特殊时期，为了尽量减少外出，很多人会一次性选购大量食物囤在家中慢慢吃。那么，宅在家中，如何搭配饮食保证营养的均衡呢？如何用中医药膳来增强免疫力呢？浙江省求是药膳科学研究院专家给大家提出以下建议。

在中医看来，流感无病毒种属的区分，都属于“瘟疫”“五疫”“疫病”范畴。《素问·刺法论》中提及了防范疫病，即“不相染者，正气存内，邪不可干”，“藏于精者，春不病温”，是指人体自身正气旺盛、精力充沛、筋骨劲强则可避免邪气入侵。《素问·刺法论》提到“小金丹服十粒，无疫可干也”，即指导人们提前服用药物来预防疫病的发病，所以未病先防是通过各种合理的预防措施，使精神内守，培护正气，保持机体健康，以达到正气充盛而预防疫病发生的目的。

一、蒲公英二花汤

制作药材、食材：蒲公英15g,金银花30g,菊花12g,葱白3段,瘦肉250g,

做法：1.将各中草药及瘦肉、葱白洗净。

2.把各用料放入滚水锅内，武火煮滚。

3.改文火煲半小时，汤喝。

功效：蒲公英清热解毒之力快捷而可靠,金银花和菊花也有良好的清热解毒作用。

二、雪梨麻黄瘦肉汤

制作食材：雪梨2个，南、北杏各12克,麻黄8克(中药店均有售),猪瘦肉200克,蜜枣3个,如甜食下冰糖,咸食下生姜2片和盐。

做法：雪梨洗净，不去皮，切块，去心核；各药材洗净、浸泡；猪瘦肉洗净，不刀切。(咸食则与生姜一起)下瓦煲，加水2000毫升(8碗量)，武火煲沸后改文火煲2小时，下食盐或冰糖便可。

功效：梨有润肺、化痰、止咳、退热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效。麻黄有开宣肺气外散风寒、内平喘咳、下通水道等功效；蜜枣却有温中益气、益肺止咳的作用。与猪瘦肉合而为汤，能清热降火、润肺止咳。

三、核桃乌鸡粥

【选取原料】乌鸡肉200克，核桃、大米、枸杞子、姜末、鲜汤、盐、葱花各适量。

【制作方法】

①核桃去壳，取肉。大米淘净。枸杞子洗净。乌鸡肉洗净，切块。

②油锅烧热，爆香姜末，下入乌鸡肉过油，倒入鲜汤，放入大米烧沸，下核桃肉和枸杞子，熬煮。

③文火将粥焖煮好，调入盐调味，撒上葱花即可。

【性味归经】核桃性温，味甘；归肺、肾经。

【适用疗效】有润肺平喘之功效

【用法用量】需温热服用，早晚各1次。

【功能效用】乌鸡有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚的作用。能调节人体免疫力功能和抗衰老。乌鸡、核桃、大米合熬为粥，有润肺平喘的功效。

四、白果瘦肉粥

【选取原料】白果20克，瘦肉50克，玉米粒、红枣、大米、盐、味精、葱花各少许。

【制作方法】

①玉米粒洗净。瘦肉洗净，切丝。红枣洗净，切碎。大米淘净，泡好。白果去外壳，取心。

②锅中注水，下大米、玉米、白果、红枣，旺火烧开，该中火，下入猪肉煮至肉熟。

③改小火熬煮成粥，加盐、味精调味，撒上葱花即可。

【性味归经】白果性平，味甘、苦、涩、有小毒；归肺经。

【适用疗效】用于咳嗽，气喘等症。

【用法用量】每日温热食用1次。

【食用禁忌】外感咳嗽者忌食用。

【功能效用】白果具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，均有辅助食疗作用。瘦肉有滋阴润燥、补肾养血的功效，对咳嗽等病有食疗作用。其合熬为粥，有润肺平喘的功效。

“中医在减轻发热症状、控制病情进展、减少激素用量、减轻并发症等方面具有疗效。”张伯礼说，新型冠状病毒感染的肺炎是病毒感染和机体免疫状态博弈的结果。中医治疗往往不是着眼于病，而是调动机体自身的抗病能力，在改善临床症状、减少并发症、提高生活质量等方面具有独到优势。“这和靶点治疗一样，同样可以治好疾病。”

版权申明: 本站文章来源于网络或网友自行上传，如果有侵权行为请联系站长及时删除。