粥有着天下第一补物的美称，北宋张耒曾经在《粥记》中写道：““每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又级柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”

营养八宝粥

而粥中最常见也最受人欢迎的定属八宝粥。

用料：红豆和六种花豆、薏米、花生、红枣、核桃仁、桂圆、葡萄干、花生、莲子、双色糯米、大米、冰糖。

做法：1.准备材料，将豆类洗净，用水泡2小时。

2.米类和干果倒入盆里，清洗干净。

3.全部材料放入砂锅，加适量的清水。

4.加入冰糖，大火煮开，小火慢炖，约煮2小时左右，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。

5.豆类开花，粥粘稠即可。

小贴士：八宝粥可根据自己的喜好搭配豆类，如：眉豆，花豆，芡实，枸杞，红枣等等，如果是夏天，还可以加点绿豆清热去火。

皮蛋瘦肉粥

用料：稻花香米150g、猪里脊肉50g、皮蛋2个、（生姜，香葱，香菜适量）、淀粉少许、（生抽，柠檬汁，玉米油少许）、盐，高汤粉，白胡椒粉适量、水1600ml。

准备好食材，大米不用冷冻，晚上用电压力锅煮上白粥(米和水的比例适当调整，1:9一杯米九杯水)或用电饭煲预约功能煮好粥底，早上起来打开锅盖，旋钮向右拧一点加热档红灯亮起，当白粥开始冒小泡时放入姜丝，肉丝，皮蛋丁，用盐，高汤粉或干贝素，白胡椒调味，轻轻搅动以免糊底，关掉开关(撒上香葱和香菜，也可以不放)利用锅体余温咕嘟一会儿即可。

小米南瓜粥

小米具有防治消化不良、防止泛胃、呕吐、滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。

用料：南瓜500g、小米200g。

做法：1.南瓜去皮切块，小米洗净后用水浸泡20分钟;准备半瓶开水，倒入电饭锅中。

2.下小米煮30分钟，煮小米时，用搅拌机将南瓜打成泥(我没有搅拌，切小块即可)。

3.30分钟后，加入南瓜同煮，继续煮15分钟即可。

4.中间要时时搅一搅，避免粘锅，小米南瓜粥即告成功。

绿豆薏仁粥

用料：绿豆20克、薏仁20克、冰糖适量。

做法：1.薏仁泡一个晚上（7-10个小时），绿豆泡1个小时。

2.先将薏仁放入锅中，加适量水，加盖随大火煮沸。

3.煮沸后加入绿豆，转至中火慢煮。

4.按个人口味放入适量冰糖，煮至熟烂即可。

紫薯山药粥

用料：紫薯少许、山药少许、大米适量、冰糖少许、白醋几滴、清水适量。

做法：1.紫薯山药去皮儿切小丁。

2.淘洗好大米，加入清水，冰糖，加入紫薯山药一起熬大约10——20分钟。

3.盛出之前稍稍滴几滴白醋或柠檬汁,搅拌一下,就可以让粥变回紫色。

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