银耳是著名的美味食用菌之一。据营养分析，银耳含有18种氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，每100克银耳干耳内含有蛋白质5.0-6.6克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克，粗纤维2.6克，灰分3.1克，其中矿质元素中钙的含量为357毫克、铁的含量为185毫克。中医认为银耳甘平无毒，润肺生津、滋养胃、益气和血、补脑强心。入肺、胃、肾三经，能清肺中热、养肺阴、济肾燥，治肺热咳嗽、久咳喉痒、咳痰带血、痰中血丝、或者久咳伤肋者、妇女月经不调、肺热胃炎、大便秘结、大便小血等等。自古以来银耳就是滋补性食品，现临床用于治疗虚痨、咳喘、痰中带血，虚热口渴，肺痨等症；对老年性慢性支气管炎、肺源性心脏病、慢性胃炎均有较好疗效。也是虚弱病人的补养品。尤其对肺结核吐血者可起补养作用。

紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

把银耳和紫薯加上红糖做成美食，合起来共奏健身，美容，益气的功效。是科学的保健功能性食材。对于呼吸系统疾病的预防，肌肤的美白，胃肠道的修整有着很好的保健作用。

养颜美味的紫薯银耳汤做法步骤：

用料：

新鲜银耳：1朵

紫薯：1个

冰糖：3-5颗

步骤：

1、将新鲜银耳用清水泡发20分钟，去蒂洗净后撕成小朵备用。

2、将紫薯削皮洗净，切成小块。

3、锅里放清水，放入紫薯煮沸后转小火，煮一个小时。

4、加入紫薯和冰糖再煮20-30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。

大家有没有被诱惑到了呢？那就快点行动吧，煲一份爱心又营养的甜汤给你爱的人！

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