制作材料

主料：玉米面(黄)150克,燕麦片100克

辅料：豆浆250克

调料：白砂糖30克

[1]

1.燕麦仁洗净，放入锅内，加4碗水煮至熟并呈开花状

2.冷豆浆和玉米粉搅拌，调成玉米糊;

3.将玉米糊缓缓倒入煮熟的燕麦仁锅里，用勺不停搅拌，烧沸;

4.然后转用小火煮10分钟，熄火，加入糖调味即可。

燕麦椰丝球

椰丝55克+10克（沾表面用），燕麦50克，蛋白3个，蜂蜜3大勺，盐1/8小勺，白醋几滴

1、鸡蛋分离出蛋白，用筷子打散。

2、加入椰丝。

3、加入燕麦片，要用速溶的，就是早上一冲就可以喝的那种。

4、与蜂蜜，盐和醋混合在一起。因为椰丝和燕麦的吸水性较差，所以混合好的面团是湿湿软软的。如果感觉太稀的话，可以再加一些燕麦和椰丝调整。

5、把面团分割成10-15克小团，揉成小球。

6、搓好的小球在椰丝里滚一下，使小球表面沾上椰丝。

烤箱预热150度，倒数第二层，30分钟。最后5分钟把烤盘移到中间层，使椰丝球表面上色。

小诀窍:

1、因为全用蛋白，我怕会有蛋腥味，所以加了些醋。

2、蛋白用筷子打散就可以，不用使用打蛋器，不然会产生很多泡泡。

3、要用低温慢烤的方式，才能保证小球的里外都熟透。

4、不用担心蜂蜜会使你发胖哦，跟白糖比起来，人家可是良民。

5、其实这个小点心对配方的要求不是很严格的，只要把干湿料混合得可以捏成小球就行。

6、因为有大量的燕麦在里面，烤好的燕麦椰丝球外皮是硬硬的，里面的软软的。因为没有油脂和面粉，所以口感不是酥的。但是我挺喜欢的，感觉吃起来很香。

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。