄入要有适当的量，过多的摄入即使是中嘌呤的食物也会让嘌呤含量上升。

健康小窍门：嘌呤溶于水，水煮可以降低食物中的嘌呤含量。肉类炒制之前建议先过一下水，嘌呤极易溶于水，沸水焯一下可以过滤掉一部分嘌呤。

血尿酸超标原因

❶饮食中摄入过多嘌呤。

❷体内生成太多，部分药物可能导致以内尿酸高，体内红细胞多的人，比如高原地区的人，体内的尿酸含量也会比较多。

❸排出尿酸能力降低，有些是有遗传因素的，大部分是出现代谢综合征，肥胖、高血压、高血脂、血糖高等人代谢慢，所以有代谢疾病的人血尿酸容易高。

高尿酸血症的警戒线在哪？

当男性超过428μmol/L，女性超过357μmol/L的时候，我们叫做高尿酸血症。

超过了这个标准，无法溶解于血液中的尿酸就会沉积在身体的不同部位，关节、耳廓周围、肾脏这三个位置是很容易沉积血尿酸的。

尿酸高，只会引起痛风？

当血液中尿酸超出正常值，无法溶解在血液里，就会产生尿酸盐。尿酸盐会在许多器官组织中沉积，引发各种疾病。

一、沉积在关节：

痛风性关节炎

尿酸盐沉积在关节里，会引起急性炎性反应，关节痛就是这样来的。尿酸盐沉积越多，关节疼痛越强烈，严重者能自己摸到结节，甚至关节僵硬、变形。

二、沉积在肾脏：

痛风性肾病

尿酸盐一旦在肾脏安营扎寨，会损害肾脏功能，诱发各种急、慢性肾病；严重时可能出现肾功能不全、肾衰竭。

三、加重心血管疾病

高尿酸若不积极控制、治疗，会引发或加重动脉硬化，从而引发心血管疾病。研究显示，痛风患者急性心梗的发病率比正常人高26%。

四、与其他代谢疾病互相影响

高尿酸通常伴随“三高”一起出现，互相影响，互为因果。

比如：

●高尿酸患者患高血压的风险会增加50%；

●高尿酸患者中一部分患有糖尿病。

提示：如果耳朵的耳廓周围出现白色，按着有点疼的结节，可能是尿酸的结晶，尽快去医院检查。

快速降尿酸的方法

降尿酸有一定的规律，分药物降尿酸和非药物降尿酸。

非药物降尿酸

减肥、运动、控制饮食。

药物干预降尿酸的思路

①控制嘌呤到尿酸的代谢过程，不让嘌呤转化；

②过多的尿酸往外排，排出去快，血尿酸就降下来了；

③尿酸在血里的含量高了以后，用药物让它在血里就分解成更容易溶于水的东西往外排。

血尿酸太多，沉积在周围组织里边，形成的结晶盐，叫单钠尿酸盐结晶，也就是大家所熟识的痛风石。

想要尿酸低得做到这6点

一、多喝水，排尿酸：

白开水、苏打水

每天保证1500~2000ml，尿量达到2000ml。不要等到口渴才想起喝水~

二、啤酒白酒甭想，小酌红酒还可以

●啤酒含有嘌呤，与肉类、海鲜搭配，会使尿酸在短时间内飙升。白酒也会增加风险。

●红葡萄酒中含有一种槲皮酮的物质，能减少酒精对尿酸的影响。

三、水果正确吃

多吃含维生素C多、含糖量低的新鲜水果，少吃果干，少喝果汁。

四、选择有氧运动，避免无氧运动

平时应选择健走、慢跑、跳舞、打太极等有氧运动。无氧运动，会使乳酸、尿酸水平会增高，甚至会诱发痛风。

提醒：运动要适量，剧烈运动可导致尿酸升高。

五、选对烹饪方法，可以降嘌呤

降嘌呤含量排序：煮＞蒸＞炸＞煎。肉类食物可以汆水后再烹饪，也可以降低嘌呤含量。

六、注意防寒保暖

温度过低会使尿酸盐的溶解度下降，而在体内沉积。天气变化时应注意保暖，如果室外太冷的，可以选择室内活动。

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