五脏主五色

五色养五脏

小碗/观点

不同颜色的食物，对身体有不同的功效。

绿色养肝、红色补心、黄色益脾、白色润肺、黑色补肾。

五色养五脏，养出孩子好身体。下面我们就来看看五色养生法到底是怎样的吧!

按照中医的理论，“五脏主五色，五色养五脏”

1）、所谓“五脏”，就是：肝、心、脾、肺、肾。

2）、肝在色为青，心在色为赤，脾在色为黄，肺在色为白，肾在色为黑。从而得之绿色食物补肝，红色食物补心与血脉，黄色食物补脾胃，白色食物润肺，黑色食物补肾。

3）、在日常饮食中进食的有这些颜色的食物，就相当于和对应的脏器进行调补；如果哪个脏器出现不适或者症状，可以相对应多进食相对颜色的食物进行调理。

从西医来讲，“五色养生法”也有其科学依据在里面

1）、按照西医的理论，不同颜色的食物它所含有的营养成分偏重是不同的。

2）、例如：红色植物含维生素A、铁剂比较多；绿色植物含维生素C、膳食纤维比较多；

3）、白色食物碳水化合物、蛋白质比较多……

4）、所以只要做到不同颜色食物进食均衡，那么相对应的营养成分也就不容易缺失。

家长们可以回想一下自己的日常饮食当中，是否这五种颜色都有涵盖呢？如果没有，就说明日常饮食营养不够均衡，脏器功能也有所偏损。

1）、负责去买菜的家长或者老人家只要记住了这个“五色养生法”，用“绿、红、黄、白、黑”这五个食物的颜色作为指引，基本保证每餐的食物都有这些颜色，那么孩子的饮食营养就可以比较均衡。

2）、如果做不到每餐都有五种颜色，可以在一天的三餐里均衡补充；如果还做不到，起码要保证每周的饮食都含有这五种颜色的食物，而且比例要相均衡。

不同颜色的食材列举

绿色食材

粮食类：

绿豆等

蔬菜类：菠菜、西兰花、黄瓜、丝瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、莴笋、白菜、荠菜、油菜、四季豆、豆角、空心菜、木耳菜、绿苋菜、苦瓜等（太多啦）；

水果类：鳄梨、青苹果、青枣、石榴等

红色食材

粮食类：红豆、红薯、红米等

蔬菜类：胡萝卜（富含胡萝卜素，进食后转化为维生素A，最保护眼睛的蔬菜）、红辣椒、红枣、番茄、山楂、香椿、老南瓜、苋菜、洋葱等

水果类：草莓、番茄、苹果、火龙果、西瓜等；

肉类：牛肉、羊肉、猪肉等。

黄色食材

粮食类：黄豆、玉米、小米、黄米等；

油脂类：花生油、芝麻油、玉米油、豆油、菜籽油、葵花子油等；

水产类：大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼、黄颡鱼、鳜鱼、黄鳝等；

水果类：刺梨、杨桃、橘子、柑子、柚子、橙子、金橘、柠檬、佛手、香橼、枇杷、芒果、菠萝、木瓜、番木瓜、黄皮果、菠萝蜜、沙棘果、香榧、香瓜等等。

白色食材

大豆、大米、燕麦等粮食类；

海鲜、禽、蛋、奶等；

蔬菜类：百合、茭白、藕、菜花、白菜、白萝卜、竹笋、大蒜等；

菌类：猴头菇、鸡菌、姬菇、鲜蘑、平菇、银耳、竹蒸等；

水果：荔枝、白果、莲子、梨、杏仁等；

猪皮、猪脑、蹄筋、羊肾、牛奶、牛骨髓等。

黑色食材

“黑色食物”不是指绝对的黑色，也泛指深颜色的如紫色、褐色等等。

粮食类：黑豆、豆豉、黑扁豆、黑豇豆、黑麦、黑米、黑谷子、黑玉米、黑芝麻、黑绿豆；

水产品类：黑鱼、青鱼、泥鳅、鳖、乌龟、乌贼鱼、海参、紫菜；

畜禽类：乌骨鸡、黑驴、松花蛋、黑山羊、黑猪；

蔬菜类：黑蒜、黑木耳、蘑菇、草菇、香菇、灵芝、黑芋头、紫苏、蒲苏、墨菜、蕨菜、发菜、食茱萸、黑胡萝卜；

果品类：黑枸杞、蓝莓、乌梅、黑枣、桑葚、黑橄榄、荸荠、桂圆、黑瓜子、黑花生、紫薯、黑葡萄等。

2道最全最经典的五色养生食谱

五色养生粥

材料：

黑色系：黑豆、黑米、黑芝麻

红色系：红豆、枸杞、红枣、红米、花生

黄色系：核桃、黄豆、龙眼干、小米、薏仁

绿色系：绿豆

白色系：百合、莲子、白果、山药、薏仁、燕麦

做法：

1、将上述食材各取1小把（适量即可），大枣5-10颗。黑米、糯米、小米、黑豆、红豆、绿豆、黄豆、山药、薏仁、花生提前3-4个小时淘洗浸泡，泡软的山药切丁备用；

2、熬粥的顺序是先把浸泡好黑米、黑豆、红豆、绿豆、黄豆、山药、薏仁放入粥锅中加上足量的清水加热烧开，接着投放已经淘洗好的红米、山药丁、燕麦片、龙眼干、黑芝麻、白果，然后把莲子清洗一下也投入沸腾的粥锅里（莲子不要浸泡，并且要沸水下锅，这样煮出来才会比较面）；

3、用勺子打去粥锅上面的浮沫，换文火，边熬边搅动；熬煮一小时左右，将核桃仁洗一下，掰碎或者切碎、大枣洗净去核切条，一起下锅；

4、等锅里的米都烂熟后放入洗净的枸杞子和古方红糖搅匀，关火焖着。

5、等粥凉后放入冰箱。每天早上，取适量用豆浆机打成糊，放在蒸锅内蒸热，非常的美味可口，且易于消化和吸收，对孩子的身体超好。

五色养生汤

材料：

1/4根白萝卜、1/4丛白萝卜叶、1/2根胡萝卜、1/4根大牛蒡、1枚香菇

（白萝卜叶为绿、胡萝卜为红、牛蒡为黄、白萝卜为白、香菇为黑）

做法：

1、蔬菜连皮切大块放入锅中；

2、加入菜量3倍的水，大火煮沸，转小火加盖煮1小时（勿掀锅盖）；

3、煮好后装入玻璃瓶即可饮用；

4、剩余的汤汁冷却后可放入冰箱保存，3天内喝完。

五色养生法简单易行，但是效果真的很不错哦，能很好的完善孩子的营养，试试！

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