绿豆粥的故事总是发生在夏天

炎热的气候使人们酷热难耐

绿豆粥可谓是夏天的标配了

在三伏天里来上一碗

不仅能消暑解毒

赶走一身的“火热”

而且还能补充人体出汗后

流失的矿物质

让人沁凉又舒爽！

接下来

就让小编为大家介绍

经常喝的绿豆粥吧！

绿豆粥

绿豆粥为一种常见的杂粮粥，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。在暑热熏蒸的炎夏季节里，来上一碗绿豆粥，既可补充人体因天热大量出汗而流失的矿物质，又可果腹防病。

百合莲子绿豆粥

：绿豆、莲子、干百合、大米、冰糖

①莲子、干百合、绿豆用水泡开备用；

②将绿豆和大米一同冷水下锅，中火煮开，锅盖虚掩，小火熬煮保持翻滚即可；

③小火煮约40分钟，看到绿豆微微开花时，加入莲子和百合一起熬煮20分钟；

④加入适量的冰糖；

⑤再煮10分钟，使冰糖充分融化，粥煮好关火后继续加盖焖20分钟。

/营养价值

绿豆性凉，含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏、清热解毒、止渴健胃、利水消肿的作用。

莲子营养丰富，含有多种无机盐和维生素，其中丰富的钙质，不仅能固齿，还具有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静精神，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律，安神养心等作用。

百合主要含生物素、秋水碱等多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等症状大有裨益，有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。

薏米绿豆粥

：绿豆、薏米、大米、小米

①将薏米、绿豆、大米和小米清洗干净备用；

②把薏米、绿豆和大米一同放入锅中，加入清水，煮40分钟；

③再把小米放入煮30分钟即可。

/营养价值

薏米有很高的营养价值和药用价值，除富含优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素外，还具有丰富的多糖、脂肪酸与其酯类化合物、黄酮类化合物、三萜类化合物等多种活性成分，具有降血糖、抗肿瘤、清除自由基等功效。

小米有清热、消渴、健脾、和胃的功效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症状，同时也起到养益气、补肾气的作用。

正处于

月经期间

的女性和

体质寒凉

正在服药

的人群

不宜食用

绿豆粥。

绿豆粥性寒，

空腹喝

绿豆粥会引发不同程度的胃病；更加

不要喝冰镇的

绿豆粥，虽然可以瞬间消除一身的烦躁，但容易造成

脾胃失衡、腹泻

。建议大家尽量喝

常温的

绿豆粥。

看到这里

大家是不是都已经咽了咽口水了呢

那就快点行动起来

跟小编一起制作一碗

清热解暑又好喝的绿豆粥吧！

编辑|芋头

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