五星大厨独家秘方

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容易上火，多吃蔬菜

最佳选择当属春季时令菜——油麦菜。

不用焯水的油麦菜，

加入豆豉鲮鱼酱煸炒，

美味营养又健康！

老夫有话说

春季代谢旺盛，阳气生发，也容易上火。别急，张教授有高招，送您宝物！

油麦菜

油麦菜是春季时令菜，

以“鲜”为名

，具有

低热量、清燥、润肺和降低胆固醇

的良好作用。

科普小贴士

油麦菜口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有

大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分

，是生食蔬菜中的上品，有"凤尾"之称。

豆豉鲮鱼酱炒油麦菜

主料：

油麦菜1颗、豆豉鲮鱼酱

辅料：

蒜瓣、蒜蓉、甜椒丝、酱油、蚝油、白糖

1、放入

一勺炸过鲮鱼的油

烧热，将一颗油麦菜放入锅中（

油麦菜不用焯水哦！

油麦菜本身有

自身独特的清香味

，煸炒时锅气十足，而且吃起来才有嚼劲。）

2、放入适量蒜块，把蒜的香味充分煸炒出来

3、放入已经烹调好的豆豉鲮鱼酱，可以加一点汤汁。（豆豉鲮鱼酱独家烹调方法见本周日推送

再也不用去买鱼罐头！自己就能在家做香酥化骨的豆豉鲮鱼！

4、放入适量酱油（不用太多），

蚝油（一点点即可），

白糖（可以和味增鲜）

5、放入适量蒜蓉、甜椒丝翻炒

简单易学，健康美味的

豆豉鲮鱼酱炒油麦菜就出锅啦！

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