用蒸蛋拌饭，拿勺子挖一勺软糯的白米饭，浇一勺刚出锅的嫩滑浅黄色的蒸蛋。蛋液融进米饭里，每一粒都变得水润润。如果不止是嫩滑的鸡蛋，还配有提鲜的虾仁和清爽的玉米粒，吃起来当然更有意思！

－虾仁玉米蒸蛋－

by蕾拉REIRA

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by蕾拉REIRA

－用料－

主料：

鸡蛋2个

虾仁10只

熟玉米粒少许

小葱少许

调料：

盐1茶匙

生抽2汤匙

芝麻油适量

－做法－

主要材料备齐。

鸡蛋打散。

加入鸡蛋液同量的水、并加入少许盐顺时针搅匀。

过筛滤掉表面的泡泡。

碗上盖一层锡纸放入蒸锅，水开后大火蒸15分钟。

蒸好后揭开锡纸，加入虾仁和熟玉米粒，再蒸5分钟。

蒸好后，淋上少许生抽、香油，撒适量葱花就完成了。

－小贴士－

蒸蛋加水最好加温水。

锡纸能阻挡多余的水分，并且让鸡蛋羹表面更平滑。

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