Introduction

不少人去看中医时，舌头一伸，总是被说：“有湿气”。尤其是南方地区的同学们，中招几率更高。有湿气怎么办呢？当然是要祛湿，一说起祛湿，很多人马上想起薏米红豆，天啊，真为你们担心！

什么是湿气？

湿气，水液代谢产物，中医分为水、湿、饮、痰。湿气的特质：性属阴寒，易伤阳气，其性粘滞，阻滞气机，缠绵难去。

简单来分，

湿气有两个来源：外湿和内湿

。外湿来源于外界气候，所以沿海城市者，体内多湿气；至于内湿，主要来源于脾虚，脾胃虚弱之后，不能够运化吃进去的食物，这些没有被运化的食物，堆积在体内，生成了湿气。脾虚生湿气，湿气又会加重脾虚，形成恶性循环。

怎么祛湿才正确？

物理学中，关于水汽蒸发速度的三个决定因素：气温，气流，面积。祛湿的道理，是一样的，不过在中医理论里，“气温”对应“温法”，“气流”对应“理气法”，“面积”对应“发汗法”。

【温法】

湿气性属阴寒。《内经》说：寒者温之；《伤寒杂病论》说：痰饮当以温药和之。说明，温法是治疗湿气的根本大法。

【理气法】

人体内气走得不顺，容易生湿气。湿气又阻碍气的运行，形成恶性循环。久坐之人易生湿。所以祛湿，要理气，要让全身气血通畅。

【发汗法】

皮肤是人体面积最大的器官。让湿气，通过出汗的方式，从体表的每一个毛孔散布出去，扩大湿气去除的通路和面积。

祛湿不能喝红豆薏米粥？

那么，为什么说“祛湿别再迷恋薏米红豆”？我们来看红豆薏米粥属于上面三种的哪一种呢？都不是！

祛湿要温，红豆和薏米都属微寒性；祛湿要理气，但红豆薏米皆寒，寒性的药物会影响气的运行；祛湿要发汗，红豆和薏米都不能发汗；另外，祛湿还要健脾，

炒过的薏米才能健脾

，因为炒用能够减轻它的寒性，但红豆健脾的作用微乎其微。

但红豆薏米粥的常见做法，就是

将红豆薏米加水熬煮，然后喝汤吃豆，这种做法正确吗？

一定要注意！这样的做法和喝法，

有4点错了！

红豆错了

中医里的红豆指的是赤小豆，红豆养心，赤小豆祛湿；从形状上看，红豆比较圆，赤小豆是细长的。

薏米错了

薏米祛湿虽好，但

寒性太重，直接煮来吃，会伤脾

，脾是负责运化湿气的，脾伤了，湿气更加挥发不出，越想祛湿反而越湿。

煮法错了

赤小豆、薏米仁很难煮烂，

最好用热水浸泡一小时后再煮

，否则营养很难出来，但很多人往往都是直接煮。

“光祛湿不健脾”错了

上面刚讲过脾与湿气是对“好朋友”，脾虚了，湿气会加重；湿气重又会导致脾虚；所以

要祛湿，需要同时健脾

红豆和薏米，本身的确具有祛湿的功效，但真的要祛湿，必须要跟健脾益气温中理气的药，搭配起来才行的，搭配什么好呢？

芡实！

芡实性平，具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效，常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

芡实、赤小豆、炒熟的薏米三者搭配，既健脾又祛湿。

薏米红豆粥的其它妙用

1.加桂圆

体内有湿加上心气不足，可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。桂圆

，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳，温补心气使人精神饱满、中气十足。它特别

适合强脑力劳动者，也很适合中老年人。

2.加莲子

年轻人容易出现烦躁、失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆粥中

加上百合或莲子同煮

，或者两种都加。

用莲子的时候，要去掉里面的心。当然，如果嫌这个粥没有什么味道，还可以加点冰糖。在各类糖中，只有冰糖是凉性的，能清心火。

3.加百合

百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神。莲子最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾，但是莲子稍有滞涩作用，

身体比较瘦弱的人可以用

，但体内淤滞较多的肥胖者恐怕就不宜用了。

4.加生姜

如果着凉感冒了，或是体内有寒，

胃中寒痛，食欲不佳

，可在薏米红豆粥中加几片生姜。

生姜性温，能温中驱寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。

5.加红糖

如果想在这个粥里加点调味品，那就只能放红糖了，红糖也是性温的。

6.加大枣

值得一提的是，

妇女产后的保养时，喝这个粥要去掉薏米

，可在其中再加点大枣，大枣能温中、健脾、养血，是非常适宜的。

除了红豆薏米粥，大家还可以多了解各种食物的性、味，举一反三自己进行加减，组成更多适合自己体质的饮食处方来。这样，食物才能真正成为养生的佳品！

来源：网络

责任编辑：任雯

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