虾仁玉米水饺的做法步骤

准备好食材:虾仁300克，猪肉泥300克，玉米粒300克，蛋1个，葱3根，姜片3-4片，水饺皮600克（忘拍了）

玉米焯水捞出，放凉备用

虾仁从第二，第三节处挑出虾线，冲洗干净，沥干水份，切成小段备用（或者剁成虾泥）

葱切葱花，姜片切碎

肉泥里加入葱花，姜片

加入鸡蛋一个，料酒1茶匙，生抽2茶匙，水1茶匙，胡椒粉1小勺

顺着一个方向搅上劲，加入虾仁

加入盐2小勺，鸡精1小勺

顺着一个方向搅匀

再加上玉米粒拌匀

做好的馅儿

拿上一张水饺皮（我是买的水饺皮）放上馅儿，不要太多，皮子边缘蘸点水，包上，捏紧

多包一些可以放入冰箱速冻里，想吃很方便

烧一锅开水，放入盐1小勺，防止溢锅，放入水饺，用勺子铲一下，防止粘锅底，大火烧开，水饺浮起来以后，加入冷水1小碗，再次烧开，焖一会儿，即可

蘸上调料，鲜香...

成品图

成品图

小窍门

虾仁的虾线要挑出，这样既干净也卫生

虾仁本身就比较鲜香，不需要加太多的调料

使用的厨具：煮锅

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