与其相忘于江湖，不如点击“

”关注

现在注重养生的人越来越多，很多爱好养生的人平时都喜欢喝一些杂粮粥，其中黑米粥就是比较受欢迎的一种，但是喝黑米粥也有很多要注意的地方。

©摄图网

黑米粥的功效和作用

健脾益胃

黑米粥味甘，性平，入脾胃经，具有健脾和胃，开胃益中的功效，食用后有助于增强人体的脾胃功能，可以用于

改善脾胃虚弱引起的倦怠乏力、手足冰凉、食欲不佳、大便溏薄等症。

益气补血

黑米中

含有丰富铁、镁、钾、钙等多种微量元素

，具有一定的益气补血作用，人体经常食用可以有助于缓解缺铁性贫血引起的头晕乏力、面色苍白、手足不温等症具有一定的改善作用。

延缓衰老

黑米粥中

含有较为丰富维生素E、花青素等营养

，可以帮助清除体内的自由基，在一定程度上抑制人体的氧化反应，从而起到延缓衰老的作用。

保护血管

黑米粥中含有一定量的黄酮类化合物成

，它可以维持血管的正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂，能起到一定的保护血管的作用，另外，它还能改善心肌影响，降低心肌耗氧量，对心脏健康有一定的益处。

©摄图网

黑米粥的禁忌

消化能力差者慎食

黑米粥中含有较多的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素等成分，不容易被消化，若是消化能力差者食用过多容易加重肠胃负担，可能会引起消化不良等不适症状。

服用四环素类药物者慎食

在服用四环素类药物者最好不要食用黑米粥，因为黑米中含有较多的铁元素等微量元素，这类元素会与四环素类的某些成分发生反应，结合生成不溶性的螯合物，从而可能导致药物疗效降低。

常见的四环素类药物有：金霉素、土霉素、四环素等。

不宜过多食用

黑米粥味道香甜软糯，还具有健脾和胃、益气补血、滑涩补精等多种功效，营养价值很高，但是黑米粥比较难消化，

若是食用过多，反而会加重肠胃的负担，容易引起腹胀、腹痛等消化不良症状

，所以黑米粥不建议过多食用，每天吃1-2小碗即可。

不宜吃未煮烂的黑米

黑米表层富有一层十分坚韧的种皮，其中含有丰富的纤维素等成分，不仅不容易煮烂，而且比较难以消化

，其中的营养成分也难以析出，如果食用过多未煮烂的黑米，不仅起不到原有的营养价值，还可能会引起肠胃不适症状，所以建议黑米最好浸泡一夜再煮，完全煮烂后再食用。

大病初愈者少吃

大病初愈者通常肠胃功能尚未完全恢复，处于比较虚弱的状态，而

黑米粥本身就比较难以消化

，大病初愈者食用后容易引起肠胃不适，对身体健康不利，建议可以食用一些比较容易消化的粥品，如：白米粥、紫米粥等。

©摄图网

黑米粥的做法

方法一

材料：

黑米150克，赤砂糖适量。

做法：

1、将黑米淘洗干净，放入清水中浸泡约3小时后捞出，沥干水分备用。

2、锅中加入适量清水，开火煮沸，然后将黑米放入。

3、待其煮沸后，转小火继续熬煮1小时左右，直至黑米粥浓稠软烂。

4、放入适量赤砂糖搅拌均匀，加盖焖5-10分钟。

5、盛出食用即可。

6、也可以根据自己的口味加入其他的五谷杂粮同煮。

方法二

材料：

黑米200克，红豆100克，白糖适量。

做法：

1、将黑米、红豆分别洗净，提前一夜用清水浸泡。

2、锅中加入足量清水烧开，放入泡好的黑米和红豆。

3、大火煮沸后，转小火继续炖煮。

4、直至黑米熟透，红豆开花熟软。

5、根据自己的口味加入适量冰糖搅匀直至融化，关火，盛出食用即可。

©摄图网

黑米搭配什么煮粥最好

黑米是一种常见的五谷杂粮，没有严格的食物相克禁忌，可以根据自己的喜好和个人需求与多种食材一起煮粥喝，常见的有：

大米、红豆、红枣、芝麻、花生、莲子等

黑米粥可以天天吃吗

可以适量天天食用。

黑米粥口感香甜软糯，营养丰富，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素以及微量元素，营养价值比较高，适量天天食用黑米粥可以起到增健脾胃、改善贫血、明目活血、延缓衰老等多种功效，对人体健康有利。

©摄图网

推荐阅读

宝宝常见疾病处理方法大全

“补气圣药”黄芪，怎么搭配泡水喝？

绿豆汤怎么煮最解毒？

吃一粒维生素C好吗？

以上信息仅为科普，不应视为诊疗建议，不能取代医生对特定患者的个体化判断。

如有建议或问题，欢迎加乐叔私人微信号：

lehaleshu

陪伴是最长情的告白

乐哈科普每日为你推送最贴心的健康知识。

长按识别二维码关注

喜欢我，就给我一个

「在看」

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。