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由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”；在欧洲，它被称为“生命健康之禾”；在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。

紫薯薏米银耳羹

图文|

康妮chen

能滋阴润肺，清热解毒，很适合女性。

原料：

紫薯1个、薏米30克、银耳一朵、清水1000毫升、冰糖适量、核桃少许

做法：

准备材料：1个紫薯、30克薏米和1朵银耳

银耳和薏米提前浸泡2小时

银耳去掉黄色硬硬的部分，把银耳撕成小朵

紫薯削皮切丁

把紫薯、薏米和银耳放进豆浆机里

往豆浆机注入1000毫升清水

按下豆浆机【粗粮米糊】功能键

豆浆机工作完毕就搞定【紫薯薏米银耳羹】

小窍门：

1我个人没有加入冰糖的，如果嫌淡的，可以放些冰糖调味

2品尝紫薯薏米银耳羹时可以撒些核桃碎，增加营养和口感。

冬瓜薏米排骨汤

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味谷的养生厨房

夏天天气闷热，人体内湿气都比较重，经常做些冬瓜薏米猪骨汤可以帮助家人消脂去湿，味道也是清新爽口，做法简单方便！

原料：

猪骨500克、薏米70克、冬瓜500克、盐适量、生姜2片

做法：

准备好材料。

薏米提前浸泡40分钟。

猪骨用滚水煮一下，洗净浮沫捞起备用。

冬瓜洗净切块。（皮可以保留不去皮）

锅里放适量水，放入焯好的排骨、薏米、生姜和冬瓜，大火烧开后，小火煲1个钟。

关火调入食盐即可。

小窍门：

1、此汤适用于身体肥胖，水肿，小便不利等。

2、薏米和冬瓜均属性凉，味甘之物，女性在生理周期尽量不要食用。

薏米南瓜饼

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清欢的烟火生活

原料：

南瓜50克、薏米20克、汤圆粉200克、油适量、糖适量

做法：

薏米淘洗干净泡发后放入煮锅里，加入适量水煮熟薏米。

南瓜去皮去瓤洗净后切成薄片，然后

放入盘中用蒸锅蒸熟。

把煮熟的薏米和南瓜放入料理机里打成汁。

把薏米南瓜汁倒入大碗里，放入汤圆粉搅拌成絮状。

把汤圆粉揉成光滑面团。

电饼铛放少许油，揪一块面团略搓圆后放入电饼铛里。

慢慢用手掌把面团压成饼状。

接通电源把南瓜薏米饼煎熟，一面煎熟翻过来煎熟另一面即可，吃时可撒上一些白糖。

小窍门：

1、汤圆粉的用量按南瓜薏米汁的量放入，如果没有经验汤圆粉要慢慢一点一点加入。

2、喜欢吃甜味的，吃时可撒上一些白糖。

薏米枸杞茶

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牛妈厨房

这是送给爱美朋友的茶水，薏米的好就不用我说了吧，但它的口感有一部分人真是不太喜欢，所以今天我就将它泡茶来享受。喜欢的朋友们也可以参考一下哦。

原料：

薏米250克、枸杞适量、开水适量

做法：

备好所用材料。

将薏米微泡一下清水，再控水备用。

热干锅，先大火加热，再转小火。

将控好水的薏米下锅。

大小火换着烘炒至薏米出香味，食材碰撞间生产那种轻脆的声音就可以。

将炒好的薏米配上枸杞，再冲入开水，微放凉就可以享用了。

这样子一份薏米枸杞茶就完成了。

小窍门：

也可以将枸杞换成红枣之类的哦。

薏米红豆糕

图文|

石绿花青

原料：

鸡蛋4个、薏米红豆粉70克、糖20克、水或朗姆酒浸泡的蔓越莓干适量、蜂蜜或麦芽糖1匙、奶粉10克、泡打粉7克、椰蓉、盐少许

做法：

鸡蛋（小）４个，薏米红豆粉７０克，奶粉１０克，糖20克，玉米油10克，水或朗姆酒浸泡的蔓越莓干适量，蜂蜜或麦芽糖１匙，椰蓉少许，盐少许，泡打粉８克

蛋清和蛋黄分离，先把蛋黄和油混合搅匀。

称好薏米红豆粉、奶粉、泡打粉、盐，混合均匀后筛入黄黄糊里。

加入一匙蜂蜜或麦芽糖，略拌一下。

蛋清加入白糖，打到起泡。我图省事放的泡打粉，如果不想用它，就得把蛋清打到湿性发泡。

把蛋清和蛋黄米粉等混合均匀，加入沥干的莓干。其实用葡萄干也成，有点酸味的更好吃。

模具里刷点油，把蛋糕糊倒进去，磕几下震出气泡。不粘模具是必备呀，超级省事。

烤箱预热150度，烤半小时即可。因为粉本来就是炒熟的，再短点时间可能也行。我怕里面不凝固，烤了半小时。烤箱比较小，所以一直是盖着锡纸的，最后五分钟开大点上火着点颜色。估计大烤箱就不必了。

糖粉和可可粉都是装饰蛋糕的好东东，撒点糖粉后顿时有了怀旧沧桑感……

让排骨鲜嫩肥美的几个妙招，百试百灵

豆角做法29款，没人敢说不好吃~

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