粥的各种做法大家都知道吗?随着秋天的脚步慢慢向我们走来，天气微微转凉，气候会变得干燥。这时候就要来点清肺润喉的粥来滋补一下。想知道怎么煮粥和粥有哪些做法吗?那就一起来看看吧。

银耳红枣粥

糯米、银耳、红枣、冰糖、水适量。

1.干银耳用水泡10分钟。

2.等银耳泡开后削去根部，并撕成块。

3.备好红枣。

4.把糯米洗净。

5.把洗净的糯米和银耳红枣全部倒进高压锅里，一次把水加够。

6.把锅盖盖好烧二十五分钟左右。

莲子粥

粳米40g、莲子35g、枸杞5g、冰糖适量。

1.大米洗净后放入锅中，加入适量的清水，中火熬粥。

2.将莲子从莲蓬中剥出来。

3.去除掉外面的皮，和里面的莲子芯。

4.水烧开后，倒入剥好的莲子，中火熬粥。

5.加入一点枸杞配色后加冰糖，熬至米熟，总共需要大概二十分钟。

南瓜玉米粥

用料：南瓜150克、粘玉米粒100克、小米面80克

1、玉米粒从冰箱里拿出来化冻，小米面80克。

2、小米面加凉水调成稠糊。

3、南瓜切成5毫米厚的小块。

4、锅里放水烧开后放入南瓜、玉米粒煮5分钟。

5、倒入调好的小米面糊，再煮3分钟即熟。

6、盛入碗中。

健康红薯粥

食材：红薯1个、小米面100克、水800克

1红薯去皮切块

2准备好小米面

3加水调成稠糊

4起锅烧水，开锅后放红薯

5煮6分钟后放米糊进去，再煮开锅3分钟即熟

6盛上一碗热腾腾的粥，真是既好吃又健康

小米南瓜粥

大米，小米，南瓜，冰糖。

1、南瓜去皮，去瓤，切成小块，待用。

2、大米和小米混合淘洗干净。

3、将所有材料倒入高压锅中，加适量的水，上蒸汽后，转小火5分钟左右。

4、打开高压锅后，根据口味调入冰糖，即可。

皮蛋瘦肉粥

食材用料：大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉90克,水适量,盐适量,鸡精1/4勺,料酒1/2勺淀粉1/2勺,香油1小勺

菜谱做法：

1.将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟

2.将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮

3.瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精1/4勺、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟

4.皮蛋剥皮，切成小丁

5.粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动

6.另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅

7.捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水

8.粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可

材料：小母鸡一只，姜片，米。

做法：水开放鸡，煮到水再次开，舀掉上层鸡油，下米下姜。煮到鸡肉骨分离，米绵软，绝对香。

鱿鱼粥

做法：

把鱿鱼丝，蒜末，都先在锅里煸炒一下，煸出香味。等到粥好了的时候先放鱿鱼丝，等一会儿，再放煸好的蒜末，香菜末，为了漂亮还可以放些葫萝卜丁，很细小的，那个味道非常香，对了，别忘了放盐和鸡精。

广州的粥其实就是''生滚粥''，意思就是先要熬好一锅粥，然后就把一部分的粥倒在小锅里煮，等到粥煮沸后就把调好味的材料放进去一起煮，直到再沸腾时就可以了。至于材料就随个人爱好（如：牛肉片、猪肉片、鱼片等，如果喜欢的话可以加一点姜丝和葱花）。

每次煮的时候最好分量不要太多，一两碗就好，分量多了煮的时间长材料就会过火了。先用骨头煲汤，再用那个汤来熬粥，会特别的好吃，也很有营养。皮蛋粥就加入碎的皮蛋，起锅时加入盐、葱花、还有胡椒粉，看个人口味吧。重点就是粥要熬得好。

鸡肉粥

做法：

1.鸡胸肉切成细丝，用盐和油腌一会儿；煮白米粥，半熟时倒入鸡丝，搅匀了再煮；粥快好时，放些姜丝和其它调味绿色菜，加盐。起锅，喝。

2.非常要点（加了菜的粥和白米粥的最大区别）：加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟，然后用擀面杖碾碎，控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短，口感好，所谓“生滚”嘛。

3.重要小贴士（可能大家都知道）：煮粥加水一次加够，不得加两次水。

4.如果用鸡肉切成小丁，出锅后加点小葱丝，就接近广州“鸡粒粥”了。

养颜木瓜粥

材料：红枣，桂圆，枸杞，红葡萄干，木瓜，泰国糯米，黄冰糖

做法：

1.煮红枣。红枣我事先没泡好，它需要煮的时间最长，所以先煮。煮的这个时间就可以把桂圆，枸杞，红葡萄干（用青葡萄干一样可以的）用清水泡上。如果事先泡好了红枣，这一步就可以省了，直接下米锅里得了。

2.红枣煮得有点发胀就可以放糯米了，但不要放多，糯米会发开，再就是还得给剩下的食材留点地方。

3.糯米煮出浆了直接把桂圆，枸杞，木瓜，黄冰糖放进去煮到满意为止，呵，，葡萄干在粥煮好后再放，经过长时间煮的葡萄干会有点酸味。

百合雪梨粥

用料：百合40克、雪梨1个、大米50克、糯米50克、冰糖30克。

做法：

1、备好百合、大米、糯米和雪梨。

2、将百合、大米、糯米淘洗干净。

3、雪梨洗净去皮，切成小块。

4、锅里放入百合、大米和糯米，添加足够的水。

5、放入切好的梨。

6、盖锅盖通上电源，按一下煮粥键50分钟左右即熟。

7、提前10分钟放入冰糖。

8、盛入碗中，即可享用。

阿胶红枣粥

材料：糯米60克，阿胶30克，红枣30枚，白糖适量。

做法：

1.糯米用清水淘净，沥水。

2.阿胶放入研体中，捣成碎块，锅置微火上，加入清水和阿胶碎块，熬制成汁。

3.锅置旺火上，加入糯米和清水，烧沸后改用小火熬煮至八成熟时加入阿胶汁和红枣、白糖，继续熬煮成粥。

结语：以上就是为您介绍的粥的各种做法，你们都学会了吧。对于喜欢喝粥的人来说，这简直就是福利包。看了上面介绍的怎么煮粥和粥有哪些做法，都垂涎欲滴了吧，那就赶快去试试熬制一锅美味营养粥吧。

《美食天下菜谱家常菜做法大全有图》

微信号：meishi714

家常菜谱

”订阅号顶置，再也不怕错过最新的好文章啦！

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。