小编推荐一个素食者喜欢看的公众号给您

↓↓↓

天籁佛音

广结善缘，每日聆听佛音，净化心灵（弘传佛陀教诲，品佛言禅道，悟智慧人生。）

公众号

该公众号已被封禁

赶快长按二维码，更多素食知识分享给你

黄豆，是一种营养丰富、做法多样的食材。智慧的中国吃货们发明了各种各样的豆制品，有豆腐、豆浆、豆皮、豆干、腐竹等等。在寒冷的冬天早上来一碗热热乎乎的豆浆，想想就觉得暖暖的～

小小一粒黄豆，营养价值可不容小觑，蛋白质含量极高，其中的氨基酸非常容易被人体消化吸收。黄豆中含有的不饱和脂肪酸可以阻止胆固醇吸收，丰富的膳食纤维对于促进消化和排泄废物有重要作用。

黄豆做甜品也是棒棒的呢～今天小编给你们带来了黄豆做成的美味，营养又好吃！豆香浓郁，还不用担心脂肪超标，是不是太有爱了？

纯素椰香豆浆冻

材料：

现磨豆浆250克，椰浆100克，糖28克，玉米淀粉35克，椰蓉适量

步骤：

1、找一个合适的小盒子内垫保鲜膜，撒上椰丝。

2、将50克豆浆先与玉米淀粉混合。

3、搅拌均匀。

4、剩下的豆浆与椰浆混合，再倒入白糖，用小火加热至微微冒泡。

5、倒入步骤4中混合好的玉米淀粉，注意需要边搅边倒，以免沉底。

6、小火不停搅至糊化（大概呈婴儿米糊般的稠度差不多）。

7、倒入模具中，冷却后放冰箱冷藏。

8、凝固后倒出切块。

9、撒椰蓉使豆浆冻表面均匀沾上。

紫薯豆浆

材料：

大豆一杯半，紫薯1个，清水1升，冰糖若干

步骤：

1、将紫薯切成小块，黄豆洗干净，倒入豆浆机中

2、倒入清水开启豆浆模式

3、过滤豆渣，用搅拌棒搅拌挤压方便豆浆滤出

4、把豆浆倒入碗中，根据个人口味加入冰糖，就可以享用啦！

宫保黄豆

材料：

黄豆1杯，小米辣适量，白糖适量，醋适量，金兰酱油适量，盐适量，味全高鲜适量，淀粉适量

步骤：

1、黄豆洗净，用清水浸泡一夜；捞出，沥干水分；

2、小米辣洗净，切碎；

3、调一份宫保汁：将适量白糖、醋、水、酱油、盐、味全高鲜、淀粉搅拌均匀；

4、热锅里倒入适量油烧热，将小米辣放进锅里炒香；

5、放入沥干水分的黄豆一起翻炒；

6、倒入适量清水，大火烧开，小火焖煮至黄豆熟透；

7、黄豆熟透后，大火收汁；

8、倒入第3步调好的料汁，翻炒均匀即可出锅。

茄汁黄豆

材料：

黄豆100g，番茄2个，番茄沙司3汤匙，盐少许

步骤：

1、去皮的番茄切大块，放入料理机，将番茄打成番茄酱；

3.泡发的黄豆入锅；

4.加入打好的番茄酱；

5、再加入适量番茄沙司；

6.根据个人口味加入少许盐；

7.充分搅拌均匀；

8.盖上锅盖，放入微波炉，中高火加热20分钟，至汤汁收干即可。

冬瓜双豆

材料：

冬瓜200克，豌豆50克，黄豆50克，胡萝卜30克，盐适量，油适量，味全高鲜适量，金兰酱油适量

步骤：

1、黄豆提前几个小时浸泡；

2、青豆、黄豆洗净；胡萝卜去皮切丁；

3、冬瓜去皮去籽切丁；

4、冬瓜、胡萝卜焯烫，捞出沥水；

5、青豆、黄豆焯烫，捞出沥水；

6、热油锅，加入冬瓜、胡萝卜、青豆、黄豆炒匀；

7、加盐、酱油、味全高鲜调味炒匀即可。

豆渣小窝头

材料：

玉米粉，面粉，黄豆、红豆豆渣

步骤：

1、豆渣中加玉米粉和米饭，边和面，边加水，和到能攥成团，不至于太干，静置15分钟。

2、把和好的面攥成几个均等的小面团，右手插到面团里一边旋转一边整形成小窝头。上锅蒸15分钟。

3、窝头配豆腐乳，最赞了！

笋干烧豆

材料：

黄豆100g，笋丝100g，金兰酱油3勺，红糖2勺，水2碗，花生油少许

步骤：

1、黄豆提前泡4小时。笋丝也得提前泡，不少于四小时。分别捞出沥干。

2、锅内放花生油，烧到7成热下黄豆煸炒，都翻炒一遍后，下笋丝。

3、将所有调料放入，翻炒匀。

4、加入水加盖焖煮。先用大火，开锅后转小火，直至汤汁收干即可。

梅菜酱黄豆

材料：

梅干菜50g，黄豆（泡发后）100g，八角2个，桂皮一段，干辣椒2根，冰糖25g，金兰酱油15ml

步骤：

1、黄豆提前泡发一夜至饱满。

2、梅菜提前泡发一小时至变软。

3、黄豆加水入高压锅煮20分钟。

4、泡发好的梅干菜倒入锅内，加满水，加入两条辣椒（辣椒切小段），两个八角，一片桂皮，15ml酱油，25g冰糖。

5、煮开后转文火慢炖，我的梅干菜不是很嫩，大约炖了一个半小时，如果水煮干了就加点水。

6、锅内水量高度大约在梅干菜一半时加入黄豆。煮至水份收干即可出锅。

芹菜黄豆佐粥小菜

材料：

黄豆1000克，芹菜1棵，八角半个，花椒1勺，盐适量，醋1勺，金兰酱油2勺

步骤：

1、黄豆用水洗净，如果有时间可以浸泡的时间长一些。

3、黄豆放入电压力锅，把八角和花椒放入调料盒里。

4、加入盐，启动电压力锅。

5、只要一停止工作，就放气打开锅，这样豆子不至于太烂。

6、倒出放凉，随吃随调味。

7、拿出一些豆子，把芹菜切丁。

8、把芹菜烫熟过凉。

9、把芹菜和豆子倒入盆里，加醋1勺，酱油2勺，盐少许（如果煮的时候盐已经够多就不需要再放盐）。

10、拌匀即可，如果喜欢辣椒油也可以放一些。

姜汁红糖豆腐花

材料：

黄豆15g，内脂1小包，清水2200ml，红糖适量，姜适量

步骤：

1、黄豆浸泡一晚上。

2、把浸泡好的黄豆放进料理机里，打成豆浆。

3、把打好的豆浆隔去豆渣。

4、把豆浆倒时锅里开煮。

5、煮的过程中会有白色的泡沫要把它去掉。一直煮至熟。

6、内脂用适量的水把它融解。

7、再把凉至80度左右的豆浆冲到内脂里。

8、冲好后，盖上盖子。待3个小时左右。

9、锅里倒进适量的水，加进姜片一同煲。

10、煲至姜味出来后，关火。加进红糖搅拌均匀。

11、最后把汁倒进成型的豆腐花里。

-END-

喜欢本篇记得

和在下方点个

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。