保健佳品：玉米

从古至今，玉米的保健功效都是有口皆碑的，无论是你是帝王将相，还是平民百姓，喜欢吃些玉米的，一直都不乏其人。

在国际会议上，从来不提大米、白面，也不提洋快餐。谷类里第一提的是老玉米，说它是“黄金作物”。

美国医学会做过普查，发现印第安人极少有高血压、动脉硬化的，就是吃老玉米吃的。后来，研究发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇、维生素E，

可以避免高血压和动脉硬化

。从此以后，美国人就改吃玉米了。美洲、非洲、欧洲、中国的香港、广州，早上都吃玉米羹了。

玉米的保健功效

我们一般只把玉米当成主食来食用，其实从中医的角度来讲，它还有一定的保健效果。中医认为玉米性平味甘，入肝、肾、膀胱经，有利尿消肿、健脾渗湿、平肝利胆的功效。尤其值得一提的，是它开胃的功效。此外，玉米还有降血压、降血糖的功效。

血压高、血糖高，玉米是良伴

高血压及高血糖患者

玉米最早是产于南美洲的，当地的印第安人一直都在喝玉米粥，他们有一个特点，就是从来没有出现过高血压和动脉硬化。所以在“富贵病”高发的今天，多吃点玉米可以起到预防心血管疾病的效果。

水肿或慢性肾炎、肾病综合征患者

不仅玉米的保健功效很好，玉米须的作用也是不容小觑的。玉米须又叫棒子毛、玉蜀黍须。它是玉米的花柱及柱头，最早将玉米须列为药材的是《滇南本草》。玉米须的利水的功效特别好，像水肿、小便不利、乳汁不通，用玉米须都有很好的效果。

胃口不好、消化能力降低的人

由于玉米是一种食物，因此所有人都可以吃。最常见的吃法就是将玉米磨成面后煮粥。东北还有豪放的大楂粥。楂子粥与玉米面粥相比，粒要粗些，一般会和芸豆同煮。

煮粥时，为了使粥能熟烂，通常会把棒碴和芸豆泡上半天，等到碴子膨胀、变软后倒入锅中大火煮。开锅后还不算完，还得放些面碱，改用小火熬一会儿，等玉米碴子开了花，一锅香喷喷的粥就熬好了。不过与玉米面粥相比，

玉米碴子不容易消化，所以消化不好的人还是喝玉米面粥好。

玉米养生保健食谱

玉米须炖猪胰：糖尿病患者控制血糖的利器

这是一道出自《常见病验方研究参考资料》的菜肴。

材料：

玉米须30克，猪胰150克。

做法：

制作药膳时候，可将猪胰洗净切块，玉米须洗净，两味同用水煮40分钟，加入适量佐料，取汤饮服，一日分二次饮完，十天为一疗程。需要注意的是本汤须连服方能有效。

功效：

在这道药膳里面，猪胰味甘性平，清肺胃虚热，治肺痿咳嗽，消渴等症。

《现代实用中药》谓其对“肾病、浮肿性疾病、糖尿病等有效”。玉米须有很好的利尿、降压、止血和健脾胃作用，两味煎汤连服可有效地改善糖尿病患者的血糖。

玉米橘核羹，辅治乳癌有一手

材料：

玉米粒100克，橘核10克，丝瓜络50克，鸡蛋1个，白糖、湿淀粉各适量。

做法：

将玉米粒洗净，放锅内，加清水煮烂；橘核洗净，研成粉。丝瓜络洗净，加水煎汤，取汁。鸡蛋磕入碗中搅打均匀。沙锅上火，加入药汁，放入玉米粒、橘核粉，再煮沸、下鸡蛋液熟后，放白糖，用湿淀粉勾芡即成。

功效：

在这道菜肴里面，丝瓜络为中药，性平味甘，清热化痰，通经活络，有一定的抗癌作用。玉米也具有抗癌作用，能增加机体的免疫功能，抑制癌细胞发展。橘核性平味甘，理气止痛，治乳痈。以上各物制成羹，可辅治乳腺癌。

@精选文章推荐：

“火”在肺里咳嗽，“火”在肝里失眠，“火”在胃里口臭.....

夏天枕头里放这一物，竟有这等奇效！

身上有胎记的一定要看！胎记居然会···

你的血管里有它吗？会致死！

吃腐乳到底健康吗？99%的人看完震惊了！

这是一种良性肿瘤，却也会危及生命！

END

（文章中部分图片和文字来源于网络，如有侵权请私信我们，我们会及时删除。）

点击下方“

阅读原文

”，查看更多“

健康养生知识

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。