美好“食”光

爱，在健康中成长

爱，在点滴中呵护

爱，在味蕾上绽放

爱，就是让孩子吃好每一餐······

科学定制食谱

本中心

科学合理地制定幼儿营养食谱，为幼儿提供全面、平衡适量的膳食，是一直以来保证幼儿健康成长的一项重要举措。

当清晨的第一缕阳光

洒落在寂静的托育中心

当孩子们还沉浸在

甜美的睡梦中时

尚德园的厨师已经开始了

一天忙碌而有序的工作

花尽心思

为孩子们搭配营养丰富

花样繁多，色香味俱全的美食

精选食材

精心挑选食材，严格把控食材采购，为保证食品的新鲜，蔬菜、肉类、水果等都是当日一早配送，经过采购员、食品保管员逐一检查合格后方可验收。确保食材新鲜、无污染。

食材加工

在食材加工的过程中，为了利于幼儿咀嚼、消化吸收。菜肴大多数以切、剁、拍等刀法为主，连加工成型的原料也是整齐划一的泥沫、细丝、小丁、薄片等，不仅突出了实用价值，审美成分也不可少呢。

浸泡、清洗

巧做佳肴

科学的食品加工是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节。炊事员会根据幼儿的消化能力、咀嚼能力等，在烹调方式上多以蒸、煮、炖等技法，这样做出的菜肴易熟烂、软嫩、易嚼、好消化，完美地展现了烹制技巧与就餐对象的和谐统一。

食品留样

为了确保孩子的食品安全，以便检测，严格按要求做好48小时留样工作。如有异常，立即封存，送食品卫生安全部门检查。

餐具消毒

严格按照“一清—二洗—三冲—四消毒”的顺序操作。餐具每餐清洗消毒，确保消毒后的餐具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫。

食品保存

在食物的储存上按要求分类、分架、离地隔墙存放。

一周食谱11月23日——11月27日

星期一

早餐：胡萝卜卷、玉米节、八宝粥

点心：红薯、核桃

午餐：蒸南瓜片、豆角炒肉沫

黄瓜炒火腿、西红柿蛋汤、白米饭

星期二

早餐：面条、海带肉沫汤

点心：小馒头、香蕉

午餐：柴火豆腐、西兰花蒸蛋

胡萝卜肉丝、排骨炖玉米、红豆饭

星期三

早餐：香菇肉包、青菜瘦肉粥

点心：香葱鸡蛋饼、苹果

午餐：肉沫粉丝煲、红烧香芋

西红柿炒蛋、豆腐猪血汤、白米饭

星期四

早餐：彩色刀削面、黄豆肉沫汤

点心：蛋糕、红枣

午餐：醋淋土豆丝、小炒玉米粒

豆腐香干、银耳肉丸汤、双色米饭

星期五

早餐：小馒头、鹌鹑蛋、小米粥

点心：豆沙卷、甜橙

午餐：山药、五彩焖饭、萝卜肉沫汤

幼儿进餐剪影

冬季饮食建议

冬季来袭，寒冷不期而至，合理调配饮食、补充热量，以提高幼儿的御寒能力，从而使孩子健康、愉快地度过寒冷的冬季。

1、注意控制脂肪，补充蛋白质

冬季除合理添加蛋、奶、肉、鱼等富含蛋白质的动物性食物以外，还应多摄取根茎类蔬菜，如胡萝卜、山芋、藕、青菜、大白菜等。

2、注意补充钙质和维生素

家长可多让孩子吃一些富含钙质的食物，如奶制品、豆制品、深绿色蔬菜、鱼虾、海带等。

豆类、鸡蛋、牛奶、苹果、橘子、柚子、动物肝脏、南瓜、大白菜、油菜、马铃薯、胡萝卜、西兰花等，都是不错的维生素来源。

3、注意补充膳食纤维

冬天孩子运动相对较少，肠螨动减慢，容易出现大便干燥等问题，应注意膳食纤维的补充，可多让孩子适当多吃一些菠菜、芹菜等富含膳食纤维的食物。

4、注意少食生冷食品

冬季家长应注意让孩子少食生冷食品，以免刺激肠胃，造成腹痛、腹泻。另外，建议家长多采用煮、蒸、烩等方式为孩子烹制食物。

5、注意多喝水

冬天孩子虽然排汗减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需充足的水分，以保证新陈代谢正常进行。所以，应给予孩子充足的水分以保证身体的需要，不要等到孩子说渴时才让他喝水。建议给孩子喝白开水,不建议果汁或含糖饮料。

END

编辑：赵珊

审核：莫云莉

感谢家长们对澧水幼教集团的关注与支持！

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