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今天是2021年6月3日

夏天最！牛！汤！品！

——非“绿豆汤”莫属

它不仅能甘凉可口、防暑消热

还有促进食欲、降血脂

降低胆固醇的作用

但是喝绿豆汤的时候有很多地方要注意

如果你喝不对

不仅不能起到消暑的作用

还会对身体带来伤害

不能天天喝

不少家庭到了夏天经常会煮上一大锅绿豆汤，全家人拿它当水喝，如果有这个习惯的话，您最好及时改正，绿豆汤虽好，天天喝也受不了。

因为绿豆性寒，喝太多可能会引发腹泻、女性痛经等情况。建议成年人每周喝2-3次，每次喝1碗；儿童能吃粥后，在粥里少量添加一点绿豆，过了6岁再按照成人量服用。

不要冷着喝

绿豆汤放冰箱里冰镇一下，别提多清爽了，可同时也伤身了！冰镇绿豆汤不仅可能会引起腹泻、脾胃失衡，对于患有心血管疾病的人来说，更可能要命！

曾经有新闻报道，江苏的一位70多岁的老人，夏天喝了一碗冰镇绿豆汤解暑，结果喝完后突发心梗，差点没抢救过来。

医生提醒大家，心血管疾病患者不宜喝太凉的东西，以防止诱发心肌梗死、脑出血、脑血栓等急症危及生命。

不要和药一起吃

火箭军总医院中医与康复学科的李军医生解释，因为绿豆偏寒，会降低补气的效用。如果正在服用人参、黄芪等温补的药物，就不要再喝绿豆汤了。

不仅是中药，服用某些西药时也不适合喝绿豆汤。火箭军总医院药剂科童卫航医生给出的解释是，绿豆对重金属、微量元素等有螯合作用，如果绿豆汤和补钙、补铁、补锌之类的制剂同服，会降低药效或使药物失效。

所以很多家庭都会选择它

但是并非所有人都适合喝绿豆汤

这些人应该避免喝绿豆汤

三类不宜喝绿豆汤的人群

月经期的女性

月经期的女性身体处于失血的状态，体质偏寒，喝偏寒的绿豆汤，会导致女性气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。

体质寒凉的人

绿豆性寒，体质寒凉的人喝了绿豆汤，容易引起腹泻等现象。

体质虚弱的人

体质偏弱的人群，一般肠胃功能较弱，难以在短时间消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良而引起腹泻等现象的发生。

绿豆汤应该这样吃

绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，

多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。

绿豆汤很多人都喝过，

但是做法上有许多讲究，

看看您做对了没？

绿豆汤里加点料，功效翻倍！

在煮绿豆汤时，放点它的好搭档们

可以使汤功效更好~

健脾祛湿

陈皮具有健脾祛湿的功效，煮绿豆汤时放一些，可以加强绿豆的化湿作用。不过因为橘白部分性偏温，会削弱绿豆清热解毒的效果，所以要提前把它刮掉。

做法：绿豆和陈皮提前浸泡30分钟，刮掉陈皮的橘白部分，切成丝备用。砂锅烧开水后下绿豆，汤变绿后放入陈皮，中小火煮30分钟。出锅前加适量冰糖、橙子皮蓉即可。

西瓜皮

养阴生津

李时珍曾在《本草纲目》中记载过，西瓜皮有清热解毒、养阴生津、利尿消肿的作用。夏天出汗多，津液外泄，容易口干舌燥，西瓜皮就有很好的生津效果，和绿豆汤同煮还能进一步强化绿豆汤的清热功效。

做法：西瓜皮去掉绿色表皮切小块，绿豆汤熬好后放入西瓜皮，再次煮开锅即可，喝汤的时候把西瓜皮一起吃掉。

By心随彧动

主料：西瓜皮500克、绿豆150克

辅料：冰糖适量

1.食材准备

2.先把绿豆清洗干净，放入锅中，倒入清水，熬煮1个小时。不管煮什么汤，我都喜欢把水一次性加足，尽量避免中途加水，影响口感。

3.等绿豆快煮好的时候，把西瓜皮切好，去掉绿色的硬皮，清洗干净。西瓜果肉是用刀切下来，放在碗里吃的，不是直接咬的，不存在卫生问题哈！

4.放入冰糖和西瓜皮再煮十分钟左右就完成了。煮这道糖水要用冰糖，效果比白糖好，因为冰糖有去火的功效，更适合夏天食用。

5.等糖水自然冷却后，放入冰箱冷藏两个小时，口感更佳。

降脂减肥

荷叶中的荷叶碱有减肥、促进排毒的功效，和绿豆汤同煮可以降脂减肥。鲜荷叶效果最好，如果买不到用药店的干荷叶也可以。

做法：取适量荷叶洗净，和绿豆同煮即可，煮熟后捞出荷叶。

清火助眠

夏天不仅容易燥热，还容易着急，有时候舌尖都会变红，这是典型的心火旺的表现。莲子，尤其是里面的莲子心，可以很好的清心火，莲子还有养心安神的作用，对睡眠也有好处。

|绿豆莲子荷叶粥|

By相思莲

主料：绿豆150克、莲子50克、荷叶3克、冰糖30克

辅料：水1200毫升

1.将绿豆淘洗干净后，用清水浸泡2小时；莲子洗净泡好；

2.荷叶洗净，切块；

3.锅中倒入泡好的绿豆；

4.在加入莲子、黄冰糖、荷叶、水，盖上盖子按下煮粥键；

多种功效

绿豆加不同的米类煮成粥，功效同样非常好，脾胃虚弱不适合喝绿豆汤的人也可以尝试。

黑米绿豆粥——强筋骨、补肝肾

黑米主肝肾，有强筋壮骨的功效，可以和绿豆搭配食用，尤其适合常常腰酸背痛、浑身不得劲儿的老年人。

薏米绿豆粥——健脾祛湿

我们都很熟悉红豆薏米的组合，其实绿豆和薏米搭配也有很好的效果。区别在于红豆薏米清血热效果更好，绿豆薏米清肝火效果更好。夏天如果总觉得心烦气躁、爱发脾气，可以试试绿豆薏米粥。

By妃·英理

主料：绿豆20克、薏米20克、小米10克

辅料：水2碗、白糖2勺（可不放

1.绿豆，薏米，小米按比例准备好，配料表给出的用量大概能煮出2碗

2.淘洗干净后加水，入电压力锅

3.选择保压时间，30分钟

4.熬好了放糖搅拌至融化，不爱吃甜的直接吃就行了，不过还是建议放点糖，薏米稍稍有点发苦，白糖可中和味觉

在煮绿豆汤的时候

大美要告诉你一些小窍门

这些窍门很实用哦~~

1、绿豆煮前，放冰箱冷冻一段时间

想要在较短的时间里将绿豆煮开花，可以在绿豆煮前将其放入冰箱冷冻片刻即可。

2、分次加水

先加少量水，将绿豆煮开花，再加大量水，将绿豆汤煮开锅，这样可以缩短绿豆成熟的时间。

3、不可丢弃绿豆皮

绿豆汤表面漂浮的绿豆皮含有类黄酮、单宁等物质，对人体好处诸多！

4、不可用铁锅煮

绿豆中的类黄酮会与铁锅发生反应，影响到绿豆本身的抗氧化性，从而降低其功效！

5、加入柠檬汁或白醋

几滴柠檬汁和白醋，能帮绿豆粥保持绿色：在水中加入少许白醋，或挤入几滴柠檬汁。

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