唯有美食

不可辜负

在10多年之前，人们对燕麦的认知很少，感觉那其实就是大麦。但是现在就不一样了，越来越多的人已经把吃燕麦当做日常主食，因为人们已经认识到了燕麦的营养价值。

燕麦之所以会成为全世界广受欢迎的一种健康食物，其实和燕麦本身的营养价值有一定的关系。

那么燕麦的营养价值是什么？

燕麦，

是一种全谷物食品

，因为其本身具有降低胆固醇以及安稳血糖的功效，在1997年时，被美国PDA认定为功效性食品。

富含亚油酸、膳食纤维、β-葡聚糖，以及丰富的维生素B1、B2、E、叶酸、矿物质

等，是一种

含糖量低、营养含量高、能量高，

广受欢迎、适合多年龄、多种人群食用的健康食品。

燕麦的麸皮中含有丰富的水溶性膳食纤维——

β-葡聚糖

。它的好处相当多，

如饱腹感强，特别适合健身和控制体重的同学；还能促进肠道运动，缓解便秘。

经常吃燕麦片对于糖尿病人以及高血压人群，甚至还有胆固醇比较高的人，有着非常大的食补作用。

另外就是经常便秘的人或者是身体比较虚弱的人，吃一点燕麦片粥也是比较好的。

燕麦的膳食纤维比较的多

：燕麦之中的膳食纤维含量非常的丰富，尤其是可溶性的膳食纤维比较的多，其中又以

β-葡聚糖

为主。

近几年来，β-葡聚糖好像已经成为营养学界以及保健品行业的宠儿。膳食纤维可以增强身体的饱腹感，减少一定的食量，尤其特别适合减肥的人。

还可以延缓碳水化合物的消化吸收，降低用餐之后的血糖。改善身体肠道菌群的比例，改善身体的便秘。长期的吃燕麦，甚至还有助于降低身体的血脂，保护自身的心脑血管。

燕麦的维生素含量丰富：

燕麦是全谷物，保留了谷物原有的维生素。燕麦之中的B族维生素相对比较的丰富，维生素E含量也比较的高。此外燕麦之中还含有皂甙，这在其它粮食作物之中是比较罕见的。（如果你真的不知道皂甙是什么？那小编现在就来告诉各位——皂甙，其实就是人参的主要有效成分。）

燕麦含有不饱和脂肪酸：

燕麦的脂肪含量要高于大米以及小麦，所以燕麦的热量还略高于大米。但是燕麦的脂肪主要是以不饱和脂肪酸为主，对心脑血管相对比较的好。

燕麦富含一定的矿物质：

燕麦中钙、镁含量都相对比较的高，这是补充矿物质的有效食物来源。燕麦丰富全面的营养价值，这是它成为美食宠儿的一个重要原因。

燕麦的属性：

燕麦不属于寒性，当然也不属于热性，

它是属于中温性的，

非常容易消化以及吸收。

燕麦产品有很多种：原味煮食、原味即食......做法也非常的，可以用牛奶煮制，也可以加蜂蜜，甚至喜欢咸口的可以用燕麦代替大米，熬皮蛋瘦肉粥、紫菜蛋花粥......

燕麦的用途其实非常广，除了可以做成燕麦粥之外，此外还有燕麦馒头，或者是燕麦面包，当然还有一些燕麦小点心等等。

燕麦属于一种粗粮，经常吃对身体也有一定的好处，一个月可以经常吃，比如说可以吃上20多天左右，甚至是天天吃都吃不够。

健康营养的燕麦片还是要选无任何添加的原粒

。在这里建议一下各位，一定不要买加糖加油脂类的燕麦产品，这些种类的主要是以花式燕麦片以及营养速溶麦片为多，热量真的太高了，这已经不是健康类的食品了。

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