昨天我们谈到广东人喜欢煲汤的

以及与其他地区汤的

，不得不感叹，还是广东人会吃。今天，小编就给大家介绍

4种广东靓汤

，在家也可以自己

学做煲汤

乳鸽莲子红枣汤

材料：

乳鸽1只、莲子60克、大枣10颗；姜、盐

步骤：

莲子、红枣泡发，洗净待用；

鸽子洗净，下沸水煮8－10分钟，去血去味，捞起待用；

将鸽子、莲子、姜片一起放入汤煲中，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火煮120-150分钟，约90分钟后放入红枣；

熄火前5分钟加适量盐调味即可

功效：

止渴去热、

安心神

、补中益气；

鸽子肉

高蛋白、低脂肪，营养价值极高，乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有

改善皮肤细胞活力

，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

淮山薏米猪骨汤

材料：

猪骨500克、淮山250克、薏米20克、赤小豆20克、芡实20克、绿豆10克、云苓20颗、陈皮小块；姜片、料酒

步骤：

淮山去皮用清水浸泡待用；

猪骨放入沸水中煮8-10分钟，去血去味，捞起待用；

锅中放油，放入姜片翻炒，倒入猪骨，翻炒时加点料酒，然后加满水煮开，待汤煮开后转中火或者继续大火煮10分钟，等骨头汤变成白色；

另取一个汤煲，将薏米、赤小豆、芡实、绿豆、云苓、陈皮放入，加少量水煮；

把煮沸的猪骨汤一起倒入汤煲，大火煮沸转小火慢煲；

约40分钟后将淮山放入汤煲，开大火煮沸后转小火慢煲90-120分钟

功效：

健脾补肺、固肾益精，可以降血脂、调理肠胃。

利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹，清利湿热。

响螺片玉竹淮杞汤

材料：

鸡、瘦肉、猪骨头500克、响螺片20克、淮山30克、枸杞20克、玉竹15克、红枣20克、蜜枣30克；盐

将汤料放入水中浸泡15-20分钟。滤水捞起待用；

响螺片加姜片泡2小时后冲洗干净，放入沸水中煮8-10分钟，捞起待用；

将肉类放入沸水中煮8-10分钟，去血去味，捞起待用；

将待用的材料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟；

熄火前5分钟加入适量食盐调味即可。

功效：

响螺片

含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素，性味甘凉，具有清热明目的作用。不仅味鲜美，而且有较高营养价值。适宜脾胃虚软，神经衰弱，视物不清等症。

具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积；预防类风湿关节炎等胶原病的发生

竹笙粉葛海底椰汤

材料：

猪骨500克、竹笙6克、海底椰20克、淮山30克、百合10克、粉葛20克、芡实25克

步骤：

将汤料放入水中浸泡15-20分钟，滤水捞起待用；

竹笙用温水泡发60分钟，洗净去根部后切段待用；

将猪骨放入沸水中煮8-10分钟，去血去味，捞起待用；

将除竹笙外的所有材料放入汤煲中，加2升清水，大火煮沸后调至小火慢煲90-120分钟；

竹笙于熄火前30分钟放入；

熄火前5分钟加入适量食盐调味。

功效：

汤中的

海底椰、竹笙

能滋阴、润肺止咳、清热利湿；

清甜，能清心除烦去骨火，广东人喜欢用来煲汤，清润调理肠胃，用粉葛和猪骨煲汤可以健脾养阴，生津止渴，清热泻火。

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