秋天了，早晚都有了凉意，我家早餐喝粥的频率高了。很多人早餐都爱喝粥，喝粥的好处非常多，秋天比较干燥，温热的营养粥可以滋润喉咙，唇干舌燥就不会出现了。秋天喝粥可以补充水分和调养肠胃，而且粥经过了熬煮，食材都变得容易消化和吸收。

在秋天，吃什么粥比较合适呢？很多清润的营养粥都很适合秋天，这次推荐用紫薯和黑糯米、小米、大米和花生的早餐粥，这阵子我推荐了很多用紫薯制作的美食，正是因为秋天是紫薯上市的季节，这时候的紫薯价格很实惠，像我买了

斤多紫薯花不了

元。紫薯除了含有红薯同样的营养价值，紫薯含有丰富的花青素，有很强的抗氧化作用，紫薯还是一种碱性食物，大部分肉类是酸性食物，吃点紫薯可以促进肠胃蠕动，润肠排便预防便秘，还能调节人体内的酸碱平衡。

紫薯黑糯米花生粥用了黑糯米和小米等杂粮，黑糯米又叫做“黑珍珠”“长寿米”等，从这些名字就可以看到黑糯米的营养价值，黑糯米保存了糯米软糯的口感，黑糯米也含有丰富的花青素，黑糯米经常用来煮粥或者做甜品，黑糯米煮粥有香滑的口感，黑糯米含钙比较高，可以用黑糯米补充钙质，黑糯米还有养胃的作用。大家都非常熟悉小米了，小米是廉价的滋补品，小米可以用来煮粥煮饭也可以用来做甜点，加了小米的粥水米香味浓郁。

【紫薯黑糯米花生粥】

【食材】紫薯

个，黑糯米

克，小米

克，大米

克，花生适量，盐适量。

【做法】

第一步挑选紫薯要注意一下，不要挑有虫口的，我用了四个中等大小的紫薯。黑糯米看起来很像黑米，但黑糯米有黏性，煮熟以后黑糯米有软糯的口感，跟圆糯米的口感相似。

第二步花生也叫做长生果，花生含有丰富的蛋白质，花生被认为健脑食品，花生可以增强记忆力，平时煮粥煮豆浆米糊都可以放一些花生，丰富口感和增加营养价值。

第三步把黑糯米、花生、小米、大米洗净放入电饭煲的土锅里，可以用电饭煲、电炖锅或者砂锅煮粥。工作日早上时间比较紧，我都会用电饭煲的煮粥预约功能，前一天晚上放入食材和水量，按一下电饭煲的预约键，第二天早晨就有温热的营养粥了。

第四步紫薯削皮切成小块，紫薯的色泽和黑糯米很搭配。

第五步把紫薯和水放入电饭煲，水是食材的

倍左右，如果喜欢浓稠口感，可以少放一些水量。

第六步紫薯黑糯米花生粥可以放盐调味，也可以放少许红糖调味，看个人的喜好，我觉得放了紫薯有淡淡的清甜，没有放盐和糖。

——康妮说——

第一这些食材都比较容易煮软烂，不需要提前浸泡。

第二如果早餐想吃粥，又觉得早上没有那么长时间熬煮粥，那么建议用电饭煲或者电炖锅，用煮粥预约功能，最好选择土锅内胆或者耐高温陶土内胆。

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