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岭南药膳坊

在寒风凛冽的冬天，回家喝一碗暖暖的粥，是非常温煦的感觉。

今天就给大家推荐一个岭南的粥品——瑶柱淮山瘦肉粥。

瑶柱（干贝）2-3粒，

鲜山药一根，

瘦肉100克，

大米100克，

生姜一块，

葱2根。

头天晚上把瘦肉洗净，用少许盐、油拌匀，放冰箱里腌一个晚上。早上先把瑶柱用清水洗净，捏碎；大米用水淘净，加少许盐油拌一下；鲜山药洗净，去皮，切片。生姜去皮，洗净切片，把瑶柱、山药片、大米和生姜片都放入汤锅，加水5-6碗（1000-1200毫升），煮沸，慢火熬一小时左右，不时用勺搅拌。葱洗净，切葱花。撒在煮好的粥上面，即可食用。

瑶柱，即干贝，是贝类闭壳肌的干制品。因味道鲜美被称为“海八珍”之一，性平，味甘、咸，有滋补肝肾之效。山药，即薯蓣，性平，味甘，为健脾润肺养阴之品。

罗颂平教授简介

罗颂平博士，教授，妇儿中心主任，博士生导师。全国著名妇科学家罗元恺教授的学术继承人。岭南罗氏妇科流派代表性传承人，广州市、广东省非物质文化遗产项目“岭南罗氏妇科诊法”代表性传承人。国家中医药领军人才“岐黄学者”；国家级重点学科中医妇科学学科带头人；全国中医妇科联盟首席专家，全国首批中医药高等学校教学名师，国家级一流课程《中医妇科学》课程负责人。在中医药调经、助孕、安胎方面具有丰富的临床经验。

出诊时间

2：30－5：30

8：00－12：00

00－12

地址：广州中医药大学第一附属医院门诊南楼8楼名医诊室22号

编辑：黄煦格

责编：郜洁

审核：罗颂平

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