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中老年人养胃，

这些东西千万别吃错！

吃点硬的饭胃就不舒服、喝点牛奶就胃胀气……对于肠道功能偏弱的中老年人，“养胃”是生活中的必修课。

今天小编就来和大家盘点下坊间流传的最广的养胃食物，它们真的养胃吗？

小米粥是很多人养胃、调理的习惯性选择。这种传统经验也没有错，小米比普通大米所含的淀粉总量要少，而且水溶性多糖要高一些。

因此，小米可以作为主食的有益补充，不过并不是非要熬成粥才有用。

养胃建议

一日主食中最好有三分之一是粗粮杂粮，这也是适宜于大多数人的健康推荐。在没有胃不适的情况下，经常吃一些小米、糙米、燕麦等这类膳食纤维含量更高、消化速度更慢的杂粮做成的杂粮饭或混合主食，就能促进胃功能提高。

要说面条养胃，道理和粥相似，主要是因为好消化，而且越是磨得精细的面粉、煮得软烂的面条，越好消化。

但同样不建议一直只吃烂面条，原因也是因为营养不全面，不耐饥饿。

养胃建议

中老年人最好选择用清汤煮面，尽量避免油腻，如果用油汤煮面，或者是炒面、拌面就太油腻了，消化起来并不轻松，而且容易增肥。

馒头比起粥，不容易刺激胃酸过多分泌。而且做馒头需要发酵，发酵可以使部分淀粉转化成小分子糖，还有利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉。

养胃建议

不能多吃

馒头吃太饱，也会是引起胃胀和反酸的，适量和饮食均衡更重要。

尝试烤馒头片

烤馒头片时，更高的温度有助于馒头中的淀粉充分的糊化，变成分子结构更小、更容易快速吸收的糊精。但要注意不能烤焦，吃的时候要细嚼慢咽。

少油少糖的普通白面包，和馒头相似。但是，很多面包油脂太多，例如：肉松、起酥类的面包，它们高糖高盐，吃多了并无益处，烤面包和烤馒头片相似。

苏打饼干是添加了苏打粉做的，因为苏打是碱性成分可以起到一定的中和胃酸作用。再加上经过了发酵工艺比较好消化，所以和胃酸过多相关的胃痛、不适，可以通过吃这类食物，暂时起到中和胃酸，缓解胃痛的作用。

但这种作用是有限且不持久的。而且，很多苏打饼干的油脂含量不一定低，从10%～30%不等，并不那么健康。所以，不要期待它可以帮助消化。

养胃建议

可以用来缓解胃酸引起的胃痛，如果喜欢其口味，偶尔吃无妨，吃多了反而是负担，并没有养胃作用。

山药中所富含的多糖对胃黏膜可能会有保护作用，所以说山药养胃，可能是有点道理的。

养胃建议

不管拿山药当菜吃还是替代主食吃，总归不能一下子吃太多。

像南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬，可以补充维生素A，可能有助于粘膜修复。

而且富含膳食纤维，合理烹调后比较顺口好消化，算是对胃肠道有一定的好处。

养胃建议

但此类蔬菜对维生素A代谢有障碍的人群来说，不宜摄入过多，不然会出现手心脚心发黄的情况。

以形补形、吃啥补啥？吃个猪胃来补胃？其实这是非常不靠谱的！简单来说，就是没有任何有益点。

相反，动物内脏脂肪含量比较高，多吃无益。所以，猪肚只能当做普通荤菜来吃。且按照新膳食指南，算在每天的畜禽肉适宜量40～75克内。

有研究显示，生姜、干姜特有的姜辣素，可能具有止吐、抗溃疡、抑菌抗氧化、减少幽门胃黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用。

不过，姜中的姜辣素含量也有限，如果仅仅拿姜当佐料入菜，能起的作用很有限。所以姜不吃下去、或者姜的量不够，意义都不大。

养胃建议

如果喜欢姜的味道，可以吃点儿姜丝、含姜片。另外，大蒜和辣椒中，也含有一些活性成分是对胃有益的，但含量也同样有限。

所以，这些食物它们本身的养胃作用不该被夸大，如果不喜欢吃或者吃了觉得不舒服，不需要勉强吃。

“绿茶伤胃，红茶养胃”的说法，其实不妥。红茶属于全发酵茶，比不发酵的绿茶的茶多酚含量要少很多，所以比绿茶对胃的刺激性要小。

但是没有养胃作用。其它茶叶、花茶、花果茶等，也没有养胃作用。

养胃建议

并没有养胃的茶，只有相对不伤胃的。如果喜欢茶叶的风味，适量饮用即可。胃食管反流病患者不建议喝浓茶。

牛奶确实可以稀释胃液，能一定程度上帮助缓解胃不舒服的症状。但牛奶进入人体后，会让胃酸分泌量大约增加30%。所以，在出现反酸不适症状时，喝牛奶治标不治本。

资料来源：丁香医生、39健康网

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