我家小儿在九个月的时候被查出严重贫血，广东省中山二院的方教授是这方面的权威专家，他建议我们一方面给小儿服用一个疗程的补铁颗粒，一方面在饮食上调理。

在饮食调理上，方教授除了要求我们每天泡红枣茶给孩子当水喝，浸猪肝水、瘦肉水喂饮之外，还特别交代我们经常给孩子煮黄鳝粥来吃，最好每隔一天就吃一次。一个月后再次复查时，宝宝的血色素已经达到了120了，真的要谢天谢地。

现将方教授推荐的黄鳝粥做法介绍如下，如果你的孩子也有贫血症状，就经常做来吃吃吧，以野生黄鳝为佳。

原料：

黄鳝一条，白粥一碗，生姜一小片。

准备：

黄鳝提前用清水养上几天，让它们吐尽肚里的脏东西。准备做之前，把白粥煮好，任其自然冷却至室温。

做法与步骤：

1、冷却后的白粥倒入锅里，把黄鳝斩去尾部放进白粥里，让它自然流血。大约10分钟后，等到黄鳝的血流的差不多时，滴入两滴食用油，开火煮。

2、煮大约8分钟后，把黄鳝捞出来，稍稍冷却把黄鳝的骨去掉，用刀把肉剁烂再放进锅里加上文火一起煮六分钟，加上一点点的盐，一锅美味补血的黄鳝粥就好了。

补充说明：

因为我家孩子比较小，所以必须去骨，如果是给大些的孩子吃，就不必去骨了。

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