桂花是中国传统十大花卉之一，秋季盛开之时，其香味清香馥郁，堪称一绝。桂花不但能够用于观赏，还同时能够食用，以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，用桂花还可以做其他的甜点食材，香甜可口。原料红豆100克、干桂花1汤匙、红糖60克、干淀粉30克

将红豆放入高压锅内，加入1000毫升的水。

加盖后置大火上烧开，转小火煮30分钟。

待锅内无压力时开盖，放入红糖搅拌均匀。

将锅放到火上，待锅内再次沸腾，倒入调好的水淀粉，搅拌均匀。

加入干桂花。

搅匀即可。

制作小贴士1.因为红糖会使粥变解，所以淀粉要多加一些，这样粥才会浓稠。2.红糖的用量可以根据个人的喜好适当加减

选自蝶儿的《拿手家常菜》一书，版权所有。

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