小小的薏米

含有多种维生素和矿物质

史记：“食疗先于药疗，药补不如食补”，据《神农本草经》、《皇帝内经》、《本草纲目》等中医名著对薏米功效早有记载

“利肠胃、消水肿、健脾益胃、补肺清热、祛风除湿、小便淋漓”。

薏米要怎么做即好吃又营养呢！

小编给您推荐几款、这个冬天滋养身体，增强抵抗力，再好不过了

薏米排骨汤

（健脾利湿）

材料：薏米、排骨、生姜、小葱、盐

1.薏米提前浸泡2-3小时，姜切片，小葱挽结

2.排骨清洗干净，棹一下水，去掉血沫

3.汤锅内放水，排骨、姜片、小葱、大火煮开后转到小火，20分钟后放入薏米，再次开锅转小火慢炖1个小时。

4.关火前5分钟放盐调味即可。

薏米红枣炖燕窝

（排毒、润肺、活血养颜）

1.生燕窝10g左右，洗净后冷水泡发。

2.薏米提前浸泡2-3小时，炖盅中加入泡好的薏米，再加入干净的燕窝，加入红枣，可切成小块，最后加水，大概为料的2倍，齐碗口。

3.放在炖锅中炖上50分钟即可，雪燕70分钟加入冰糖，融化即可。

紫薯薏米银耳羹

1.紫薯1个、薏米30克、银耳一朵、清水1000毫升、冰糖适量、核桃少许

准备材料：1个紫薯、30克薏米和1朵银耳

银耳和薏米提前浸泡2小时

银耳去掉黄色硬硬的部分，把银耳撕成小朵

薏米枸杞茶

备好所用材料。

将薏米微泡一下清水，再控水备用。

热干锅，先大火加热，再转小火。

将控好水的薏米下锅。

大小火换着烘炒至薏米出香味，食材碰撞间生产那种轻脆的声音就可以。

将炒好的薏米配上枸杞，再冲入开水，微放凉就可以享用了。

这样子一份薏米枸杞茶就完成了。

小窍门：

也可以将枸杞换成红枣之类的哦。

薏米红豆豆浆

最近天气转冷，很容易发生感冒生病。给大家推荐一款温暖滋补的薏米红豆豆浆，在这个冬天里，暖暖的来一杯，滋养身体。

1.准备好食材

2.将薏米和红豆侵泡一夜

3.侵泡好的薏米和红豆捞出，放入豆浆机中，选择豆浆机的五谷功能，启动。

4.半个小时就打好了，不用过滤，浓稠又爽滑，可加入适量糖调用。

薏米南瓜饼

原料：

南瓜50克、薏米20克、汤圆粉200克、油适量、糖适量

做法：

薏米淘洗干净泡发后放入煮锅里，加入适量水煮熟薏米。

南瓜去皮去瓤洗净后切成薄片，然后放入盘中用蒸锅蒸熟。

把煮熟的薏米和南瓜放入料理机里打成汁。

把薏米南瓜汁倒入大碗里，放入汤圆粉搅拌成絮状。

把汤圆粉揉成光滑面团。

电饼铛放少许油，揪一块面团略搓圆后放入电饼铛里。

慢慢用手掌把面团压成饼状。

接通电源把南瓜薏米饼煎熟，一面煎熟翻过来煎熟另一面即可，吃时可撒上一些白糖。

小窍门：

1、汤圆粉的用量按南瓜薏米汁的量放入，如果没有经验汤圆粉要慢慢一点一点加入。

2、喜欢吃甜味的，吃时可撒上一些白糖。

柠檬薏仁水

薏米富含维生素，能保持皮肤光泽细腻，是一款天然有效的美容食品。加上柠檬一起食用，那就是集瘦身美白于一体的神仙水~

1.薏米洗净用清水浸泡一晚上，第二天更省时省力

2.锅内放入足量的水，再加入薏米，煮制一个半小时

3.等待期间，切下几片柠檬备用

4.等到水熬成奶白色，并有些许粘稠时，就可以出锅

5.把薏米水倒出，晾凉，最后放进柠檬片，就可以开喝了

6.想要酸甜风味，就淋上点蜂蜜

山药薏米粥

1.先将山药、莲肉、薏米和干百合洗净，覆盖保鲜膜，浸泡一夜

2.连水带料一起倒入搅拌机，充分打碎成粉浆

3.倒入砂锅中，加入两碗水，大火烧开转小火，根据口味添加适量冰糖，边搅动边煮10-15分钟

小米薏仁粥

小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。另外小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

1.将小米洗净，然后用水泡一个小时

2.将泡好的小米和洗净的薏仁一起下锅，一次性加满水

3.用中火将水烧开，将沫撇掉

4.用筷子将锅盖架空用中小火熬

5.熬稠后将火灭了，焖一会儿就好了

薏仁娃娃菜

1.薏仁浸泡半日，上锅蒸，水开后用小火再蒸1小时。

2.娃娃菜洗净后剖成4瓣。入锅加盐焯至变软，之后捞出沥水盛盘待用。

3.炒锅内倒油，油热后放入葱花和青、红辣椒丁煸出香味。加清水和盐略煮3分钟，之后捞出沥干。

4.把青、红辣椒撒在娃娃菜上，再把煮好的薏仁倒在娃娃菜上即可。

薏仁鸡蛋饼

1.薏仁用水泡发。

2.把薏仁倒入锅内加水煮熟，之后连锅放入冰箱保存。

3.在薏仁及其汤汁内打入一个鸡蛋，搅拌均匀。然后倒入适量面粉，搅成糊状。其间添加适量盐和五香粉。

4.电饼铛通电烧热后，倒入少许油，用汤勺舀起面糊倒在电饼铛里摊成饼，两面分别煎熟后即可食用。

薏仁蒸鸡

鸡1只，薏仁30克，核桃仁30克，鸡内金15克，海金沙20克，琥珀粉15克，地黄15克，红枣10枚，盐、葱、姜、黄酒、香油适量.

1.将薏仁、核桃仁、红枣洗净后放入锅内，加入鸡内金、海金沙、琥珀粉和地黄。

2.整鸡洗净后拆分：头、颈、翅、腿分开，鸡身、胸、背劈开，放入锅内。

3.加水用中火炖25分钟，之后先将鸡肉捞出盛入碗中，再将汤汁滤去残渣后倒入碗内。

薏仁有二者“一种粘牙者，尖而壳薄即薏仁也；一种圆而壳厚，即菩提子也”贵州晴隆县志清朝时期《安南乡土记》记载糯薏仁小白壳品种粘牙、尖而壳薄，善煲汤熬粥也。

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