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冬瓜可是很全能的！除了作为蔬菜外，也可浸渍为各种糖果，果皮和种子的药用，有消炎、利尿、消肿的功效。对于我们吃货来说，好吃才是核心竞争力！

一、冬瓜薏米大骨汤

猪骨1根、冬瓜1寸厚片、薏仁米100克、姜5-6片、葱2根、八角1/4朵、砂锅1个

1、薏米提前浸泡4个小时

2、猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨

3、倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放入葱姜、八角、薏米、转小火炖煮

4、炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可

二、冬瓜粉丝丸子汤

淀粉、葱末、盐、料酒、冬瓜、肉馅

1、准备冬瓜切成片

2、猪肉剁成馅

3、先把冬瓜用清水煮，然后在肉馅里打进去一只鸡蛋，加葱末、盐、料酒和淀粉，顺着一个方向搅，搅的粘稠了，冬瓜也煮好了，用勺子每次舀一小团，放入锅里

4、多煮一会，放进去粉丝一小把，撒香菜末，加盐，然后即可出锅

三、虾皮炒冬瓜

冬瓜100克、虾皮5克、鸡汤50毫升、油1汤匙（15毫升）、盐3克

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1、冬瓜洗净，切成1厘米小块，备用。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下

2、锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分钟

3、加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可

四、红烧冬瓜

冬瓜、白糖、生抽、老抽、盐、耗油、鸡精

1、冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方

2、热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜一起炒匀

3、再放入盐、适量生抽、老抽让冬瓜均匀上色

4、加入一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟

5、再加耗油、鸡精，大火收汁，起锅撒上葱花即可

五、肉片冬瓜

冬瓜300克、猪肉180克、淀粉10克、食盐1茶匙、香油1茶匙、生抽1茶匙、蒜4瓣、植物油适量

1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用

2、大蒜洗净切碎

3、猪肉洗净，切成肉片，肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻

4、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香

5、放入肉片翻炒均匀

6、肉片炒至颜色变白，放入冬瓜翻炒均匀

7、加入适量清水，焖片刻，调入适量生抽

8、调入适量盐，炒匀

9、关火，翻炒均匀后，起锅

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