深圳回南天，湿气大，尤其是在海边的城市，家人如果被湿气缠身，那肯定是头晕脑胀，浑身乏力。最近总收到一些薏米茶友的咨询问题，今天有时间，做一下回复：

红豆薏米粥制作方法是什么？煮粥的时候要不要放大米进去？

薏米能直接泡水喝吗？要泡多久才能喝？

薏米是凉性的，能长期煮水喝吗？

红薏米是不是比白薏米更有营养价值？

薏米炒熟后，还能祛除湿气吗？

薏米茶能买吗？

先给大家奉上一个湿气自测表：

今天，晚上有点时间，我就一次性帮大家整理一下！

1、薏米是什么？白薏米和红薏米的区别？哪个营养价值高？

芝芝：

薏米是禾本科植物薏苡的种仁

。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地，武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品和祛除湿气的食物，既可食用，又可药用。

薏米营养价值

薏米的营养价值很高，

味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。据报道，薏米治病的成份薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，能抑制艾氏腹水癌细胞，可用于胃癌及子宫颈癌。薏米的根中所含的薏米醇，除具有上述的薏苡仁酯的作用外，还有降压、利尿、解热和驱蛔虫的效果，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等。

薏米功效：

《本草纲目》谓薏仁“健脾益胃，补肺清热、祛风胜湿，养颜驻容、轻身延年”。

红薏仁具有调整免疫抗过敏的功效，是高蛋白质含量之谷类，含有薏仁脂，具有消水肿，帮助消化吸收的作用，而且已被证实具有促进新陈代谢作用，可预防青春痘与皮肤粗糙老化现象的发生，并能减少和淡化色斑，为女性养颜美容保养圣品，经常食用可吃出健康和美丽，拥有如此多的功效，也就是它为什么受到如此青睐的原因了。

减肥主食：薏仁是五谷类中纤维质最高的，低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。

预防心血管疾病：若每天食用50-100克的薏仁，可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂，并可预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。

降血脂：因为薏仁含有丰富的水溶性纤维，可以由吸附胆盐（负责消化脂肪），使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖。

促进新陈代谢：薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。

美白肌肤：薏仁因富含蛋白质，可以协助消除班点，使肌肤较白皙，若长期饮用，还可以达到滋润肌肤的功效！

薏仁有减肥、治面疱的作用！每天食用60克薏仁，可有效降低血桨胆固醇，防止心脏血管方面疾病，可增强免疫系统，增加对疾病的抵抗力薏仁油对心脏、肠管、子宫、骨骼肌及运动神经末梢等低浓度呈兴奋作用，高浓度成麻痹作用。

预防和抵抗癌症：现代科学证实，薏仁内含的薏仁脂有阻止癌细胞生长及伤害作用。

红薏米和白薏米哪个营养价格更高？一般来说颜色深一些的植物种子更有营养。比如黑米、红米相比白米更有营养；黑芝麻相比白芝麻更好。当然，我个人觉得，薏米的产地也很重要，如果产地本身的土壤比较原生态，水质好，空气好，产出的薏米品质肯定会更好，这个和有机大米是一个道理。

2、薏米能直接泡水喝吗？泡多久能喝？

芝芝：薏米是可以直接泡水的。可以用保温杯闷一闷，薏米泡到比较饱满，软烂了就可以了。

3、薏米是凉性的，能长期喝吗？

芝芝：薏米是凉性的，长期食用对身体并不好，尤其是脾胃虚弱的人，不宜长期服用。薏苡仁甘淡，性凉，有健脾，利水渗湿，清热除湿痹的功效，若久服恐有伤津的副作用。若长期食用，可加山药同用，可抵消薏苡仁的伤津之作用，或者将薏米炒熟后，凉性转为温性，可以长期服用。

4、薏米粥的制作方法？

薏米莲子百合粥：薏米50克，莲子（去心）30克，百合20克，先煮烂，再与粳米50克同煮粥用适量红糖（或蜂蜜）调味食用。有健脾祛湿，润肺止泻，健肤美容作用，适用于大便溏烂，下肢湿疹，面部痤疮等症。

薏米粥：薏米50克煮粥，用适量白糖调味食用。每日一次，连续服用一个

月。有健脾除湿作用，适用于脾胃虚弱，风湿关节炎，水肿，手脚伸屈不利，皮肤扁平疣（瘊子）等症。

梗米薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用适量白糖调味食用。有健脾和胃，除湿利水，抗癌消炎作用，适用于体虚或老年人浮肿，下肢脚气，食欲不振，脾虚腹泻，风湿痹痛，牛皮癣，湿疹，风湿腰病等症。此方可作为防治癌肿的一种辅助食疗孕施，但孕妇不宜食。

5、薏米茶能长期喝吗？

半草堂薏米茶是采用红薏米炒熟后物理压制的茶包，可以长期服用；茶包中，配以不同食材，比如搭配红豆，起到美容养颜的作用，叫红豆薏米茶，适合女性。搭配芡实，起到健脾胃，补肾阳的功效，适合男性长期饮用；搭配生姜，起到暖胃和宫的作用，适合女性痛经缓解；搭配金银花，起到下火的作用，叫金银花薏米茶，等等。薏米作为核心食材，茶包还会搭配枸杞，大麦等食材，薏米茶营养丰富，物理加工的茶包，没有任何副作用，而且方便饮用；

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