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杂粮蒸

250克

水发孔孟芝稻稻花香米

70克

玉米粒

120克

30克

花生仁

做法：1洗净去皮的红薯切厚片，切条切丁。

2将水发过的大米倒入备好的碗中，注入适量的清水。

3倒入花生仁、玉米、红薯丁。

4蒸锅上火烧开，放上杂粮饭。

5盖上锅盖，大火蒸35分钟至熟软。

6掀开锅盖，将杂粮饭取出即可。

红薯板栗红烧肉食材

165克

红薯块

120克

板栗肉

175克

五花肉

各少许

姜片、桂皮、八角、葱段

各2克

盐、鸡粉

3毫升

5毫升

8毫升

食用油适量

做法：1洗净的五花肉切条形，改切成小块。

2锅中注入适量清水烧开，倒入五花肉块，拌匀。

3淋入少许料酒，用中火煮一会儿，汆去血水。

4捞出五花肉，沥干水分，待用。

5用油起锅，放入汆过水的肉块，翻炒匀。

6倒入备好的姜片、桂皮、八角、葱段，淋入适量老抽，炒至上色。

7注入适量清水，拌匀。

8盖上盖，烧开后用小火煮约30分钟。

9揭盖，淋入少许料酒，倒入红薯块、板栗肉，拌匀。

10再盖上盖，用小火煮约25分钟，至食材熟透。

11揭盖，加入少许盐、鸡粉，淋入适量生抽，炒匀调味。

12再盖上盖，用小火再煮约10分钟，至食材入味。

13揭盖，拣出八角和桂皮，倒入适量水淀粉勾芡。

14关火后盛出焖煮好的菜肴，装入盘中即可。

红薯烧口蘑

160克

60克

葱花少许

各2克

盐、鸡粉、白糖

5毫升

各适量

水淀粉、食用油

做法：1去皮洗净的红薯切开，改切成块。

2洗好的口蘑切小块。

3锅中注入适量清水烧开，倒入切好的口蘑，淋入少许料酒。

4拌匀，略煮一会儿，捞出口蘑，沥干水分，待用。

5用油起锅，倒入切好的红薯，炒匀。

6倒入焯过水的口蘑，翻炒匀，注入适量清水，拌匀。

7加入少许盐、鸡粉、白糖，用中火炒一会儿，至食材入味。

8再倒入适量水淀粉，炒匀。

9关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。

红薯核桃粥

80克

95克

胡萝卜

120克

水发大米

300毫升

海带汤

核桃粉适量

做法：1洗净去皮的胡萝卜切片，再切条形，改切成粒。

2洗好去皮的红薯切片，再切条形，改切成丁，备用。

3洗好去皮的红薯切片，再切条形，改切成丁，备用。

4放入备好的大米、红薯、胡萝卜，搅拌均匀。

5盖上锅盖，烧开后用小火煮约20分钟至食材熟软。

6揭开盖，撒上备好的核桃粉，搅匀。

7盖上锅盖，用小火续煮约15分钟至食材熟透。

8揭开锅盖，搅拌片刻。

9将煮好的粥盛出，装入碗中即可。

红薯牛奶

80克

20毫升

做法：1洗好去皮的红薯切开，改切成小块，再切成薄片。

2把切好的红薯放入蒸盘。

3将蒸盘放入烧开的蒸锅中。

4盖上锅盖，用中火蒸约20分钟至食材熟软。

5揭开锅盖，取出蒸盘，放凉待用。

6取一个干净的大碗，放入蒸好的红薯，碾成泥状。

7倒入备好的牛奶，搅拌片刻使其味道均匀。

8另取一个干净的小碗，盛入拌好的红薯牛奶即可。

美味红薯丸

350克

各少许

姜末、蒜末、葱花

6毫升

芝麻油

4毫升

食用油适量

做法：1洗净去皮的红薯切开，切条形，改切大块。

2取一个蒸盘，放入切好的红薯，待用。

3蒸锅上火烧开，放入蒸盘。

4盖上盖，用中火蒸约15分钟，至其熟软。

5揭盖，取出蒸盘，放凉待用。

6把蒸好的红薯置于案板上，压碎呈泥状。

7将红薯泥放入碗中，撒上姜末、蒜末、葱花。

8加入适量盐、鸡粉、芝麻油、陈醋。

9快速拌匀，至其起劲。

10用手挤出红薯泥，再用勺子取下，制成红薯丸。

11把红薯丸放入油锅中。

12搅拌匀，用中火炸约1分30秒，至其呈金黄色。

13捞出炸好的红薯丸，装盘即可。

糙米绿豆红薯粥

200克

水发糙米

35克

水发绿豆

170克

枸杞少许

做法：1洗净去皮的红薯切片，再切条，改切成小块。

2砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的糙米，拌匀。

3放入洗净的绿豆，搅拌均匀。

4盖上盖，烧开后用小火煮约60分钟。

5揭盖，倒入切好的红薯。

6撒上枸杞，搅拌均匀。

7再盖上盖，用小火续煮15分钟至食材熟透。

8揭盖，搅拌片刻。

9关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。

薏米红薯粥

100克

水发薏米

150克

180克

水发大米

25克

做法：1洗净去皮的红薯切块，再切成条，改切成丁，备用。

2砂锅中注入适量清水烧开，倒入大米、红薯丁。

3放入洗好的薏米，搅拌均匀。

4盖上锅盖，烧开后用小火煮40分钟至粥浓稠。

5揭开锅盖，放入适量冰糖。

6拌匀，续煮至冰糖溶化。

7关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。

无花果红薯黑米粥

300克

100克

水发大米

70克

水发黑米

35克

无花果

做法：1将洗净去皮的红薯切厚块。

2再切条形，改切成小丁块，备用。

3砂锅中注入适量清水烧热，放入洗净的无花果，搅拌匀。

4倒入洗净的大米、黑米，搅拌匀，至米粒散开。

5盖上盖，煮沸后用小火煮约30分钟，至米粒变软。

6揭盖，倒入红薯丁，搅拌匀。

7再盖好盖，用小火续煮约10分钟，至食材熟透。

8揭盖，搅拌匀，再煮片刻。

9关火后盛出煮好的黑米粥，装入汤碗中即成。

红薯银耳枸杞羹

100克

水发银耳

90克

40克

10克

各适量

食粉、水淀粉

做法：

1将洗净的银耳切除黄色的根部，再切成小块。

2洗好去皮的红薯切片，再切条形，改切成丁。

3锅中注入适量清水烧开，撒上少许食粉，倒入切好的银耳，搅拌匀。

4煮约1分钟，去除杂质，再捞出银耳，沥干水分，待用。

5砂锅中注入适量清水烧开，倒入红薯丁。

6再放入焯过水的银耳，撒上洗净的枸杞，搅拌匀。

7盖上盖，煮沸后转小火煮约20分钟，至银耳熟软。

8揭盖，放入冰糖，搅拌匀，转大火续煮一会儿，至冰糖完全溶化。

9倒入适量水淀粉，搅拌至汤汁浓稠。

10关火后盛出煮好的银耳枸杞羹，装在汤碗中即成。

瘦肉红薯粥食材

180克

90克

水发小米

100克

水发大米

70克

瘦肉末

2毫升

芝麻油

做法：1洗净去皮的红薯切条，再切丁，备用。

2砂锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的小米。

3加入洗好的大米，搅拌匀。

4盖上盖，用小火煮30分钟，至食材熟软。

5揭开盖，放入红薯，搅散。

6盖上盖，用小火续煮10分钟。

7揭开盖，放入瘦肉末，搅拌匀，略煮一会儿。

8加入少许盐、芝麻油，搅匀调味。

9关火后盛出煮好的粥，装入碗中即可。

红薯烧南瓜

100克

120克

葱花少许

食用油适量

做法：1洗好去皮的南瓜切条块，改切成丁。

2洗净去皮的红薯切条块，改切成丁。

3锅中注入适量食用油烧热，倒入切好的红薯、南瓜，翻炒匀。

4加入适量清水。

5盖上盖，用小火焖10分钟。

6揭开盖，放入适量盐、鸡粉，炒匀调味。

7用大火收汁，快速翻炒片刻。

8关火后将锅中食材盛出，装入盘中，撒上葱花即可。

煎红薯

250克

15克

熟芝麻

各适量

蜂蜜、食用油

做法：1将去皮洗净的红薯切成片，放在盘中，待用。

2锅中注入适量清水烧开。

3倒入红薯片，搅拌几下，煮约2分钟。

4至其断生后捞出，沥干水分，放在盘中，待用。

5煎锅中注入少许食用油烧热。

6放入焯煮过的红薯片。

7用小火煎一会至散发出焦香味。

8翻转锅中的食材。

9再用小火煎片刻，至两面熟透。

10关火后盛出煎好的食材，放在盘中。

11再均匀地淋上蜂蜜。

12撒上熟芝麻即成。

红薯板栗排骨汤

150克

350克

排骨段

60克

板栗肉

姜片少许

各2克

盐、鸡粉

5毫升

做法：1将洗净去皮的红薯对半切开，再切成小块。

2洗净的板栗肉切块。

3锅中注入适量清水烧开，放入洗净的排骨段，搅匀，汆煮一会儿。

4捞出煮好的排骨段，沥干水分，待用。

5砂锅中注入适量清水烧开，倒入汆煮过的排骨。

6放入切好的板栗肉，撒上姜片，淋入少许料酒。

7盖上盖，煮沸后用小火煮约30分钟，至食材熟软。

8揭开盖，倒入红薯块，搅拌几下。

9再盖上盖，用小火续煮约15分钟，至全部食材熟透。

10取下盖子，加入盐、鸡粉。

11搅匀调味，再煮一小会儿，至食材入味。

12关火后盛出煮好的排骨汤，装在汤碗中即成。

苹果红薯泥

90克

140克

做法：1将去皮洗净的红薯切成瓣。

2去皮洗好的苹果切成瓣，去核，改切成小块，装盘待用。

3把装有红薯的盘子放入烧开的蒸锅中，再放入苹果。

4盖上锅盖，用中火蒸15分钟至熟。

5揭开锅盖，将蒸熟的苹果、红薯取出。

6把红薯放入碗中，用勺子把红薯压成泥状。

7倒入苹果。

8压烂，拌匀。

9取榨汁机，选择搅拌刀座组合，把苹果红薯泥舀入杯中。

10然后套在榨汁机上，拧紧，盖上盖子。

11选择“搅拌”功能，将苹果红薯泥搅匀。

12将制作好的苹果红薯泥装入碗中即可。

红薯碎米粥

85克

80克

水发大米

做法：1将去皮洗净的红薯切成片,切成丝，改切成粒。

2再把红薯装入盘中待用。

3锅中注入适量清水，用大火烧开。

4倒入水发好的大米，拌匀。

5下入红薯，搅拌匀。

6盖上盖，用小火煮30分钟至大米熟烂。

7揭盖，再煮片刻。

8把煮好的粥盛出，装入碗中即可。

什锦蔬菜稀饭

85克

50克

40克

胡萝卜

35克

花生粉

160克

做法：1将洗净的胡萝卜切片，切成丝，改切成粒。

2去皮洗好的红薯切厚片，再切条。

3去皮洗净的南瓜切成片，待用。

4将装有南瓜和红薯的盘子放入烧开的蒸锅中。

5盖上盖，用中火蒸15分钟。

6揭盖，把蒸熟的南瓜和红薯取出。

7用刀把南瓜和红薯压烂，再剁成泥状。

8装入盘中待用。

9汤锅中注入适量清水，用大火烧开，倒入胡萝卜粒。

10加入软饭。

11用锅勺将其压散，再拌煮至沸腾。

12盖上盖，用小火煮20分钟。

13揭盖，搅拌一会，放入南瓜红薯泥。

14拌匀，煮1分30秒至稀饭软烂。

15再倒入花生粉。

16拌煮一会。

17起锅，把煮好的稀饭盛出，装入碗中即可。

糯米红薯粥

90克

水发红豆

65克

85克

板栗肉

100克

做法：1取榨汁机，选干磨刀座组合，倒入洗好沥干的糯米，扣紧盖子。

2通电后选择“干磨”功能，磨成糯米粉。

3断电后倒出糯米粉，放在小碗中，待用。

4把泡好的红豆倒入榨汁机，扣紧盖子。

5通电后选择“干磨”功能，磨成红豆末。

6断电后倒出红豆粉，放在另一个碗中，待用。

7将去皮洗净的红薯切成薄片。

8洗好的板栗肉切开，改切成小块。

9把切好的红薯、板栗放在蒸盘中，摆好，待用。

10烧开蒸锅，放入装有红薯、板栗的蒸盘。

11盖上盖子，用中火蒸约15分钟至食材熟软。

12关火后揭开盖，取出蒸好的食材，凉凉备用。

13再将放凉的红薯倒在砧板上，用刀切碎，剁成末。

14放凉的板栗切碎，剁成细丁。

15汤锅中注入约600毫升清水烧热。

16倒入磨好的糯米粉，搅散，拌匀，使其溶于水中。

17转用大火煮一会，待汤水沸腾时倒入磨好的红豆粉。

18搅拌匀至米粉变稠。

19撒上板栗丁，搅几下，使其沉入米糊中。

20倒入切成末的红薯，搅拌片刻，使全部食材混合均匀。

21再用中火续煮一会，制成米糊。

22撒上少许白糖，搅拌匀，再煮片刻至糖分完全溶化。

23关火后盛出煮好的米粥。

24放在小碗中即可。

板栗玉米粥

100克

50克

板栗肉

50克

玉米碎

40克

做法：1洗净的板栗肉切成小块。

2洗净的红薯去皮，先切厚片，再切成条，改切成丁，备用。

3锅中倒入约900毫升清水烧开。

4将玉米碎倒入锅中。

5盖上锅盖，转小火煮约20分钟至玉米碎熟软。

6揭盖，倒入切好的红薯、板栗，搅拌均匀。

7盖上锅盖，用小火煮约10分钟至食材熟透。

8将白糖倒入锅中。

9搅拌均匀，煮至白糖完全溶化。

10把煮好的糖水盛出即可。

红薯蛋奶粥

150毫升

70克

60克

熟鸡蛋

45克

做法：1把去皮洗净的红薯切开，改切成丁。

2浸于清水中待用。

3锅中倒入约900毫升清水，用大火煮沸。

4放入泡好的糯米，搅拌匀。

5再倒入红薯丁，搅拌均匀。

6盖上锅盖，烧开后用小火炖煮约20分钟至材料熟软。

7揭开盖子，倒入牛奶，下入去壳的鸡蛋。

8再加入白糖，搅拌均匀。

9再煮片刻至汤汁沸腾。

10关火后盛出煮好的甜粥即成。

蜂蜜红薯银耳羹

100克

水发银耳

80克

30毫升

做法：1把去皮洗净的红薯切开，再切成小块。

2洗好的银耳切去根部，再切成小朵。

3将切好的食材分别浸在清水中，待用。

4锅中倒入800毫升清水烧热。

5下入切好的银耳。

6再倒入红薯块。

7盖上锅盖，用大火煮沸，转小火煮约20分钟至材料熟透。

8取下盖子，淋入蜂蜜。

9拌匀使其溶入汤汁中。

10关火后盛出煮好的甜羹即可。

红薯小米粥

150克

30克

35克

水淀粉适量

做法：1把去皮洗净的红薯切成细条，再改切成丁。

2盛入盘中待用。

3锅中倒入约800毫升清水，用大火烧热。

4倒入淘洗好的小米。

5放入红薯丁。

6盖上锅盖，用大火煮沸后转小火煮约20分钟至食材熟软。

7揭盖，加入白糖，拌匀，煮约2分钟至白糖溶化。

8淋入少许水淀粉，拌匀。

9关火后盛出煮好的汤羹。

10放入汤碗中即成。

鸳鸯番薯鹌鹑蛋

100克

100克

80克

熟鹌鹑蛋

冰糖适量

做法：1把去皮洗净的红薯切成条形，改切成小块。

2去皮洗净的紫薯切开，再切成菱形状的小丁块。

3锅中倒入约500毫升的清水，大火烧开。

4放入紫薯丁。

5再倒入切好的红薯。

6盖好锅盖，煮沸后转用中火，再煮约20分钟至食材熟软。

7取下锅盖，放入冰糖。

8再倒入熟鹌鹑蛋。

9拌匀，续煮约5分钟至冰糖溶化。

10关火后盛入汤碗中即成。

番薯粥食材

150克

30克

水发小米

20克

做法：

1把去皮洗净的番薯对半切开，再切成长条形，改成小块。

2放入盘中，待用。

3锅中注入500毫升的清水，倒入洗净的小米，搅拌几下，使小米铺开。

4盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，煮5分钟至小米断生。

5揭开盖，倒入切好的番薯。

6再将锅盖盖好，用中小火续煮约15分钟，至食材熟软。

7取下盖子，放入冰糖。

8加上盖，再煮约10分钟至冰糖溶化。

9取下锅盖，拌匀后关火。

10出锅，盛放在汤碗中即成。

姜汁番薯糖水食材

300克

150毫升

30克

做法：1将已去皮洗好的红薯切大块，再改切成小块。

2锅中加入清水，盖上锅盖，大火烧开。

3揭开锅盖，倒入切好的红薯块儿。

4倒入冰糖。

5再倒入姜汁。

6盖上锅盖，烧开。

7揭开锅盖，用汤勺搅拌一会儿，再转慢火煮15分钟至红薯熟软。

8关火，将做好的姜汁红薯糖水盛入碗中即可。

素炒红薯丝食材

500克

20克

各少许

蒜末、葱白

3毫升

10毫升

水淀粉

食用油适量

做法：

1洗净的青椒切成4厘米长的段，去籽，再切成丝。

2去皮洗净的红薯切5厘米长的段，切成片，再切成丝。

3锅中倒入适量清水烧开，加入少许盐，倒入红薯，略煮一会。

4倒入切好的青椒丝，大火煮约1分钟至沸腾。

5捞出焯好的食材。

6沥干水分，装入盘中备用。

7用油起锅，倒入蒜末、葱白，爆香。

8倒入焯好的红薯和青椒丝。

9翻炒至断生。

10加入生抽、盐、鸡粉。

11炒匀入味。

12加入适量水淀粉勾芡。

13翻炒均匀。

14把炒好的红薯丝盛出装盘即可。

红薯炒肉片食材

250克

80克

50克

各少许

姜片、蒜末、葱白

3毫升

10毫升

水淀粉

食用油适量

做法：1洗净的蒜苗切成3厘米长的段。

2把去皮洗净的红薯对半切开，再斜刀切成3厘米长的段，最后切成片。

3洗净的瘦肉切成片。

4把肉片盛入碗中，加入少许盐、味精，抓匀。

5再加入少许水淀粉，抓匀。

6加少许食用油，腌渍10分钟至入味。

7锅中倒入适量清水，大火烧开，加入少许盐。

8倒入切好的红薯片，拌匀，煮约1分钟。

9把焯过水的红薯片捞出。

10沥干水分后装入盘中备用。

11用油起锅，倒入肉片，翻炒至转色。

12淋入少许料酒，炒匀。

13倒入姜片、蒜末、葱白，炒匀。

14倒入红薯片、蒜苗，翻炒均匀。

15加入适量盐、鸡粉，炒至入味。

16把炒好的红薯肉片盛出装盘即可。

红薯炒牛肉食材

200克

100克

20克

20克

各少许

姜片、蒜末、葱白

各适量

食粉、鸡粉、味精

3毫升

4毫升

10毫升

水淀粉

食用油适量

做法：1把去皮洗净的红薯斜刀切成2厘米长的段，再切成片。

2洗净的红椒对半切开，去籽，切成小块。

3洗净的青椒对半切开，去籽，切成小块。

4把洗好的牛肉切成片，放碗中。

5碗中加入少许食粉、生抽、盐、味精，抓匀。

6加少许食用油，腌渍10分钟至入味。

7锅中注入适量清水，大火烧开，加入少许盐。

8倒入切好的红薯、青椒、红椒，加入少许食用油，煮沸，焯水约半分钟。

9把焯过水的红薯、青椒、红椒捞出，装入盘中备用。

10将牛肉倒入锅中，汆约半分钟至转色。

11把汆过水的牛肉捞出。

12用油起锅，倒入姜片、蒜末、葱白，爆香。

13倒入牛肉，翻炒均匀。

14淋入料酒。

15继续翻炒。

16再倒入红薯、青椒、红椒，翻炒均匀。

17加入适量生抽、盐、鸡粉。

18炒匀调味。

19加入少许水淀粉勾芡。

20翻炒至材料熟透。

21把炒好的红薯牛肉盛入盘中即可。

红薯饭食材

100克

350克

做法：1将已去皮洗好的红薯切成1.5厘米的厚片，再切条，改切成丁。

2将淘洗干净的大米盛入内锅中。

3放入红薯丁。

4加入120毫升清水。

5盖上陶瓷盖。

6将内锅放入已加入约800毫升清水的天际隔水炖盅中。

7盖上锅盖。

8选择炖盅“家常”功能中的“煲饭”模式，炖1小时至大米熟软。

9红薯饭炖好取出。

10揭盖取出即可。

拔丝红薯食材

300克

白芝麻

100克

食用油适量

做法：1将去皮洗净的红薯切成块儿。

2热锅注油，烧至五成热，倒入红薯，拌匀，慢火炸约2分钟至熟透。

3将炸好的红薯捞出。

4锅底留油，加入白糖，炒片刻。

5加入约100毫升清水。

6改用小火，不断搅拌，至白糖溶化，熬成暗红色糖浆。

7倒入炸好的红薯。

8快速拌炒均匀。

9再撒入白芝麻。

10快速翻炒匀。

11起锅，将炒好的红薯盛入盘中即可。

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