燕窝是中医养生推荐的上品，药食同源，有药理作用但它只是一道食品，长期食用没有任何副作用，可以说燕窝值得你一生去爱它，它是上天赐予人们的绝世珍品。尤其对于女人来说，它是女人不老神器，终生伴侣。好吃燕窝为大家整理出来经典的家常燕窝做法，以便大家能享用到不同口味的燕窝食品。

炖燕窝前都要将燕窝泡发

用量：每人每天干燕窝3-5克。

泡发：用纯净水浸泡2-3小时，然后将燕窝撕开成条状，捏碎没有没有泡发的燕角位置（燕角由于胶质高比较耐泡，所以可以用手捏几下），用聂子将燕窝绒毛挑出去（没有发现绒毛的一定小心了，绝对是问题燕窝），用清水多冲洗几遍，将干净的燕窝放在炖盅里，加入纯净水没过燕窝一些即可。

最经典的冰糖炖燕窝

开火，锅里放入水，将炖盅放进锅里，小火炖25-30分钟（喜欢Q感的少炖一会，喜欢滑糯的多炖一会）即可。

出锅前5分钟左右，放入冰糖，加盖继续5分钟即可。

做好的燕窝，放入冰箱冷藏，由于加了冰糖，不要放太久，尽快吃完。

冰糖杞圆炖燕窝的做法

用料：燕窝3克，枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖30克。

(1)燕窝用水浸透，镊去燕毛，撕成条状。

(2)枸杞子、桂圆肉淘洗干净。

(3)将燕窝、拘棍子、桂圆肉连同l碗沸水倒进炖盅，炖盅加盖，隔水炖之。

(4)待锅内水开后，先用中火炖l小时，加入冰糖后再用小火炖1小时即可。

雪梨百合炖燕窝

雪梨洗净连皮，切小块，新鲜百合洗净剥成一叶叶。雪梨和燕窝一起放入炖盅，先炖20分钟。20分钟后开盖，加入新鲜百合，再炖20分钟。出锅后，食时加入蜂蜜即可。

阿胶鲜奶炖燕窝

炖盅一个，放入阿胶1小匙。加入燕窝，红枣和枸杞。倒入200克鲜奶和几颗冰糖。隔水炖半小时即可。

燕窝炖橙

橙子用洗洁精刷洗干净。橙子切去底部，这是为了能放平稳。橙子切开顶部，挖掉部分橙肉，放入泡发的燕窝，加点点水，盖上橙盖。放入碗内（或炖盅）。在碗内放入适量冰糖，清水，约大半碗这样。挖出来的橙肉也可以放在碗内一起炖。放进锅里跟水炖2小时。

牛奶/椰汁燕窝

在炖的时候，炖盅里不是放凉开水，而是放牛奶或椰汁，牛奶最好就是纯牛奶哦，炖好特别香，晚上吃还能促进睡眠。

银杏燕窝

银杏2两,红枣少许放入煲内,加水煲30分钟,加入1-2盏炖好的白燕,再用慢火煲5-10分钟即可.

花旗参燕窝

先将花旗参2钱加入适量的冰糖和净水隔水炖20分钟，加入1-2盏炖好的金丝燕再炖5分钟即可享用。

燕窝雪梨爽

先将捣碎的冰糖放入一杯半净水中，加入切成轮状的雪梨炖20分钟左右，再放入1-2盏炖好的血燕隔水炖5分钟即可食用.

煎琵琶燕

将虾胶及10-15克炖好的`特级金丝燕饼、调味料和蛋白拌匀，放入涂过油的瓷质汤勺内隔水蒸5分钟，候冻；取出后放入油中煎至金黄色，两边以熟芦笋称边，一道色香味俱全的美食就完成了。

凤吞燕窝

将1-2盏未炖好的白燕、适量云腿塞入鸡腔内，用线封密，肚皮向上放入炖盅内，注入6杯上汤和适量云腿，用纱布封密盅口，隔水炖1-2小时即可上桌。

燕窝蟹肉冬茸羹

煲滚上汤，加入姜片和冬瓜煲15分钟左右，取出姜片把冬瓜搅拌成冬瓜茸。将1-2盏炖好的白燕、调料、蟹肉、蛋白加入冬瓜茸内拌匀煲滚即可。

燕窝鸡茸羹

将鸡肉剁成茸，加入3杯上汤、适量调味料煮滚，然后加入1-2盏炖好的血燕，用慢火炖制5分钟勾芡即可。

莲子芡实炖阿胶燕窝

阿胶1汤匙倒入炖锅。加入泡好的芡实和莲子。放入撕条的燕窝。放入隔水炖，加入一小块黄冰糖（也可以是其它糖，如白糖或冰糖）。炖3小时即可出锅。

燕窝炖蛋

将1-2只鸡蛋加入适量的水、1-2盏炖好的血燕拌匀，撒上葱粒，用中慢火炖5-10分钟左右，再加入生抽调味。

南瓜玉燕羹

将南瓜切片后蒸软，放入搅拌机内搅成蓉状放入煲中，加上上汤和1-2盏炖好的白燕，煮滚后加入调味料拌匀即成一道可口美味的南瓜玉燕羹。

燕窝乳鸽

将乳鸽、高丽参、姜片、调料放入炖盅内注入滚水，隔水炖2小时，去油，加入1-2盏特等白燕再炖5分钟即可。

燕窝鱼茸粥

把黄花鱼加入蒸料腌十分钟，然后隔水蒸熟（约6分钟），拆肉留用。将煲好的粥加入1-2盏炖好的特等白燕、鱼肉、火腿茸、调味料拌匀在煲5分钟即可。

冰糖莲子燕窝

将冰糖化水注入炖盅内，加入莲子，隔水炖1-2小时，加入1-2盏炖好的特等白燕再炖5分钟即可。

燕窝上汤饺子

将瘦肉、虾肉、冬菇、1-2盏特级金丝燕加入调味料拌成馅料包入饺皮内，放入碗内蒸

10分钟左右，倒入上汤一道美味就可上桌享用了。

燕窝鲜虾瘦肉饭

饭煲至将熟，放入瘦肉、虾肉、冬菇、1-2盏炖好的特级金丝燕用慢火锔至饭熟，可淋上熟油、生抽拌匀即可。

燕窝滑鸡饭

将饭煲至初起泡眼，把鸡铺上，改慢火煲熟再加1-2盏炖好的特等白燕再煲5分钟加料后趁热拌匀享用。

燕窝扒鸡丝

将鸡丝和1-2盏炖好的特等燕窝加调味料拌匀，下油锅至凝固状，色呈金黄，即可上碟。

椰子云腿燕窝

将云腿片、姜片、上汤、绍酒、调料放入原个椰盅内，用纱纸封密盖口，隔水炖2小时，取出云腿片、姜片加入1-2盏炖好的特等白燕、椰汁再煲5分钟撒上云腿茸即可。

清汤燕窝

冬菇丝、火腿丝、鸡蛋丝、调料排在1-2盏未炖好的特等白燕上，注入上汤加盖，隔水炖40分钟左右趁热食用。

燕窝凤盏

把鸡肉茸、鸡蛋和1-2盏炖好的特级金丝燕饼加入调味料拌匀，装入小碟内洒上火腿茸，隔水蒸3分钟呈饼状，放在碟子上西兰花点缀，浇上献汁，撒上火腿茸即成。

燕窝芒果冻

把鱼胶粉、白糖、柠檬汁及芒果汁在小褒内加热后加入芒果粒及1~2盏炖好的特等燕窝或白燕搅匀备用，把蛋白打至挺起如泡沫状，再把芒果浆放入蛋白内，加入云呢拿油后拌入打成泡沫状的鲜忌廉中搅匀；然后放入杯子内进雪柜冷藏三小时即可。

日本吉品鲍燕窝

将吉品鲍浸发后慢火炖3小时，接着转入炖盅内，再加入猪展、淮山杞子及适量水慢火炖3-4小时，加盐，然后全部注入大炖盅，并加入以浸发好的1~2盏炖好的特等燕窝或白燕，慢火炖1小时左右即可。

高丽参燕窝

将浸发好的1~2盏炖好的特等燕窝或白燕、4小片高丽参及约1两冰糖和2碗水注入炖盅，以中慢火炖30-40分钟即成。

牛油果燕窝

牛油果的果肉挖尽，壳子待作为容器。果肉用勺子压碎，不要用搅拌机，会打的太碎，影响口感。发好的燕窝加少量热水，入热水锅用文火隔水蒸20分钟，再加冰糖再蒸10分钟。把蒸好的燕窝跟压成碎块的牛油果泥均匀搅拌在一起，重新填入牛油果壳中。点缀上薄荷叶即可。

燕窝汤丸

将浸发炖制好的1~2盏炖好的特等燕窝或白燕及豆沙包入汤丸内，再用片糖及姜造出甜汤，然后慢慢放下汤丸，煲至汤丸浮起即成

燕窝金果

将南瓜切粒和龙眼肉同放入炖盅，隔水炖四十分钟，加入1~2盏炖好的特等白燕再炖五分钟即享用。

枚头肉片燕窝

将洗净的1~2浸发好的特等燕窝或白燕加3碗水，以慢火炖调，待炖至30分钟时注入7成熟的枚头瘦肉，再炖10-15分钟，食时加入少许盐及元茜碎。

鲜杏汁燕窝

将冰糖加入杏汁内煮滚至溶。放入1~2盏炖好的特等燕窝或白燕，再用小火炖3分钟左右，即可享用。

木瓜炖燕窝

木瓜横切一半后，去囊，与燕窝以及浸泡燕窝之水一起隔水清炖，让木瓜的味道渗入燕窝里面，吃的时候配上冰糖水。

果汁捞燕窝

只要预先用榨汁机榨好你所喜欢的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作为调味，拌着炖好的燕窝食用即可。这是最简单的吃法，也是夏日吃燕窝的最佳方法之一

翅鲍汁燕窝

同样需要一煲浓郁的翅鲍汁，最好煲至呈胶状（可用高压锅来加快速度），拌入燕窝即可食用，口感相对油腻。

燕窝桃胶滋补汤

泡发挑胶，一天半之后，仔细的用小镊子去掉里面的桃树皮和脏东西；瓷碗或者炖盅里面加上一点桃胶；加上大概一半的燕窝；放进去干红枣；然后加水到电饭煲里面，把小瓷碗放进去；上面盖上瓷盘子，然后隔水炖煮半个小时到四十分钟即可！

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