今天小编推荐一种非常健康的粗粮——薏米，由于它的营养价值高，低脂且饱腹感强，所以就算你正在减肥，也能把它当晚饭吃。

祛湿、健脾胃的功效特别好

，长期在潮湿环境生活的人，可以3~4天吃一次薏米，能够有效的祛湿。

薏米还有

丰富的膳食纤维

，可以帮助消化脂肪、降低血脂、血糖，所以也适合高血糖、高血脂的人食用。

薏米可以做晚餐、做甜品，也可以当茶喝。在这里，小编就把具体的做法理出来，供大家参考。

晚餐类：

一、红豆薏米粥（耗时半小时左右）

材料：

红豆一把、薏米一把、大米适量、水适量。

做法：

1.红豆和薏米提前一天泡发；

2.大米洗净；

3.将洗净的大米和泡发的红豆、薏米放入电饭煲，加入适量清水，选择煮粥模式即可。

二、山药瘦肉薏米粥（耗时半小时左右）

材料：

山药适量、薏米适量（提前泡发）、瘦肉适量、大米适量、姜丝适量、小葱适量、盐适量。

做法：

1.将瘦肉切成肉丝、山药切条、小葱切末、大米洗净；

2.锅内倒入清水，将山药、薏米、瘦肉丝、大米、姜丝加入锅内，熬制成粥；

3.起锅前加入葱末增香，再加少许盐调味，即可食用。

三、排骨薏米海带汤（耗时半小时左右）

材料：

排骨切块、薏米适量（提前泡发）、海带适量、盐适量。

做法：

1.将排骨焯水捞出备用；

2.砂锅中倒入凉水，加入排骨和薏米大火煮开；

3.加入海带，转小火炖煮半小时，起锅前加入盐即可。

四、冬瓜木耳薏米汤（耗时20分钟左右）

材料：

薏米适量（提前泡发）、冬瓜适量切块、木耳适量、葱花少许、盐适量、芝麻油少许、鸡精适量。

做法：

起锅烧水，放入冬瓜和薏米，10分钟后加入木耳，5分钟后加葱花、芝麻油、盐和鸡精即可。

甜品类：

一、薏仁西米露（耗时25分钟左右）

材料：

红豆一把、薏米一把、西米露适量（可以网上买）、牛奶适量、冰糖适量。

做法：

1.红豆、薏米提前一晚泡发；

2.将泡好的红豆、薏米和适量清水倒入锅中，煮沸；

3.放入西米，边煮边用勺子搅拌约10分钟；

4.加入牛奶、冰糖，煮至微沸再盖上锅盖焖10分钟即可。

二、红豆薏米芋圆糖水（耗时15~20分钟）

材料：

红豆一把、薏米一把、冰糖适量、椰奶适量、芋圆适量。

做法：

1.提前一晚泡发红豆和薏米；

2.锅中加入适量冷水，加入泡好的红豆和薏米和冰糖，大火煮15分钟；

3.加入芋圆煮2~3分钟，加入椰奶即可。

糖水可以做两天的量，放凉后放在冰箱里，回家就能拿出来吃，尤其是夏天，简直是一种享受。

饮品类：

蜂蜜薏米茶（耗时15分钟左右）

材料：

薏米适量、蜂蜜适量、清水适量。

做法：

1.薏米提前一晚泡发；

2.锅中加水，水开后加入薏米，熬制汤底略微粘稠，汤色呈现淡奶白色；

3.将煮好的薏米水倒出，晾凉后加入适量蜂蜜即可饮用。

由于薏米

性寒，也不是所有人都适合吃

薏米的：

1.体质虚寒的人不适合长期吃薏米的，否则会加重虚寒，导致体质偏弱。

2.月经期间不适合吃薏米，容易导致月经不调。

3.孕妇吃薏米时也需要慎重，尤其是孕早期的女性，一定要忌食薏米！

4.肠胃比较虚弱的人，最好不要直接吃薏米，也不能多吃，吃太多会妨碍消化，造成消化不良。

另外，薏米虽然有

降血脂、降血糖

的功效，但别把薏米当做药品来吃哦，毕竟薏米就算作为药材，也只是辅助类药材。

担心你们不会挑选薏米，所以再给你们几个挑选薏米的小Tips吧~

1.闻一闻薏米有没有香味，其中会略带一些中药味。如果闻着有霉味或者哈喇味，就说明是陈年薏米，不能购买。

2.薏米表面要有光泽且没有虫眼，颜色呈灰白或者黄白色。用手抓起薏米时，手中没有粉屑为最佳。

3.放一颗薏米在嘴里咬一下，如果薏米受潮的话，咬起来是没有那种破碎的轻响的。

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